READYFOR
クラウドファンディングとははじめるさがす
購入型
成立

タイ77県ご当地食材の飾り寿司で日タイの架け橋を実現したい!

西田誠治・ヤム!ヤム!ソウルスープキッチン

西田誠治・ヤム!ヤム!ソウルスープキッチン

タイ77県ご当地食材の飾り寿司で日タイの架け橋を実現したい!
支援総額
3,240,000

目標 3,000,000円

支援者
146人
残り
終了しました
プロジェクトは成立しました!
4お気に入り登録4人がお気に入りしています

終了報告を読む


4お気に入り登録4人がお気に入りしています
2015年10月04日 07:44

39. 日本酒の紹介について(東京)

支援者のみなさまへ

 

応援・ご支援ありがとうございます!

支援の輪がつぎつぎと繋がってきました。

 

残り13日。2週間を切ってきましたが、

これからが一日一日の積み重ねが響いてきます。

気を引き締めて頑張ります。

 

ーーー

 

さて、今日は日本酒の紹介について話したいと思います。

 

その前に、ヤムヤムで取り組んでいることを説明しておかないといけません。

 

◯活動コンセプト

【日本の47県=オールジャパンの各地のローカルの食をタイ料理を切り口に連続紹介をすること。】

 

産地の紹介をする方法として、講演会やホテルの食材試食イベント、料理会、勉強会などいろいろあると思います。ヤムヤムでは、レギュラーの活動として展開している地方PRイベントとして、Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHENという名前のタイ料理イベントを定期開催しています。

 

その中で、必ずテーマにした県の地酒をレコメンドしています。

タイ料理だからタイのお酒、これは当たり前のこと。

さらにその先に踏み込んで、地酒を紹介しています。

 

そこに込めた想いは、、、

「国酒である日本酒を応援したい!作り手を支えたい!ということ。

 

日本酒離れをなくし、少しでも楽しんでくれる方が増えるきっかけになれば、

そう考えています。

 

この想いは、ヤムヤム設立時からの変わらぬ考えで、

実は、、こういう企画を考えていると最初に相談させてもらって、

背中を押してくれたのは、岩手県二戸市の南部美人・久慈浩介さんでした。

 

ヤムヤムHPでも参加者の声としてレコメンドコメントを頂いています。

 

 

(参加者の声すべてはココからご覧になれます)

 

 

今回のプロジェクトが実現したら、バンコクで、東京で、2回開催する

タイ77県ご当地食材の飾り巻き寿司のイベントでも

各地の日本酒をレコメンドして行きます。

 

そのためには、タイですでに日本酒をインポートされている

各会社様と連携して実行する予定です。

 

なぜ、このようなことをやるのか?

 

それは、もう一つの軸、

「ヤムヤムの活動を通じて、産地を知り、関心をもってもらうきっかけを作って、

実際にローカルに足を運んで欲しいから」です。

 

日本の47都道府県のタイ料理、タイの77県のお寿司(飾り巻き寿司)、

鏡返しの対になる取り組みで、日タイ双方のインバウンド&アウトバウンドを

実現していく。

 

この一つのブレない想いに尽きます。

 

 

毎回のイベントではタイのお酒、産地のお酒が並列で並びます!

両方飲み比べたりして飲み放題で楽しめるイベントって、無いんですよ。

 

 

当然、イベント内では蔵元さんに直接参加していただき、

自社のこだわりや特徴などを自ら説明していただいています。

タイ料理に合わせることは蔵元さんも経験がないので、ご自身も興味津々です。

写真は、ヤムヤムvol.15(アルバムはこちらから)でご参加いただいた八戸・陸奥八仙の駒井常務。

 

 

飲んで体感してもらうこと、日本酒を知ってもらうことが大事。

うんちくは関係ない、各自が好きに愉しめば良いと思います。

 

こういう垣根を下げる活動の継続が、シーンを変えていく。

マニアの偏向主義が一見さんを入りにくくし、マーケットを狭める。

この状況はどんどん崩して行きたいと思います。

 

そして、、

 

日本酒はタイ料理にも、もちろん合いますし、タイ料理レストランで

ラインナップ増やしているお店は実は増えているんですよ。

 

 

その代表格でもあり、ヤムヤムの理解者でもある坂本シェフの北千住・チャイヤイ

 

この写真で見えるかな、、、ショーケースの右半分は一升瓶なんですよ!驚

普通のタイ料理レストランではありえない光景ですが、

日本酒を愛する方が料理を出すと、当然こうなります。

 

 

もちろん、どのタイ料理も、市場から直接店主が目利きして手に入れた、

旬の食材を活かしてあるし、もちろん季節の日本酒にもバッチリ合う!

