美味しい素材の廃棄
農園での食品ロス問題は何十年も前から存在し、不出来な作物を加工し 他の製品に加工するのが生産者の間では主流になりつつある。 しかし、本業の傍らで生産物の加工は量が少なく大量に不…
もっと見る支援総額
目標金額 4,700,000円
農園での食品ロス問題は何十年も前から存在し、不出来な作物を加工し 他の製品に加工するのが生産者の間では主流になりつつある。 しかし、本業の傍らで生産物の加工は量が少なく大量に不…
もっと見る日本人は自己主張が小さいと言われるが言いにくいだけだと思う。 アメリカでは食事にも困窮している人が飲食店を訪ね、一時的な労働力を提供し、それに見合う食事を得ている。 しかし…
もっと見る昨日余った生地で今日はベーコンケバブ。 二次発酵を行わないピタパンは数日間保存できるから食品ロスにもなりにくい
もっと見る人に迷惑をかけないように生きるって言う人が居るけど、素直に助けて貰ってその分自分が他の人を助ければいいと思う
もっと見る大変な時や辛い時。声がしたらみんなが助ける。そんな当たり前の世の中を 飲食店を通じて作っていきたい。
もっと見る自分が唯一できる料理で社会貢献をしていきたいです。
もっと見るどんな時でも、自分以外の事を考えて子供食堂などの社会貢献に務めていきたいです
もっと見る昨日のモチモチ生地で、ケバブサンドを作りました。 商品にするためにも、支援お願いします。
もっと見るベーカリーカフェ成立の為に明日はこの生地でパンを焼きます。 なんのパンを作るのか予想してみてください。
もっと見る俺の当たり前、お腹が空いた時に食べ物があり、好きな時にそれを食べられる。 それが世の中の当たり前だと信じてきた。 だが、そうではない。お腹が空いても胃を満たせない人がいる。 小…
もっと見る頭の中にあるビジョンは大きく2つ。 曜日を指定して子供食堂を開き、その日ロスになってしまう食材で子供食堂専用のお弁当を作って配布。 子供がお腹が空いてしまった時にお店に来て…
もっと見る子供食堂をやりたいなら別に飲食店でなくてもいいじゃないかとよく言われる。 しかし、私は子供食堂をどうしても飲食店でやりたい。子供食堂の会場に足を運び食事を貰うと、それを見た人か…
もっと見る食品ロスを少なくしたいのなら完全予約制の料理店にしろとよく言われる。 だが、それだとコース料理並みの値段設定にしなければ成り立っていかず、 地球に優しくても、人々の財布には優しくな…
もっと見る仕入れた素材を無駄なく使うというのは持続可能社会を作る上では当たり前のことです。しかし、現実はそううまくは行きません。 そこで、その日ロスになってしまう食材で子供食堂などを行い…
もっと見る今日焼いたのはコーンパン。飢餓をなくすためにも技術を磨き、頑張っていきます
もっと見る高齢化社会になっていくこれからに必要になっていくものは何なのか? それは人との繋がりだと考えます。 子育てに介護、どちらも家族の中だけで完結させるのは難しい。 子供食堂…
もっと見る飲食で大事なのは利益を得る事。しかし、それだけではお店は成り立たない。 街の中で場所を借り、物を販売する。お客さんの事を考えたレシピ作りは当たり前だし、その中でどう自分たちにし…
もっと見る埼玉県 飯能市ときいてどんなイメージが湧くだろうか? 山や川の資源に溢れていて会社を定年した方など比較的裕福な層の方々が多い。 一見いい街のように見えるかもしれないが目線を…
もっと見る埼玉県 飯能市 関東圏に住んでいてもこの市を知っている人は少ない。 近い将来消滅都市と言われている。 若い人がどんどん流出し、人口は減り市の税収入が減少し社会保障財源が減っ…
もっと見る丁寧に発酵させてモチモチ食感がたまらない。パンのリクエストあったら焼きますね。
もっと見る今日はハード系のパン。リクエストとか来たらリクエストパンも焼きます。コメントしてください。
もっと見る外カリ、中フワの絶妙なハーモニーがたまらない。これを出すためにも拡散や支援お願いします。
もっと見る今日は蕩けるチーズパンを焼きました。甘酒を使って砂糖不使用。ほのかに香る酒粕が食欲をそそる。
もっと見る3,000円+システム利用料
一度のお会計で三個以上のパンを買って下さったお客様が使えるパン一個無料券を一枚発行します。
有効期間:発行日から6ヶ月内
5,000円+システム利用料
支援者の方をイメージしたオリジナルドリンクをその日店内にあるもので提供します。
有効期間:発行日から6ヶ月内
10,000円+システム利用料
支援者の方が来店された時の体調に合わせて、調合したスパイスカレーの無料券になります。
有効期間:発行日から6ヶ月内