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タイ77県ご当地食材の飾り寿司で日タイの架け橋を実現したい!

西田誠治・ヤム!ヤム!ソウルスープキッチン

西田誠治・ヤム!ヤム!ソウルスープキッチン

タイ77県ご当地食材の飾り寿司で日タイの架け橋を実現したい!

支援総額

3,240,000

目標金額 3,000,000円

支援者
146人
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プロジェクトは成立しました!
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2015年10月03日 19:50

38. タイの和食は新時代へ!(バンコク)

支援者のみなさまへ

 

応援・ご支援ありがとうございます!

 

ついに、支援者が80名を突破しました。

コメントも続々お寄せいただきまして、ありがとうございます。

ありがたい言葉を添えていただけたりすると、ホント嬉しいんです。

さぁ、頑張ろう!という気持ちになれます。

 

昨日の投稿でも説明させていただきましたが、

リターンを拡充しています。

 

あと2週間、14日(今日を含む)。。

ファイナルカウントダウンです!

 

ーーー

 

 

 

先日、タイ大使館のご招待でタイ国内の産地視察に行かせてもらいました。

タイ政府から招かれるなど、ヤムヤム設立当初には想像もしていませんでした。

 

これも、日々の活動の積み重ねから、活動を認知していただける

状況に変わりつつあることの証だと思っています。

だからこそ、益々、両国の産地間の繋がりや交流を生み出すことで、

両国の発展に貢献できるように、プロジェクトを必ず実行しないといけない。

そう、強く思います。

ますます達成意欲が湧いてきました。

 

ーーー

 

タイで見てきたことで、感動したことが一つ。

 

ヤムヤムの応援者の一人でもある料理家の阿部先生が

ちょうどABCクッキングスクールのタイ進出1号店の

立ち上げのためにバンコクに滞在されていて、

私の滞在中にちょうどオープニングパーティーがあるということで、

ご招待いただきました。

 

そこで目にしたこと、タイの女性たちが巻き寿司を楽しそうに作る姿です。

ついにこういう時代が来たな。そう思いました。

 

 

 

今や、タイ国内の和食店も2000店を超えたと言われています。

 

10年以上前は、駐在者が接待で使うような

料亭、割烹の高級和食がメイン。タイ人が使うような店ではありませんでした。

 

それが、今は大戸屋やココイチのような日本食堂、

ファーストフードの和食店もチェーン店のほとんどはタイ進出済。

 

また、個人経営の居酒屋も1号店は日本、2号店以降はタイということも

珍しいことではありません。

 

そして、和食を出す店に続々と押し寄せる大勢のタイ人。

日本と変わらないどころか、高い金額でも、どこも人気です。

 

寿司、うどん、ラーメンなどはすでに市民権を得て、

普通にタイの中間層と言われる人たちも食べるメニューになっています。

 

 

さて、その先は、、、どうなるのか?

 

ズバリ、「自分で作ること、作れること」が求められていくと思います。

 

そこに対する好奇心や、日本食に対する憧れや関心の高さ。

 

今回のREADYFORの挑戦は、まさにこの時代の流れを先取りしたものなんです。

 

さらに先へ掘り下げていき、タイ国内の産地の食材を、

作り手の情報、土地=観光も絡めて紹介する企画なのです。

 

ヤムヤムで取り組んでいることは、、

 

日タイの産地支援を行うこと。

食の相互交流を行うこと。

 

単にタイ料理を作ること、飾り巻き寿司をつくること、

そんな表面だけの活動ではありません。

フードイベントはあくまで分かりやすい表現形態として採用しています。

イベンターでは無いのです。

 

その活動背景には、日タイの産地支援という、もう一つの軸が流れています。

強く伝えて行きたいところです。

 

今回のプロジェクトが実現すると、タイ国全土の産地取材が動き出し、

その活動の中で生産者支援に繋がるプロジェクトがいくつも走り出します。

 

その仕込み状況も含め、次回順々にお話します。

 

引き続きの応援、ご支援、よろしくお願いします!

