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成立

絶版になった珈琲美美の故・森光宗男さん"モカに始まり"を再び!

絶版になった珈琲美美の故・森光宗男さん"モカに始まり"を再び!

支援総額

2,445,000

目標金額 1,200,000円

支援者
319人
募集終了日
2017年11月6日
プロジェクトは成立しました!
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終了報告を読む


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2017年10月13日 07:55

「森光宗男君の事」あまねや工藝店 川口義典

 

「真面目な仕事ぶりで評価の高い珈琲屋のM君が、仕事場である店を、繁華な町中から緑が一杯の現在地に移してほぼ1ヶ月。先日店を訪ねた折、店内の写真を撮って来ました。5坪程だった前の店からすると、席数は2倍近くと広くなり、珈琲を飲む場所も2階になったので気持ちの良さは格別です。私が1978年に今泉の店を借り、自分で内装を始めた頃からの友人ですから、ずいぶん長い付き合いです。珈琲の事をとことん突き詰めて考え、産地であるイエメンやエチオピアまで出掛けて行く様な仕事ぶりで、ファンを増やし福岡の名店と言われるまでになりました。今度の引っ越しを、同君の為にも喜びたいと思います。」

 


これは2009年5月に「珈琲美美」が赤坂の現店舗に店を移した際、「あまねや通信」に私が書いた「美美」の紹介文です。歩いて行ける距離でなくなった事も手伝って、最近の私は浅目に焙煎された市販の珈琲豆(いわゆるレギュラーブレンド)を、アルミの片手鍋と土鍋用の大きめの木蓋を使い、茶葉を焙じる要領で自分好みの深さに焙煎する「追焙煎(ついばいせん)珈琲」と、自分で勝手に名付けた珈琲を楽しむ様になりました。言うまでもなく、この深目に焙煎された珈琲に対する私の嗜好は、いまから40年近く前の1978年秋頃に出会った、森光宗男焙煎の「美美」の珈琲によって作られたものです。

 

「自家焙煎珈琲」を名乗る珈琲店など、福岡にほとんど無かった時代の事です。その後、私自身「美美」主催の珈琲教室に通ってドリップ珈琲の美味しさに目覚め、1990年秋に「あまねや工藝店」を今泉から平尾に移すまでは、店が近所でもあり、当店に来て下さる様々なお客様をお連れしたり、仕事で出掛ける時の手土産に「美美」の珈琲を持参したりと、個人的にも、また店同士としても交流が深まりました。

 

森光宗男君は普段まことに穏やかな人柄でしたが、「もの申す」直言居士の一面もあり、店内に(文言は確かではありませんが)有名な「珈琲を点てている時は話し掛けないで下さい」と張り紙をしたり、店外の張り紙には「田中金権政治反対」と云うのもありました。お互い領域の違う場で仕事をして約40年。今年の7月1日、創業年次の近い長浜の「吉富寿司」共々、三店の永年継続祝い「三店合祝(さんてんがっしゅく)」を催した際、その中に貴方の顔が見えないのが本当に残念でした。

 

あまねや工藝店 川口義典

http://yoshi-amaneyatuushin.blogspot.jp/

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リターン

3,000

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『新・モカに始まり〜産地編』書籍

●サンクスメール
●『新・モカに始まり〜産地編』1冊
●書籍にご協力者としてお名前を記載

*お名前の記載をご希望でない方は、募集終了日までにお知らせください。

支援者
192人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年12月

60,000

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書籍とネルドリップ器具「ねるっこ」と珈琲美美のブレンド豆200g&ゴールデンハラール豆100gセット

●サンクスメール
●『新・モカに始まり〜産地編』1冊
●書籍にご協力者としてお名前を記載
●森光さん自らが開発に携わったネルドリップ器具 ネルブリューワーねるっこ
●珈琲美美のブレンド豆200g
●珈琲美美のゴールデンハラール豆100g<追加!>

*お申し込み時に、豆か粉かご希望をお知らせください。
*お名前の記載をご希望でない方は、10/30日までにお知らせください。

支援者
4人
在庫数
1
発送予定
2017年12月

80,000

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珈琲美美の特別セット

●サンクスメール
●『新・モカに始まり〜産地編』1冊
●書籍にご協力者としてお名前を記載

~珈琲美美ゆかりの品をセットにして~
●山本源太さん作のだるまシュガーポット1個
●横山秀樹さん作の吹き硝子コップ2個
●京都「開化堂」の茶筒(平型200g)1個
●前崎鼎之さんの和紙押印篆刻1枚
●珈琲美美のブレンド豆200g
●珈琲美美オリジナル・ネルドリッパー

