元ホームレスの人たちが「仲間のためのパン屋さん」になる！～池袋あさやけベーカリー～

あさやけベーカリーの味のひみつ。　

素材へのこだわり。　

――ホームレスに配るパンなんて、どんなものでもいいと思うでしょうか。　

素材の味。　つくりての気持ち、それは伝わるものと思っています。　　

高級な材料とはいきませんが、からだへの気遣いとして　

国産小麦と洗双糖を使っています。　（ほかの素材もですが・・ここでは割愛！　）　

社会から追い出され、路上生活になってもいつも追い出される立場にあった方たちが

たちあがり、だれかのために　こころづかいをするという体験。　　　

そのことも、こころをこめて、大切にしたいと思っています。　

だから、みんなの作るパンは、ウソのない味です。　

パンづくりしてるみんなは輝いています！　

味にこめた思い。　　

池袋あさやけベーカリーのパンは、ふつうのパンより少し甘めにできています。　

おなかをすかせ、行き場のない苦しさを味わっている仲間たちが　

ほっとするように、疲れをいやせるように、少しでも明日を生きる元気がでるように。　　

甘めのパンを作るのには、発酵に工夫が必要ですが、　

そんな理由があり、そのようにしています。　

みんなの手作り、手渡しのパンやです。

このこころみが、ずっとずっと続きますように。　　

READYFORさんでの応援のお願いものこすところあと3日になりました。　

みなさま、たくさんの声をありがとうございます！！　

残り３日、みんなの頑張りにもうひと押しを。

ひきつづきの応援をお願いいたします。　

（中村あずさ）