文化財レストラン小鍛冶屋｜能登震災復興、空き家活用で地域活性化へ

代理支援について

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2024年1月1日の能登半島地震、新潟も震度5強に見舞われ、築150年の小鍛冶屋は大きなダメージを受けました。コロナ禍の厳しい時期を乗り越え、これから先の30年を見据えて新たな挑戦を始めようとしていた矢先の出来事でした。

何とか営業は再開できたものの、壁のひび、床のゆがみなど、震災の爪痕は深刻です。応急処置として一部修繕は実施したものの、修繕にかける資金は底をつき、「この古民家を本当に残していくべきなのか」と悩む日々が続きました。

しかし、10年かけて育んできた地域との絆が、私たちを新たな挑戦「クラウドファンディング」に向かわせてくれました。これまでに、岩室温泉街で飲食店を始めようとする方、農家レストランを目指す若者、フードロス研究に取り組む学生など、様々な人々が小鍛冶屋を訪れ、新たな可能性を見出しています。移住者と移住希望者をつなぐハブとしての役割も担う今、私たちが諦めるわけにはいきません。

建築専門家からは「しっかり手を加えていけば、まだ折り返し地点に過ぎない」という言葉もいただきました。代々受け継がれてきたこの場所を預かる者としての責任をもって、小鍛冶屋の再生を通じて地域全体、そして日本の活性化に貢献したいと考えています。

私たちは「食」と「空き家活用」が地域再生の力になると信じています。小鍛冶屋がその可能性を具現化して、このような取り組みが全国に更に広がることを願い、クラウドファンディングという形で皆様のお力をお借りしたいと思います。

歴史的・文化的価値ある建物を修繕し、未来へと継承していくために、皆様の温かいご支援を心よりお願い申し上げます。

150年の古民家、小鍛冶屋こかじやとの出会い

KOKAJIYAのメニューはその日仕入れた食材によって替わります。

「お店は生き物のように育てていくもの」11年の歳月をかけて少しずつ店内の導線を整え、お客様がよりくつろぎながらお食事を楽しんでいただける空間へと磨き上げてまいりました。年月を経て古くなった畳は撤去し、床に断熱材を少し加えて温かみのあるフローリングへ、現在はテーブルに椅子のお席に、と快適な空間づくりを目指し、一歩一歩改善を重ねています。季節の移ろいを感じ、心地よい時間が流れる場所。訪れるすべての方々が「古民家だけどすごしやすい」と感じていただける空間づくりを、これからも大切に続けていきます。

小鍛冶屋を未来に受け継ぐ意味

 株式会社リトモでは、KOKAJIYAをモデルケースとして、食を通じた空き家活用の実績を積み上げています。
実際に、空き家となっていた小鍛冶屋の裏手2棟を引取り、飲食店「岩室とり蔦」と、オーベルジュとしての一棟貸切りの宿「岩室久元」をオープン致しました。風通しがなく、朽ちていくのを待つだけだった空間に息吹が戻り、人々の笑顔溢れる空間に。雇用創出・移住促進へと繋げ地域へ価値を還元しています。

◆2021年5月OPEN　岩室とり蔦

◆2022年7月OPEN　一棟貸切りの宿 岩室久元

能登半島地震の影響

クラウドファンディングに挑戦する理由

クラウドファンディング概要
 

第一目標金額：450万円

資金使途：

・傾いた空間の壁の修繕費用（※）

・壁のひび、床のゆがみの修繕費用の一部

（※）リターンとしてご用意している「小鍛冶屋に名前を刻むコース」は、こちらの壁にお名前を刻ませていただきます

｜より魅力的な食空間づくりのための改装計画

小鍛冶屋はレストランとしてはもちろんのこと、古物やイベントスペースなど、色々な顔を持つ場所に変化を遂げていきたいと考えています。現状にとどまらず、古物交換、カフェ、ギャラリー、観光案内機能、移住や空き家の紹介所など、実現してみたいプランもたくさんあります。

また、「小鍛冶屋をこんなふうに活用してみたい」というアイデアを持つ方に今後出会っていきたいですし、使っていただきたいという思いもあります。小鍛冶屋は、岩室温泉の人と食の交流拠点として関係人口を増やしながら、岩室温泉、新潟、さらには日本を元気にしていきたい！その挑戦が全国の古民家継承や維持活用の希望となることを願っています。

©シマダマサノリ

小鍛冶屋を未来へつなぐ一員になってください

実行者よりご挨拶

いつもKOKAJIYAを応援していただき、心より感謝申し上げます。

応援メッセージ

「歴史的建造物の活用」と言うと、大層大げさに聞こえてしまう。しかし、その「建物」を訪れ、楽しく有意義な時間を過ごすことが出来れば、それは訪れた人だけではなく、建物を使う人、そして建物にとっても、望外の「至福」となる。それが自然な形で営まれて来たのが「小鍛冶屋」である。