 

特定非営利活動法人Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN

代表理事 西田誠治

 

 

 

 

 

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リターン

3,000

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【頑張って!ライトな応援プラン】

①タイからのお礼のお手紙(郵送)
②ヤムヤム主催イベント500円参加割引券・金券(郵送)
×3名様分
③プロジェクト完了報告書(完了時メール)
④当プロジェクト限定!オリジナルデザインバッジセット

支援者
61人
在庫数
制限なし

10,000

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【お寿司イベントご招待券付き・美味しい応援プラン】

★ ★ おすすめコース ★ ★
上記①〜④に加えて

⑤日本国内お寿司イベントご招待券(郵送)
⑥タイの取材中に現地で買ってきたお土産(郵送)
⑦JAPAN EXPO in Thailand 2016にて開催するご当地お寿司イベントSTAFF参加権
*現地集合、全ての経費はご自分で負担いただきます

<<特別追加リターン>>
・ヤムヤム77お寿司プロジェクトオリジナル staff Tシャツ

支援者
49人
在庫数
制限なし

10,000

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【タイ料理が作れる食べれるキット付き!お楽しみ応援プラン】

★ ★ おすすめコース ★ ★
上記①〜④に加えて

<<特別追加リターン>>
・タイ料理クッキングBOOK+ミニ調味料セット
・シンハービール3本
・ヤムヤム77お寿司プロジェクトオリジナル staff Tシャツ

支援者
22人
在庫数
制限なし

10,000

【日本のおいしいお土産付き!NIPPON応援プラン】

★ ★ タイ在住者向け限定コース ★ ★
上記①〜④に加えて

<<特別追加リターン>>
・日本の産地取材で巡りあった各地のおすすめ加工食品
・ヤムヤム77お寿司プロジェクトオリジナル staff Tシャツ

支援者
2人
在庫数
制限なし

10,000

【大人気のパクチーペースト2種付き!パクチーで応援プラン】

¥10,000 の支援で受取る引換券
在庫制限無し
★ ★ おすすめコース ★ ★
上記①〜④に加えて
<<特別追加リターン>>
・パクチーペースト2種セット(要冷蔵)
・シンハービール3本
・ヤムヤム77お寿司プロジェクトオリジナル staff Tシャツ

支援者
4人
在庫数
制限なし

30,000

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【日タイ両国のお寿司イベントへ参加!+ヤムヤムプロジェクトの背景を直接聞けるプラン!】

上記①〜④、⑥、⑦に加えて

⑤は×3名様分

⑧都内人気タイ料理店にて当プロジェクト途中経過<食事付き・個別報告会>を開催!
*なかなか聞けないプロジェクトの背景を直接聞ける、知るチャンスです!
*現地集合、全ての経費はご自分で負担いただきます

支援者
10人
在庫数
40

50,000

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【タイ国内現地取材へ特別にSTAFF同行できる!プライスレスな異国文化体験プラン!】

上記①〜④、⑥、⑦、⑧に加えて

⑤は×5名様分

⑨ご当地お寿司PJ・タイ国内現地取材へご招待<産地取材同行権・1名様>
2015年11月以降で順次タイ国内5地域(調整中)で実施予定の産地取材へSTAFFとして同行ができます。外には見えないPJを形づくる裏側を、自ら体験できます。今のタイの熱気を同時に体験できる又とない貴重な機会となるでしょう!

*現地集合、全ての経費はご自分で負担いただきます

支援者
3人
在庫数
17

100,000

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【タイ国内取材体験に加え、タイワインも満喫できるお得なプラン!なかなか味わえないプロジェクトの裏側&タイの魅力へご案内!】

上記①〜④、⑥、⑦、⑧、⑨に加えて

⑤は×10名様分

⑩タイ国産プレミアムワイン、モンスーンバレーHUA HIN HILLS VINYARD〜ワイナリー視察ツアーへご招待(2名様まで可)タイの避暑地でもあるホアヒンにて、ワインと料理のマリアージュ体験をしていただきます。
*現地集合、全ての経費はご自分で負担いただきます

支援者
3人
在庫数
7

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