*茶筒はお申し込み時に、素材を銅・ブリキ・真鍮の中からお選びください。
*お申し込み時に、豆か粉かご希望をお知らせください。
*お名前の記載をご希望でない方は、募集終了日までにお知らせください。

支援者
4人
在庫数
2
発送予定
2017年12月

5,000

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書籍+森光宗男さんのエチオピア産地巡りDVD

●サンクスメール
●『新・モカに始まり〜産地編』1冊
●書籍にご協力者としてお名前を記載
●コーヒーライター小坂章子さんが撮影・編集したエチオピア・コーヒー豆産地視察旅行(2010年)を記録したDVD1枚

*お名前の記載をご希望でない方は、募集終了日までにお知らせください。

支援者
29人
在庫数
完売
発送予定
2017年12月

6,000

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書籍+オオヤミノルさんと珈琲美美のコラボ豆

●サンクスメール
●『新・モカに始まり〜産地編』1冊
●書籍にご協力者としてお名前を記載
●珈琲美美のエチオピア産生豆「ヤンニ・ハラール・モカ」を、京都「KAFE工船」のオオヤミノルさんが焙煎した特別コラボ珈琲豆200g

*お申し込み時に、豆か粉かご希望をお知らせください。
*お名前の記載をご希望でない方は、募集終了日までにお知らせください。

支援者
9人
在庫数
完売
発送予定
2017年12月

7,000

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<NEW!>書籍+立山ふみさんのフルーツケーキ1本

●サンクスメール
●「新・モカに始まり〜産地編」1冊
●書籍にご協力者としてお名前を記載
●珈琲美美で提供されている、お菓子作家・立山ふみさんが作るリッチなフルーツケーキを1本。
3種類のお酒に漬け込んだ7種類のドライフルーツがたっぷり入った、コーヒーにぴったりのしっとりケーキです。

*お名前の記載をご希望でない方は、募集終了日までにお知らせください。

支援者
10人
在庫数
完売
発送予定
2017年12月

8,000

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書籍+蕪木のチョコレート

●サンクスメール
●『新・モカに始まり〜産地編』1冊
●書籍にご協力者としてお名前を記載
●東京・浅草にある自家焙煎珈琲豆とチョコレートの製造販売店「蕪木」のチョコレート
●蕪木祐介著『チョコレートの手引』1冊

*お名前の記載をご希望でない方は、募集終了日までにお知らせください。

支援者
3人
在庫数
完売
発送予定
2017年12月

8,000

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書籍+「豆香洞コーヒー」後藤直紀さん・「珈琲蘭館」田原照淳さん・「COFFEE COUNTY」森崇顕さんの自家焙煎珈琲豆セット

●サンクスメール
●『新・モカに始まり〜産地編』1冊
●書籍にご協力者としてお名前を記載
●日本を代表する若き焙煎士3名による珈琲豆セット(各100g)

*お申し込み時に、豆か粉かご希望をお知らせください。
*お名前の記載をご希望でない方は、募集終了日までにお知らせください。

支援者
10人
在庫数
完売
発送予定
2017年12月

10,000

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書籍+「JICON 磁今」のマグカップ2個セット

●サンクスメール
●『新・モカに始まり〜産地編』1冊
●書籍にご協力者としてお名前を記載
●「JICON磁今」のマグカップ大小各1個ずつ

ネルブリューワーねるっこ(ネルドリップ器具)のデザイナー・大治将典さんが デザインした磁器ブランド「JICON磁今」のマグカップをお送りします。

*お名前の記載をご希望でない方は、募集終了日までにお知らせください。

支援者
11人
在庫数
完売
発送予定
2017年12月

10,000

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【Readyfor限定!】「新モカに始まり〜産地編」「新モカに始まり〜ネルドリップ編」特別セット限定ケース付き

●サンクスメール
●『新モカに始まり〜産地編』『新モカに始まり〜ネルドリップ編』セット
●2冊が収まるクラウドファウンディング限定書籍ケース
●書籍にご協力者としてお名前を記載

クラウドファンディング限定、ケース付きの2冊セットでお届けします。(2冊セットのため、お届けまでお時間をいただきます)

*お名前の記載をご希望でない方は、募集終了日までにお知らせください。

支援者
48人
在庫数
完売
発送予定
2018年5月

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