5年で生息数が1/5になった島根のアユが生きれる魚道を作ります！

グルメ系のリターン商品として選んだハチミツも大田市が誇る地元商品です。今回はそのハチミツを購入する予定のはちみつやを訪問しました。ハチミツの世界、かなり面白いです。

はちみつやは養蜂家・宇谷養蜂場さんが採蜜したハチミツを販売する小さな直売店。大田市長久町の住宅地にひっそりとたたずんでいます。2014年にOPENした比較的新しいお店ですが、県外にも根強いファンを持つ程隠れた人気店です。口コミでどんどん広がっているイメージですね。

 

おしゃれで可愛らしい店内には実に様々なハチミツ商品が陳列されています。はちみつジャムや生姜はちみつ漬けのほか、ハンドクリームや密猟ワックスなるものまで！店内の商品を見るだけでも楽しくなってきますね。ハチミツの試食や食べ比べもできちゃいます。

 

宇谷養蜂場さんは季節によって採蜜する場所を変えるため、ひとつひとつ違う「花」の味を楽しめます。蜜源となる花の種類でハチミツの味は劇的に変わるため、その風味や香りの違いを是非味わってみてください。(今回対象となる支援者様には２種類のハチミツを送ります！)

 

今回のアユ復活プロジェクトの舞台でもある静間川流域の野山(長久町)でも、ハチミツが採蜜されています。蜜源はハゼ、モチノキを中心とした初夏に咲く花々。風味豊かであっさりとした後味が特徴です。モチノキが入ると少し蜜の粘り気が強くなります。ちなみにモチノキは樹皮から強力な粘着物質が採れることで知られています。

 

春に咲く菜の花が入ると蜜が固まりやすくなったり、夏に咲くカラスザンショウの花は濃厚な色を作ったりと、ハチミツは蜜源になる花によって色や形も変えていきます。こういうこと知ると、次ミツバチ見つけたとき何の花に止まってるか調べたくなってきますね(笑)

 

ハチミツは季節によって変わりゆく自然の恵みを体現した食べ物。ミツバチが生きていく環境を作ることもまた、良好な自然環境の保全につながりそうです。何をきっかけにしても、自らが住むまちの自然や文化にもっと関心が増えていくと良いですね。

今回取材させていただいた宇谷養蜂場さんは、本当にステキなご夫婦が運営されています。はちみつや訪問中も蜜の採取場所や味の違いなど、ご丁寧に教えていただきました。皆さまも大田に来た際はぜひ「はちみつや」に足を運んでみてください！

(取材・文　今井)

 

 

 

宇谷養蜂場FB

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はちみつやFB

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― 宇谷養蜂場さんより ―

『宇谷養蜂場のはちみつは大田市の、三瓶高原、長久町、温泉津で採取したものです。はちみつは、みつばちが季節ごとに咲く花々を飛び交い一生懸命集めた「自然の大切な贈り物」です。この貴重なはちみつを、丁寧に搾り、自然のままを瓶詰にし皆様にお届けいたします。』