子供からお年寄りまで笑顔になれるキッチンカーをつくりたい！

はじめまして！

高橋杏菜と申します。私は、

 

「札幌を中心としたキッチンカーをつくりたいです！」

 

▼自己紹介

 

釧路市出身、趣味でフットサルをしています。

年齢は30歳です。

 

 

高校卒業後、地元の料亭で（ホールスタッフ）4年間勤務後、夢だったパティシエを目指し、札幌の製菓専門学校に働きながら通学しました。

その後はカフェ・ケーキ屋・主にウェディングレストランで勤務経て、製造や開発、カフェ店長として立ち上げにも携わり、今現在はカフェのパティシエとして接客もしながら働いています。

 

 

▼起業したいと思ったきっかけ

 

私の夢は、両親の想いがその原点です。パティシエだった父と、販売を担当していた母。「いつか杏菜の名前を冠したお店を」という母の願い、「一緒にお店をやりたい」という父の言葉。両親の離婚や父の他界を経験しましたが、その想いは私の中で大切に育ち、今この挑戦の原動力となっています。

 

そして1番は、みんなが喜んでくれたり「美味しい」と言ってもらえることがやはり嬉しく、自分自身が楽しさとやりがいを感じ、日々を充実させられることです。

 

▼なぜキッチンカー？

 

1. 移動性：場所を選ばず、多くの人々に直接スイーツを届けられます。

 

2. コスト効率：初期投資を抑えつつ、自分のペースでビジネスを成長させられます。

 

3. フレキシビリティ：季節やイベントに合わせて、柔軟にメニューや出店場所を変更できます。

 

4. コミュニティとの繋がり：地域のイベントや学校、福祉施設など、様々な場所で人々と交流できます。

 

▼プロジェクトの具体的な目標

 

1. 『くまとお花』🌷をテーマにした、インスタ映えする可愛らしいキッチンカーの製作

 

2. 北海道の素材を活かした特製クレープと季節のドリンクメニューの開発

 

3. 道内外のイベントへの出店（年間50イベントの目標）

 

4. 月1回以上の保育園や老人ホームでのスイーツ教室や出張販売の実施

 

5. 1年以内に売上1000万円、フォロワー1万人達成を目指します

 

▼費用

 

①車両費・内外装費等:100万

②仕入れ・出店場所費用:50万

③イベント費・その他・運転費込:150万

④クラウドファンディング手数料14%+税

 

▼みなさまへのメッセージ

 

このプロジェクトは単なるビジネスではありません。両親の想いを胸に、スイーツを通じて人々に幸せと笑顔を届ける、私の人生をかけた挑戦です。皆様のご支援は、この夢を現実のものとし、多くの人々に喜びを届ける大きな力となります。

 

※Instagram（ID：230506aまたはan70523）では、これまでに作ったスイーツやプロジェクトの進捗をご覧いただけます。ぜひフォローしてください！

 

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-or-Nothing方式で実施します。目標金額に満たない場合は全額返送されます。