【リターン追加第2弾】ワイン食堂フレール
前回の新着情報で手掛けるようになった飲食店開業支援事業。
Okaeriがオープンしてから少し経ち、
かっぱ橋商店街の知り合いから
「千駄木の知り合いで困っている人がいるから、
話だけでも聞いてあげてくれない？」と言われました。
のちに谷中から三ノ輪へ引っ越すことになった
フレンチ料理店「フレール」の高橋さんのお話がここから始まりました。
高橋さんはかっぱ橋で15年。谷中で15年も
フレンチを続けてきた飲食店の大ベテラン。
それが谷中のお店の契約のことで大家さんと
少しトラブルになっていました。
詳細はもちろん書くことはできませんが、
30年もお料理を作り続けてきた人です。
不動産契約の専門的なことなど分かる訳ではありません。
色々と打ち合わせを重ねても谷中の場所でお店を続けていくことは
無理だと判断をして慣れ親しんだ谷中から
新しい、でもこれで最後となるお店づくりをお手伝いをしました。
＜15年間慣れ親しんだ谷中の元お店＞
このお店を作る時も「最後のお店」のつもりだったので、
とても凝った造りをしていてまさかここを出ることになるとは、
高橋さん夫婦も思っておらず、当時はとても葛藤がありました。
かっぱ橋での15年、谷中での15年、合計30年分のお客様が
このお店に来てくれている。それが「唐突」に移転することになり
とても大変なプロジェクトになりました。
＜谷中のお店の最後の日の様子＞
＊谷中のお店の最後の生ビールを頂きました。
このお店の移転については始めてクラウドファンディングをすることになり、
そこに詳細が書かれていますが、
新しいお店は三ノ輪に決まり急ピッチでお店のコンセプトから
内装工事まで行いました。
＜移転先の工事中の様子＞
新しいお店を作るに当たり「本当にこれが最後のお店」が合言葉になる中、
最後のお店でやりたいことを聞くと「ワインを沢山飲んでほしい」という言葉が出てきました。
元々高橋さん夫妻はワイン好き。
谷中のお店では少し食事メインの傾向があったので最後のお店はもっと
ワインを飲んで頂くために「ワイン食堂 フレール」と名付けました。
＜移転後の三ノ輪のお店＞
実は移転前と移転後の写真を良く見て頂くと分かるのですが、
谷中の時のドアや内装を沢山持って行きました。
使っている椅子に関しては、かっぱ橋の時からなので30年以上使っています。
本当に急きょの移転だったのでこの時は資金も苦しく、
クラウドファンディングに頼りましたが無事達成をさせて頂きました。
移転をしてからもう少しで1年が経ちますが、
移転後もかっぱ橋、谷中でのお客様はお越し頂き、そして三ノ輪でも
新しいお客様が増えてとても繁盛されています。
やはり飲料業30年の歴史はすごく、何を作っても「おいしい」。
飲食業の仕事の良さを本当に知ったプロジェクトでした。
ワイン食堂 フレールのフェイスブックページ
https://www.facebook.com/winefleur/
今回のThings.YANAMAのクラウドファンディングでは、
フレール高橋さんにもご協力を頂きお食事券をご提供いただきました。
ランチペアを6,000円、ディナーペアを12,000円でお召し上がれます。
共にコースで出てまいります。リターンの内容にはお飲みものは含まれていませんが「お任せ」でも良いですし、気になるものがあればご注文頂き、
お飲み物代のみご精算頂ければと思います。
そういえばオープン後に行ったレセプションパーティーが
とても楽しかったです。
最後から2番目の写真のチーズフォンデュが実はかっぱ橋からの名メニューです。高橋さんはスイスで留学をされたご経験があり、本場の味が味わえます。
リターンとは別にご注文されも高橋さんは喜ばれると思います（当日のチーズの在庫にもよりますが）
ちょうど一年前の出来事でしたが
この案件もとても思い入れに深いプロジェクトでした。
どうして不動産屋さんがこんなことをしているのかは、
また違う新着情報でお伝えいたしますが、
少しでも普段やっている仕事をご理解頂ければと思います。
肝心のご支援もお食事券を追加してからは少しずつ増えてきました。
まことにありがとうございます。
なんとか達成できるようにご支援のほどよろしくお願い申し上げます。
リターン
3,000円
【個人様向け】 ご支援いただいた方のお名前を現地・Webページに記載
感謝の気持ちを込めてメールをお送りいたします
上記に加えて、
▶Things.YANAKA の建物内ににご支援者様のお名前を掲載いたします ※掲載スペースの都合上大きさが小さくなる可能性がございます
▶Things.YANAKA 関連ウェブページにてにご支援者様のお名前を掲載いたします ※2017年8月に立ち上げ予定
- 支援者
- 6人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2017年8月
3,000円
Things.YANAKA 珪藻土塗体験ワークショップ