地域によって大切に守られてきた建物を訪れ、他では巡り会うことの出来ない「イタリアン」をゆっくりとした時間の中で味わう。至福の時間が、一刻一刻、ゆっくりと静かに過ぎ行くことを実感出来る。唯一無二の空間と時間、そして味わいが交差する「小鍛冶屋」を皆さんの「志」で未来へ伝えていただきたい。

私と熊倉さんとの出会いは今から15年ほど前のこと。熊倉さんが沖縄から新潟へ帰郷され、ケータリングを中心とする食の事業を展開されていたころに遡ります。当時、熊倉さんはまだ30歳ほどだったと思いますが、食に対するこだわりと探求心に驚かされました。また、くったくのない笑顔と落ち着いた口調の中にも、これからの未来に向かって前に進もうとする大きなエナジーを感じたところです。

　当時の私は新潟市役所に勤める公務員でありましたが、プライベートで地域づくり活動も行っており、熊倉さんとは新潟市をはじめ東京など、様々な場所でご一緒させていただく機会も多くありました。中でも私が一番印象深いのが、岩室温泉近くの福井という集落にある茅葺屋根が特徴の旧庄屋佐藤家での晩餐会です。福井は初夏になるとホタルが乱舞する自然豊かな土地です。そんな場所で、古民家とホタル、食とが融合したツアーを企画し、熊倉さんから独創的な料理の提供をしていただきました。ロウソクの灯りの下で食した数々の料理は今でも鮮明に覚えています。

それから数年が経った頃、岩室温泉の中心部に位置する歴史ある古民家が空き家となっており、地域の活性化に向けて、その建物をどう活用していくのかが課題となっていました。

　そこに手を挙げてくださったのが熊倉さんです。岩室に母方のルーツを持つ熊倉さんは地域の皆さんと力を合わせてこの古民家をリノベーションし、2013年に灯りの食邸KOKAJIYAが誕生しました。ここは、建物や自然、食文化など、ここに息づく全てのものを大切にしながら一品一品、心を込めて提供するレストランです。また、食の提供にとどまらず、熊倉さんの活動を通じて地域と地域、人と人とを繋ぐ拠点ともなっています。

　熊倉さんは、KOKAJIYAの運営とともに、隣接する空き家の再生にもチャレンジし、2021年には岩室とり蔦、2022年には一棟貸切りの宿 岩室久元もオープンさせ、岩室温泉の空き家対策と地域活性化に積極的に取り組まれています。

こうした状況のなか、能登半島地震によりKOKAJIYAの建物に被害が生じ、レストラン、地域交流拠点としての機能存続が危ぶまれています。2022年には国登録有形文化財として指定された由緒ある建物です。岩室温泉の活性化の拠点であるKOKAJIYAの存続に向けて、皆様からの絶大なるご支援をお願いいたします。

食、酒、大自然、温泉、歴史文化･･･「にいがたらしさ」がすべて揃っている“新潟市の顔”＝西蒲区。その魅力を体感できる舞台が岩室温泉であり、国の登録有形文化財にもなっている「小鍛冶屋」さんです。

最高の空間と最高のおもてなし･･･歴史的な建造物を地域の宝として保存し、後世にしっかりと受け継がれることを願っています。

西蒲区が「にしかんグー」であり続けるために。

小鍛冶屋との出会いは2013年。私自身はフリーランスの活動をスタートしたばかりの頃でした。まだ実績もなかった私に、店名につけるキャッチコピーをご依頼くださり、新潟市内のファストフード店で提案した日のことを今も時々思い出します。

その時に私は「10年、20年と歩んでいくお店になるはずだから、10年後も古びることのない、むしろ力を増すような言葉にしましょう」とお伝えしました。

そうして誕生した「灯りの食邸KOKAJIYA」。2023年の10周年イベントは、岩室温泉全体がお祝いムードで盛り上がり、地域に起きている奇跡を目の当たりにするようでした。10年前の言葉が想像以上の形で現実となったのです。

誠之助さんは料理人としても求道の人で、世界的料理ガイドへの選出（ご本人は星がないことを悔しがっていましたが）、レストランガイド「ゴ・エ・ミヨ2023」への掲載、「ITALIAN WEEK 100 2023年度」のベストローカル賞の受賞など、多方面からの評価を次々に獲得しています。 私はまるで同級生がどんどんスターになっていくように、誇らしさと刺激をもらい続けています。「自分も頑張らねば」と奮い立たせてもらっているのです。

小鍛冶屋はきっとこれからも地域に奇跡を起こし続け、そのエネルギーは周囲へと伝播していくことと思います。今回のチャレンジを全力で応援します。

わたしと小鍛冶屋との関わりは、ロゴのデザインを依頼されたことから始まりました。開店当初から、この場所をただの飲食店ではなく、地域とともに育つ特別な場にしていきたいという強い意思を感じました。その思いの通り、岩室の地に欠かせない存在となり、鶏料理専門店や宿泊施設などを立ち上げ、さらに街の魅力を広げていきました。

また、小鍛冶屋とは別に岩室温泉からデザインの依頼を受け、土地の方々と関わる中で、熊倉さんが地域の文化や歴史を大切にしながらも、常に前を向いて新しい試みに挑み続けていることを改めて実感しました。そんな熊倉さんの姿勢が、小鍛冶屋を特別な場所にしているのだと思います。

