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銚子・川越の魅力を発信!食事処兼アンテナショップを銀座に!

銚子・川越の魅力を発信!食事処兼アンテナショップを銀座に!

支援総額

2,250,000

目標金額 2,000,000円

支援者
169人
募集終了日
2020年7月20日
169人 が支援しました
プロジェクトは成立しました!
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プロジェクト本文

 

Edofeel江戸フィールは、

千葉県銚子市埼玉県川越市の美味しいものを届けたい!

ただ、届けるだけでなく、「地域や生産者様・事業者様を含めて」届けたい!

そんな想いを形にするために生まれた食事処兼アンテナショップです。

 

二つの市の歴史と共に、地元の食材を主に使用した料理のご提供と、

発信をおこなって参ります。

 

「産地になるのには、理由や背景がある」

 

銚子市のサバも、川越市のサツマイモも、歴史と共に地域に根付きました。

ただ食べて美味しいと感じていただけるだけではなく、

銚子市や川越市の歴史や背景と共にお楽しみいただけるようにご提供します。

 

「食べる」楽しみだけでない、「新しい食の楽しみ方」を是非お楽しみ下さい!

 

 

Edofeel〈江戸フィール〉詳細

 

*場所*

〒104-0061 東京都中央区銀座7-7-12  GINZA STEPS  STEP4

JR・東京メトロ新橋駅より徒歩4分

東京メトロ銀座駅より徒歩4分

 

*オープン日*

2020年7月7日(火)

 

*営業時間*

12:00~14:00、18:00~22:00

(営業時間はオープン後変更になる場合がございます)

 

*座席数*

14席(カウンター4席+テーブル10席)

(ランチ時に席数が変動する場合がございます)

 

*料金*

ランチ1000円〜1500円、ディナー3000円〜5000円

 

*お問い合わせ*

リレイル株式会社   代表取締役 和泉大介  070-3663-6172 

株式会社ワンバレット 代表取締役 津久井悠生 090-5819-7824 

Edofeel<江戸フィール>宛 info.edofeel@gmail.com 

 

温かみがある店舗の内観・雰囲気

 

 

 

自己紹介:
江戸フィールの和泉・津久井です!

 

ページをご覧いただきありがとうございます。

まず初めに、私たちの簡単な自己紹介をさせていただきます。

 

和泉 大介〈銚子観光大使/リレイル株式会社代表取締役〉(写真:右)

 

千葉県銚子市出身。これまで、地元である千葉県銚子市の地域活性化のための活動に従事。

・2014年(18歳) 銚子電鉄復活プロジェクト クラウドファンディングで500万円の資金調達・銚子市へ寄付

Readyfor「脱線事故で走れなくなった車両をもう一度走らせたい!」

実行者インタビュー「高校生が全国の応援を集め、 銚子電鉄を再び走らせるまで」

・2017年(21歳) 銚子電鉄の推薦から正式に現役最年少の観光大使を委嘱

銚子市「現役最年少の観光大使・和泉大介さん」

 

津久井 悠生〈株式会社ワンバレット代表取締役〉(写真:左)

 

埼玉県川越市出身。学生時代にはゼミのテーマとして「働く女性の増加と家事負担の軽減」についての調査、その調査に協力をいただいた方々へのお礼として炊き出しの実施、大学卒業後は飲食店の店長を務める。

 

左:川越市出身の津久井悠生 右:銚子市出身の和泉大介(大学の先輩後輩の関係)

 

 

 

私たちの出身地の魅力:
新鮮な魚介が魅力の東の小江戸、千葉県銚子市。
豊かな土壌から生まれる新鮮野菜、埼玉県川越市。

 

次に、私たちの故郷である千葉県銚子市と、埼玉県川越市のご紹介をさせていただきます。

 

【千葉県銚子市の魅力】

 

関東で最も東の街である千葉県銚子市は「日本一、初日の出が早く見られる街」です。また、周辺地域を含めて「東の小江戸」と呼ばれたりもします。夏は涼しく、冬は暖かい気候に恵まれており、年間を通して過ごしやすい街です。

 

また、日本屈指の漁港である「銚子港」は、9年連続で「水揚げ量日本一」を誇り、その銚子の新鮮で美味しいお魚を目的として、年間200万人以上の方が訪れています。まさに、「銚子と言えば魚!」と連想される方も多いかと思います。

 

 

【埼玉県川越市の魅力】

 

埼玉県川越市は、江戸時代に川越藩として立藩しました。江戸の北の守りとして発展するとともに、舟運や陸路が整備され、多くの品物が江戸に運ばれました。

 

また、土壌にも恵まれたため、野菜や小麦、お茶など多くの栽培がおこなわれ、今でも様々な特産品があります。

 