 

 

 

チャイヤイでは何度か産地コラボイベントも開催させてもらいましたが、

当然、スタッフの打ち上げも日本酒!と、徹底しています。

 

このように、タイ料理を軸で進めている活動ですが、日本酒の国内&海外普及のお手伝いや、タイ料理レストランも巻き込んだ、固定概念にとらわれない店舗のあり方などを一緒に拡げていくことに取り組んでいます。

 

次回は、タイ〜海外への日本酒PRの動きについて、今回のクラウドファンディングのプロジェクトを通じて実現する構想についてお伝えしたいと思います。

お楽しみに。

 

残り、13日。

ご支援お待ちしております!

 

特定非営利活動法人Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN

代表理事 西田誠治

 

 

一覧に戻る

リターン

3,000

Abaad17cfa399f6d0998198ecc52d40e0069aa5e

【頑張って!ライトな応援プラン】

①タイからのお礼のお手紙(郵送)
②ヤムヤム主催イベント500円参加割引券・金券(郵送)
×3名様分
③プロジェクト完了報告書(完了時メール)
④当プロジェクト限定!オリジナルデザインバッジセット

支援者
61人
在庫数
制限なし

10,000

E2e54d438b7d06f2a38caf5043cd7821ffe8f33f

【お寿司イベントご招待券付き・美味しい応援プラン】

★ ★ おすすめコース ★ ★
上記①〜④に加えて

⑤日本国内お寿司イベントご招待券(郵送)
⑥タイの取材中に現地で買ってきたお土産(郵送)
⑦JAPAN EXPO in Thailand 2016にて開催するご当地お寿司イベントSTAFF参加権
*現地集合、全ての経費はご自分で負担いただきます

<<特別追加リターン>>
・ヤムヤム77お寿司プロジェクトオリジナル staff Tシャツ

支援者
49人
在庫数
制限なし

10,000

3073bd78a4181904a79bcd985f19ef012f558f15

【タイ料理が作れる食べれるキット付き!お楽しみ応援プラン】

★ ★ おすすめコース ★ ★
上記①〜④に加えて

<<特別追加リターン>>
・タイ料理クッキングBOOK+ミニ調味料セット
・シンハービール3本
・ヤムヤム77お寿司プロジェクトオリジナル staff Tシャツ

支援者
22人
在庫数
制限なし

10,000

【日本のおいしいお土産付き!NIPPON応援プラン】

★ ★ タイ在住者向け限定コース ★ ★
上記①〜④に加えて

<<特別追加リターン>>
・日本の産地取材で巡りあった各地のおすすめ加工食品
・ヤムヤム77お寿司プロジェクトオリジナル staff Tシャツ

支援者
2人
在庫数
制限なし

10,000

【大人気のパクチーペースト2種付き!パクチーで応援プラン】

¥10,000 の支援で受取る引換券
在庫制限無し
★ ★ おすすめコース ★ ★
上記①〜④に加えて
<<特別追加リターン>>
・パクチーペースト2種セット(要冷蔵)
・シンハービール3本
・ヤムヤム77お寿司プロジェクトオリジナル staff Tシャツ

支援者
4人
在庫数
制限なし

30,000

15a472769ce181f03e6bb93fcf5981560765d18f

【日タイ両国のお寿司イベントへ参加!+ヤムヤムプロジェクトの背景を直接聞けるプラン!】

上記①〜④、⑥、⑦に加えて

⑤は×3名様分

⑧都内人気タイ料理店にて当プロジェクト途中経過<食事付き・個別報告会>を開催!
*なかなか聞けないプロジェクトの背景を直接聞ける、知るチャンスです!
*現地集合、全ての経費はご自分で負担いただきます

支援者
10人
在庫数
40

50,000

25608a378e638eebd30b8e3dc2247a6156a88e05

【タイ国内現地取材へ特別にSTAFF同行できる!プライスレスな異国文化体験プラン!】

上記①〜④、⑥、⑦、⑧に加えて

⑤は×5名様分

⑨ご当地お寿司PJ・タイ国内現地取材へご招待<産地取材同行権・1名様>
2015年11月以降で順次タイ国内5地域(調整中)で実施予定の産地取材へSTAFFとして同行ができます。外には見えないPJを形づくる裏側を、自ら体験できます。今のタイの熱気を同時に体験できる又とない貴重な機会となるでしょう!

*現地集合、全ての経費はご自分で負担いただきます

支援者
3人
在庫数
17

100,000

7e47ddbf8eb66cad980bb0ef3e45bb9948fa0043

【タイ国内取材体験に加え、タイワインも満喫できるお得なプラン!なかなか味わえないプロジェクトの裏側&タイの魅力へご案内!】

上記①〜④、⑥、⑦、⑧、⑨に加えて

⑤は×10名様分

⑩タイ国産プレミアムワイン、モンスーンバレーHUA HIN HILLS VINYARD〜ワイナリー視察ツアーへご招待(2名様まで可)タイの避暑地でもあるホアヒンにて、ワインと料理のマリアージュ体験をしていただきます。
*現地集合、全ての経費はご自分で負担いただきます

支援者
3人
在庫数
7

プロジェクトの相談をする