Things.YANAKAの壁面珪藻土塗りを体験できるワークショップを行います。 当日は合計100㎡ほどの面積を塗る予定です。谷中銀座商店街どまん中のリノベーションを一緒に体験しませんか？ ※開催日：2017年8月19日
上記に加えて、
▶Things.YANAKA の建物内にご支援者様のお名前を掲載いたします ※掲載スペースの都合上大きさが小さくなる可能性がございます
▶Things.YANAKA 関連ウェブページにてご支援者様のお名前を掲載いたします ※2017年8月に立ち上げ予定
▶感謝の気持ちを込めたメールをお送りします
- 支援者
- 10人
- 在庫数
- 8
- 発送完了予定月
- 2017年8月
3,500円
台湾茶藝館 狐月庵 谷中銀座商店街限定 特別猫型ティーバッグセット引換券
Things.YANAKA 1階に出店予定されている「台湾茶藝館 狐月庵」さんの台湾四大銘茶と台湾産紅茶2種を含む台湾茶8種の猫型ティーバッグと交換できる引き換え券。
猫の形をしたティーバッグは1包ずつ手作り品です。ティーバッグを置くためのオリジナルのステンレス製ティーバッグトレイも付属しています。
※現在出店準備中の為詳細が変更になる可能性がありますが同程度内容の品をご提供致します。
※引き換え開始日：2017年11月1日以降（予定）
上記に加えて、
▶Things.YANAKA の建物内にご支援者様のお名前を掲載いたします ※掲載スペースの都合上大きさが小さくなる可能性がございます
▶Things.YANAKA 関連ウェブページにてご支援者様のお名前を掲載いたします ※2017年8月に立ち上げ予定
▶感謝の気持ちを込めたメールをお送りします
- 支援者
- 4人
- 在庫数
- 16
- 発送完了予定月
- 2017年8月
6,000円
ワイン食堂フレールランチペアお食事券（6,000円相当）
過去にクラウドファンディング達成した谷中から三ノ輪へ移転した「ワイン食堂フレール」のランチペアお食事券（6,000円相当）としてご利用頂けます。 ※有効期限 2017年12月24日まで（土日のみご利用可） ※お飲物は上記お食事券には含まれておりません。別途ご精算お願い申し上げます。
上記に加えて、
▶Things.YANAKA の建物内にご支援者様のお名前を掲載いたします ※掲載スペースの都合上大きさが小さくなる可能性がございます
▶Things.YANAKA 関連ウェブページにてご支援者様のお名前を掲載いたします ※2017年8月に立ち上げ予定
▶感謝の気持ちを込めたメールをお送りします
- 支援者
- 4人
- 在庫数
- 16
- 発送完了予定月
- 2017年8月
8,000円
千駄木古民家飲食店Okaeriディナーペアお食事券（8,000円相当）
千駄木の古民家を改装した飲食店「Okaeri（おかえり）」のディナーお食事券としてご利用頂けます。 ※有効期限 平成29年12月24日まで ※お飲物はワンドリンクまで上記お食事券には含まれております。 ※追加ご注文は別途ご精算お願い申し上げます。
上記に加えて、
▶Things.YANAKA の建物内にご支援者様のお名前を掲載いたします ※掲載スペースの都合上大きさが小さくなる可能性がございます
▶Things.YANAKA 関連ウェブページにてご支援者様のお名前を掲載いたします ※2017年8月に立ち上げ予定
▶感謝の気持ちを込めたメールをお送りします
- 支援者
- 18人
- 在庫数
- 10
- 発送完了予定月
- 2017年8月
10,000円
地域のお店とお花めぐりマップ入り扇子をプレゼント
▶リノベーション完成時期の夏の季節に地域のお店とお花めぐりマップ扇子をプレゼント
＊谷中地域で活動をされている設計事務所「twism design studio」のご提供。谷中を中心に古民家に関する活動（上野桜木あたり等）をされている椎原晶子様のデザイン。
20年ほど前に谷中にあった喫茶店「花へんろ」さんと一緒に一度企画されたものを再度現代に復活させるもの。（ご注意）サンプル画像は20年前に「花へんろ」さんご協力により企画された当時のものです。扇子づくりの企画にご協力頂ける地域のお店や、季節ごとに咲くお花の紹介などが印刷される予定です。
上記に加えて、
▶Things.YANAKA の建物内にご支援者様のお名前を掲載いたします ※掲載スペースの都合上大きさが小さくなる可能性がございます
▶Things.YANAKA 関連ウェブページにてご支援者様のお名前を掲載いたします ※2017年8月に立ち上げ予定
▶感謝の気持ちを込めたメールをお送りします
- 支援者
- 7人
- 在庫数
- 43
- 発送完了予定月
- 2017年8月
12,000円
ワイン食堂フレールディナーペアお食事券（12,000円相当）
過去にクラウドファンディング達成した谷中から三ノ輪へ移転した「ワイン食堂フレール」のディナーペアお食事券（12,000円相当）としてご利用頂けます。 ※有効期限 2017年12月24日まで ※お飲物は上記お食事券には含まれておりません。別途ご精算お願い申し上げます。
上記に加えて、