特産品だけではなく、江戸の街並みをそのまま体験できる「蔵造の街並み」や、明治時代から続き、今でも昔懐かしい雰囲気を感じる「菓子屋横丁」、それらを繋ぐ道路を軽快に走る人力車などがあり、「江戸の城下町」そのものが、今でも生き続けているのです。

 

また、関東でも屈指の縁結び神社で有名な「氷川神社」や、江戸の歴史に密接にかかわる寺院が市内に多数あり、楽しみながら学ぶことが出来ます。

 

 

 

 

プロジェクト立ち上げのきっかけ:
誰もが予期しなかったコロナショック。

 

今回、このプロジェクトを始めたきっかけは、コロナウイルスの影響によって、私たちの地元である千葉県銚子市と、埼玉県川越市に甚大な影響が出ていると感じたからです。

 

銚子市は年間200万人以上、川越市は年間600万人以上の観光客が訪れます。

 

どちらの街も観光地として栄えており、普段は活気と笑顔に包まれている街です。

 

しかし、コロナウイルスによる外出・活動自粛により観光客は減少し、多くの店舗は休業を余儀なくされ、生産者様の体験事業も中止にならざるを得なくなりました。

 

多くの事業者様が、対応に困惑し、従業員様も不安な日々を過ごしていると思います。

 

それだけではなく、せっかく製造した商品や加工品の在庫過多や期限切れなども、深刻な影響を与えている状況です。

 

川越市の街並みの現在の様子(2020年5月30日)

 

「このまま待っていても何も変わらない。ただ耐えているだけでは変えられない現実がある。」

 

このご時世、このようなプロジェクトを始めることに疑問を抱く方も多くいると思います。しかし、このような状況だからこそ、何かを始めていきたい。変えるきっかけを作りたい。

 

もし、東京という発信力の高い街で、この地元の現状を発信したら、望まれない廃棄の減少に貢献できるのではないか?

 

それだけではなく、地元の素晴らしさや良いものを紹介することで、自粛明けに、実際に街に来ていただけるのではないだろうか?

 

私たちが歩き出すことで、地元の経済にも、生産者様にも、事業者様にもほんの少しでも貢献できるのではないだろうか?

 

その想いから、私たちは歩き始めました。

 

そして、歩くことで見える景色、世界がある。賛同し、共に歩んでくれる方々が必ずいる。それを、私たちは信じています。街の力と、希望を信じています。

 

今回、私、和泉と津久井は、同じ志を持ち、同じ「小江戸」という街の再興を見据えて、このプロジェクトを立ち上げ、やり通すことを決意しました。

 

銚子電鉄の様子(2020年5月10日)

 

 

 

プロジェクト詳細:
江戸フィールを、銚子・川越と皆様を繋ぐ居場所へ。

 

今回皆様からいただきました支援金は、江戸フィールの立ち上げ資金(店舗借り上げ初期費用、広告宣伝費、店舗整備費等)としての活用や、街の未来を創造するための発信費用として大切に使用させていただきます。

 

「江戸フィール」という食事処兼アンテナショップを銀座で営業することで、

 

・生産者様と消費者様の双方を繋ぐ存在でありたい

・県外の方々に、銚子市と川越市を知ってもらい街に来てもらいたい

・各市の経済に貢献し、地元企業の活性化のお手伝いをしていきたい

 

と、考えております。

 

今回、私たちが提供する食材のほとんどが、銚子市と川越市に由来するものです。それは、両市の良いものを知っていただいた上で、経済もまわしたいと考えるからです。食材の仕入れや品質の良さも、各市の生産者様、企業様のご協力の下で成り立っています。

 

そのような背景の下、私たち江戸フィールでは、銚子市の鮮度の高いお魚の中でも特に自信をもってお勧めする「サバ」を使った「サバサンド」、川越市の自慢の新鮮野菜やゆかりのある食材を使用した天ぷら・おうどんを主にご提供していきたいと考えております。

 

また、夜営業では、各市が誇る地ビールと小江戸情緒を感じるおつまみをご用意し、二つの市の小江戸情緒溢れる体験をお届けします。

 

肉厚でジューシーなサバサンド、新鮮で旨味たっぷりの天ぷら・おうどんをお楽しみいただき、銚子市・川越市の街を感じていただければと思います。

 

店舗の外観:ガラス張りで新築ビル・銀座STEPS
店舗内観①:カウンターは4席の温かみのある雰囲気です
店舗内観②:屋上4階部分には小さなテラス席もご用意しております♪
銚子市の新鮮魚、千葉県産の野菜をふんだんに使ったサバサンド

★なぜ銚子の特産を使った「世界最高のサバサンド」を開発したのか。

 

また、ただ食事処兼アンテナショップとして営業を行うだけではなく、生産者様をサポートする活動も同時に考えています。

 

それは、生産者様の栽培した野菜を、余さず使用することをはじめとして、より、銚子と川越の街に興味を持っていただくきっかけを作り、繋げることだと考えます。

 

「銚子市と川越市の食材を使用した飲食店」では留まらない、未来のカタチを創造します。

 

 

 

最後に:
「小江戸から江戸へ贈る」をテーマに、
一緒に活動をしてくれる「仲間」を増やしたい!