だからこそ、この美味しい料理と素晴らしい空間を未来へ残していきたい。震災の影響を受けながらも歩みを止めず、地域とともに進み続ける熊倉さんと小鍛冶屋を、これからも支えていきたいと心から思います。

どうか皆さんの力をお貸しください。

お世話になっているKOKAJIYAさんのオーナーの熊倉ご夫婦と、スタッフの皆さまが、これまで地域に根付いて築いてこられた信頼関係、お客様と地域への深い愛情、そして文化財である建物を活かした独自の空間づくりへのこだわり—これらすべてを私たちは日々のやり取りを通じて感じてきました。
私どもの「モノを大切にし、次世代へ繋ぐ」という理念にご理解いただき、古物の展示や販売をサポートしていただいていることに深く感謝申し上げます。

KOKAJIYAは単なる商業施設ではなく、人々が集い、共に成長し、価値を共有する特別な場所です。一つ一つの歴史や物語が息づくこの空間では、訪れるたびに新たな発見があります。多くのお客様がここで体験する特別な時間に、私たちも感銘を受けています。

今回のクラウドファンディングは、地震被害の修復にとどまらず、より豊かな空間を創造するための重要な一歩です。より多くの方々に喜ばれる場所へと進化するKOKAJIYAを、私たちも全力で応援したいと考えています。このような形で支援できることを嬉しく思い、その活動の力になれることを願っています。

これからもKOKAJIYAの成長を見守り、共に歩んでいけることを楽しみにしています。皆さんの情熱と努力が実を結び、さらに輝かしい未来が広がることを心から願っております。
頑張ってください！私たちは全力で応援しています！

小鍛冶屋とわたしは、しばらくはお店とお客さんの関係でした。美味しい食事と温かい人柄、そしてあの唯一無二の佇まい。贅沢な時間はどこか居心地の良さも相まって幸せに包まれていきます。今までも大切な人を連れ、通いました。

そんな小鍛冶屋再建のためのプロジェクトと聞き、もちろん協力を惜しみません。

昨年は節目の10周年。ちょうどそのタイミングから什器づくりでお手伝いしたり、イベント運営でお手伝いしたり、新しいお店の立ち上げでお手伝いしたりと徐々にお気に入りのお店から大切な場所になっていくのを感じています。

今もなお、共感が尽きることはありません。勝手ながら熊倉夫婦への想いも一入です。非常に烏滸がましい話ではありますが、わたし共夫婦に近しいものを感じており、失礼を承知で申しますとあまり器用ではないのかもしれないのです。お料理の腕前や物や事の目利きはとてつもなく器用であられると思いますが、とかく「進む道の選び方」という観点においてはあえて難しい道を選ばれています。築150年の古民家を再生し飲食店にする偉業はなかなかできる物ではない。しかしながらその大変なご苦労と決断の連続が強さとなり、佇まいという言葉では言い表せないほど、あの包み込んでくれる優しい空気感を彷彿とするのだろうと思いました。

故に、唯一無二は誕生するのだと。
だから類稀なるご縁が生まれるのだと。

わたしも一人のお客さんから始まり、気づけば様々お手伝いさせていただける関係となれました。今回のプロジェクトを通じてまた新しい関係が構築されるのだろうと心からワクワクしてしまいます。

自分の道を信じて進む熊倉夫婦と、小鍛冶屋が未来永劫ご発展し続けられますことを願い、応援メッセージとさせていただきます。

熊倉夫妻と出会ったのは、もう15年以上前のことです。
もともと誠之助くんが元同僚だったこと、そして妙子さんが同郷（山口県出身）だったことから交流が始まりました。共通の友人も多く、ものづくりや仕事への向き合い方にも共感することが多く、仕事の相談はもちろん、プライベートでもとても仲良くしていただいています。

2013年、まだ幼かった子どもたちと一緒に掃除をしたり、荷物を運んだり、小鍛冶屋のOPENに向けて準備をお手伝いしたことを、今でも鮮明に覚えています。

あの頃に描いていたビジョンを、少しずつ着実に形にしていくお二人の姿を近くで拝見していますが、常に地域やそこに住む人々、古くから伝わる文化を大切にされていることが、ひしひしと伝わってきます。
10周年のイベントにも参加しましたが、地域はもちろん、遠方からも多くの方が訪れ、楽しんでいる様子を見て、小鍛冶屋を中心に積み重ねてきたひとつひとつが人々をつなぎ、地域に交流を生み出し、さらに未来へと広がっていくのを感じました。

人々が集う核となる場所は、地域を元気にしてくれる太陽のような、大切な存在なのだと改めて思います。

振り返れば、私自身も熊倉夫妻、そして小鍛冶屋に関わる方々と素敵な出会いを重ねてきました。
今回のプロジェクトを通じて、歴史ある素晴らしい文化遺産を残し、慈しむ営みを、少しでも多くの方とご一緒できることを楽しみにしております。

プロジェクトに関するご留意事項