▶Things.YANAKA の建物内にご支援者様のお名前を掲載いたします ※掲載スペースの都合上大きさが小さくなる可能性がございます
▶Things.YANAKA 関連ウェブページにてご支援者様のお名前を掲載いたします ※2017年8月に立ち上げ予定
▶感謝の気持ちを込めたメールをお送りします
- 支援者
- 5人
- 在庫数
- 15
- 発送完了予定月
- 2017年8月
15,000円
【企業様向け】 企業名または企業ロゴを現地・Webページに掲載
▶Things.YANAKA の建物内に企業名を掲載いたします ※掲載スペースの都合上大きさが小さくなる可能性がございます。
▶Things.YANAKA 関連ウェブページにて企業名または企業ロゴを掲載いたします ※2017年8月に立ち上げ予定
▶感謝の気持ちを込めたメールをお送りします
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2017年8月
20,000円
Things.YANAKA フォトアルバムプレゼント
▶Things.YANAKA フォトアルバムプレゼント。Things.YANAKA の最初から完成までを一冊のアルバムにしてプレゼント。思い出の記録をお手元に。
上記に加えて、
▶Things.YANAKA の建物内ににご支援者様のお名前を掲載いたします ※掲載スペースの都合上大きさが小さくなる可能性がございます
▶Things.YANAKA 関連ウェブページにてにご支援者様のお名前を掲載いたします ※2017年8月に立ち上げ予定
▶感謝の気持ちを込めたメールをお送りします
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2017年9月
30,000円
谷中ホテル hanareペア宿泊券プレゼント
▶谷中ホテル hanare（ハナレ）ペア宿泊券プレゼント
＊谷中の世界最小複合施設HAGISOのご提供。
ペア18000円相当のお部屋の宿泊券をお送りいたします。
hanareに宿泊頂きThings.YANAKAを始め、谷中地域の魅力を味わってください。
（ご注意）ご予約のご状況によりご希望の日時にお部屋をご用意できない場合もございますので、前もってhanareへ電話またはメールでご予約のご相談をください。
上記に加えて、
▶リノベーション完成時期の夏の季節に地域のお店とお花めぐりマップ扇子をプレゼント
▶Things.YANAKA の建物内にご支援者様のお名前を掲載いたします ※掲載スペースの都合上大きさが小さくなる可能性がございます
▶Things.YANAKA 関連ウェブページにてご支援者様のお名前を掲載いたします ※2017年8月に立ち上げ予定
▶感謝の気持ちを込めたメールをお送りします
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 2
- 発送完了予定月
- 2017年8月
30,000円
【Readyfor 限定】オープン記念イベントご招待
▶Things.YANAKA クラウドファンディングにご支援頂いた方のオープン記念イベントへご招待致します。2017年8月下旬開催予定。
上記に加えて、
▶Things.YANAKA の最初から完成までを一冊のアルバムにしてプレゼント。思い出の記録をお手元に。
▶リノベーション完成時期の夏の季節に地域のお店とお花めぐりマップ扇子をプレゼント
▶Things.YANAKA の建物内にご支援者様のお名前を掲載いたします ※掲載スペースの都合上大きさが小さくなる可能性がございます
▶Things.YANAKA 関連ウェブページにてご支援者様のお名前を掲載いたします ※2017年8月に立ち上げ予定
▶感謝の気持ちを込めたメールをお送りします
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2017年8月
30,000円
【企業様向け】 企業名または企業ロゴを現地・Webページに掲載
▶Things.YANAKA の建物内に企業名を掲載いたします ※掲載スペースの都合上大きさが小さくなる可能性がございます
▶Things.YANAKA 関連ウェブページにて企業名または企業ロゴを掲載いたします ※2017年8月に立ち上げ予定
▶感謝の気持ちを込めたメールをお送りします
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2017年8月
50,000円
【企業様向け】 企業名または企業ロゴを現地・Webページに掲載
▶Things.YANAKA の建物内に企業名を掲載いたします ※掲載スペースの都合上大きさが小さくなる可能性がございます
▶Things.YANAKA 関連ウェブページにて企業名または企業ロゴを掲載いたします ※2017年8月に立ち上げ予定
▶感謝の気持ちを込めたメールをお送りします
- 支援者
- 2人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2017年8月