 

まずは銚子市と川越市の食材を使用した飲食店「江戸フィール」から始まり、安定した収益を得ることで、より安定して生産者様の野菜や食材を購入や、仕入れをおこなうことが可能となります。

 

安定した収益をもとに、生産者様に現場の声を届ける冊子の作成や、銚子や川越で体験できる農業イベント(いちご狩り等)への誘致および参加申し込み、さらには来店いただいた方へ観光情報や機会の提供など、銚子・川越とご来店者様を直接繋ぐ取り組みも考えております。

 

食事処兼アンテナショップとしての営業を継続することで、両市における歴史や文化の発信、観光客の誘致、それによる経済の活性化をおこない、ゆくゆくは、和泉、津久井それぞれで地元に対して新たな価値の創造をおこないます!

 

 

最後まで、私たちのページをご覧くださり、誠にありがとうございます。

 

私たちは、地元のことを本気で考え、未来を担うものとして本気で活動することを約束します。

 

また、その地域ならではの素晴らしい魅力があり、さまざまな文化や歴史を持つ素晴らしい生産者様や企業様がたくさんいらっしゃるのに、「発信ができない」「伝わらない」といった悩みや不安を抱えている市区町村はたくさんあると思います。

 

そんな歴史と文化を守っていくためには、皆さんの協力が必要です。

 

今回、私たちは江戸フィールとして、「小江戸から江戸へ贈る」がテーマですが、もっとたくさんの市区町村が、協力して発信する未来を創っていきたいです。

 

私たちは、その先駆けとして、費用のご支援をいただきたいという率直なお願いと共に、この活動を多くの方々に知ってほしい。知った上で共感いただけたら、「私たちと共に活動をしてほしい」と考えております。一緒に、本気で街を考え、その先の話が出来たらと考えております。

 

皆さんの温かいご支援を、どうかよろしくお願いいたします。

 

リレイル株式会社   代表取締役 和泉大介

株式会社ワンバレット 代表取締役 津久井悠生

 

 

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*お名前掲載のリターンに関する条件の詳細については、リンク先(https://readyfor.jp/terms_of_service#appendix)の「リターンに関するご留意事項」をご確認ください。

 

プロフィール

Edofeel〈エドフィール〉共同オーナー和泉・津久井

Edofeel〈エドフィール〉共同オーナー和泉・津久井

【Edofeel<江戸フィール>】 銀座にて7月7日にオープン予定 『生産者からお客様』までを繋ぎ、『双方の想いを届ける』ことを理念とした、和風飲食店です。食材は、川越市や銚子市の拘りの野菜から加工品を使用しております!〈共同経営〉株式会社ワンバレット代表取締役津久井悠生・リレイル株式会社代表取締役和泉大介

リターン

5,000

江戸フィールが贈る【感謝プランA】

江戸フィールが贈る【感謝プランA】

~リターン不要で支援していただける方向け~

-----

■「サンクスレター」の発送
銚子市出身の和泉大介・川越市出身の津久井悠生より心を込めて感謝のお手紙をお送りさせていただきます。

支援者
65人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年8月

10,000

江戸フィールが贈る【感謝プランB】

江戸フィールが贈る【感謝プランB】

〜実際に江戸フィールに来店いただける方向け〜

-----

■「当店で使える、1000円分商品券」
銚子港水揚げのサバを使用したサバサンド、川越野菜の天ぷら盛り合わせなどにぜひご利用ください!
※有効期限:発行より1年以内

■「サンクスレター」の発送
■HP等に支援者様のお名前掲載

※支援時に必ずご希望のお名前をご記入ください。記載を希望しない方は、「なし」とご回答ください。また特定の人物を揶揄するお名前や公序良俗に反するお名前は掲載をお断りする事が御座います、ご注意ください。

支援者
62人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年7月

10,000

江戸フィールが贈る【感謝プランB2】

江戸フィールが贈る【感謝プランB2】

〜江戸フィールに来店が難しい方向け〜

-----

■「銚子電鉄ぬれ煎餅1種類&河越米2合セット」
『銚子電鉄のぬれ煎餅』銚子電鉄が誇るぬれ煎餅です。
甘口、うす口、濃口から1種類お選びいただけます。
『河越米』川越のブランド米で、収穫が8月下旬の早稲品種です。いち早く新米をお楽しみいただけます。
※新米をお届けいたしますので、少々お時間を頂きます。準備が整い次第の発送となることをご了承ください。

