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20周年記念!イタリア・マンマの体に優しい食材と料理・交流会
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支援総額

200,000

目標金額 2,000,000円

支援者
6人
募集終了日
2017年11月6日

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2017年09月19日 18:55

【トスカーナ赤ワインのご紹介】

こんばんは。本日は、トスカーナ赤ワインDOCG キャンティ・リセルヴァ・セール・マリオットについてご紹介します。

 

このワインを酒造するためには、サンジョヴェーセ & カベルネ・ソヴィニョンを

手摘みで酒造最適な葡萄を選別しながら収穫します。

 

間伐、葉間引きで葡萄は、完璧な 熟成を促進。

 

収穫の際は、手摘みで行い、第一発酵はゆっくりと温度制御しながら最低 18 日間かけて行います。

 

発酵は、酵母や酵素を添加しません。

ステンレス第一熟成の後、温度・湿度制御しながら、チヴィテッラ酒蔵庫でバリック樽に移し休息・熟成させるのです。

 

最低 16 ヶ月 の木樽熟成の後ボトリングした、セール・マリオットは、温度・湿度制御しながらボトル熟成させる。

 

この様に酒造されたワインは、華麗で完熟した香りなので、赤肉料理、狩猟鶏肉、完熟チーズ、例えばトスカーノ・完熟ペコリーノに合います。

 

ぜひお愉しみください。

 

 

リターン

5,000


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感謝の気持ちを込めてサンクス・レターを送ります。

感謝の気持ちを込めてサンクス・レターをお送りします。

申込数
0
在庫数
制限なし
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10,000


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【ANNA'S CHOICE ITALIAN SPECIAL FOODSを応援!】イタリア健康料理レシピ集

♦サンクス・レター
♦イタリア健康料理レシピ集:
1999年にANNA'S  CHOICE ITALIAN SPECIAL FOODS・EVOオイルを8000本、20フィートコンテナ―で購入された、福岡市の平田社長さんのご依頼で、セレクター・アンナ・ヴィセッリが、当時としては珍しかったEVOオイルの使い方を掲載。初出版されてから現在まで毎年出版され、約3.5万部に達した Anna's Choice 特選健康料理記載のレシピ集です。

♦支援者さまで、イベントにも参加された方には、ANNA’S CHOICE 20周年記念の陶器ヘッドマルチ栓をプレゼントいたします。

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【ANNA'S CHOICE ITALIAN SPECIAL FOODSを応援!】イタリア健康料理レシピ集

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