■「サンクスレター」の発送
■HP等に支援者様のお名前掲載

※支援時に必ずご希望のお名前をご記入ください。記載を希望しない方は、「なし」とご回答ください。また特定の人物を揶揄するお名前や公序良俗に反するお名前は掲載をお断りする事が御座います、ご注意ください。

支援者
16人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年9月

30,000

江戸フィールが贈る【感謝プランC】

江戸フィールが贈る【感謝プランC】

〜実際に江戸フィールに来店頂ける方向け〜

-----

■「当店で使える、5000円分商品券」
銚子港水揚げのサバを使用したサバサンド、川越野菜の天ぷら盛り合わせなどにぜひご利用ください!
※有効期限:発行より1年以内

■「サンクスレター」の発送
■HP等に支援者様のお名前掲載

※支援時に必ずご希望のお名前をご記入ください。記載を希望しない方は、「なし」とご回答ください。また特定の人物を揶揄するお名前や公序良俗に反するお名前は掲載をお断りする事が御座います、ご注意ください。

支援者
15人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年7月

30,000

江戸フィールが贈る【感謝プランC2】

江戸フィールが贈る【感謝プランC2】

〜江戸フィールに来店が難しい方向け〜

-----

■「銚子電鉄ぬれ煎餅3種類&河越米2kgセット」
『銚子電鉄のぬれ煎餅』銚子電鉄が誇るぬれ煎餅です。
甘口、うす口、濃口を1種類ずつ発送いたします。
『河越米』川越のブランド米で、収穫が8月下旬の早稲品種です。いち早く新米をお楽しみいただけます。
※新米をお届けいたしますので、少々お時間を頂きます。準備が整い次第の発送となることをご了承ください。

■「サンクスレター」の発送
■HP等に支援者様のお名前掲載

※支援時に必ずご希望のお名前をご記入ください。記載を希望しない方は、「なし」とご回答ください。また特定の人物を揶揄するお名前や公序良俗に反するお名前は掲載をお断りする事が御座います、ご注意ください。

支援者
3人
在庫数
7
発送予定
2020年9月

50,000

江戸フィールが贈る【感謝プランD】

江戸フィールが贈る【感謝プランD】

〜実際に江戸フィールに来店頂ける方向け〜

-----

■「当店で使える、10000円分商品券」
銚子港水揚げのサバを使用したサバサンド、川越野菜の天ぷら盛り合わせなどにぜひご利用ください!
※有効期限:発行より1年以内

■「サンクスレター」の発送
■HP等に支援者様のお名前掲載

※支援時に必ずご希望のお名前をご記入ください。記載を希望しない方は、「なし」とご回答ください。また特定の人物を揶揄するお名前や公序良俗に反するお名前は掲載をお断りする事が御座います、ご注意ください。

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年8月

50,000

江戸フィールが贈る【感謝プランD2】

江戸フィールが贈る【感謝プランD2】

〜江戸フィールに来店が難しい方向け〜

-----

■「サンクスレター」の発送
■「小江戸飲んべぇセット」
(内容物)
『銚子市エール6本』
『COEDOビール6種×2本ずつ』
『銚子おつまみセット』
『川越おつまみセット』

両市の特産品と地ビールを丸ごとまとめてお送りいたします!大勢で飲み比べるのも、特別な日に1本ずつ飲むのもあなた様次第です!(未成年の方はご遠慮ください)

■HP等に支援者様のお名前掲載
※支援時に必ずご希望のお名前をご記入ください。記載を希望しない方は、「なし」とご回答ください。また特定の人物を揶揄するお名前や公序良俗に反するお名前は掲載をお断りする事が御座います、ご注意ください。

支援者
7人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年8月

100,000

法人様用 江戸フィールが贈る【感謝プランE】

法人様用 江戸フィールが贈る【感謝プランE】

~江戸フィールのスポンサー企業様を募集します~

※こちらのリターンは、銚子市、川越市に所縁のある企業様、個人様、または、私たちと関係のある方々に限らせて頂きます。ご支援前に、一度ご相談いただければ幸いです。
それ以外の市の方は、【感謝プランF】をご確認ください。

-----

■HP等に支援者様のお名前掲載
■店舗内に設置するスペースにて、貴社の宣伝
■パンフレット設置
■カタログ注文等の代行

※契約期限については、一旦8月末日までとさせていただき、その後についても別途お話が出来ればと思います。
※詳細につきましては、問い合わせ先にご確認お願い致します。
※支援時に必ずご希望のお名前をご記入ください。記載を希望しない方は、「なし」とご回答ください。また特定の人物を揶揄するお名前や公序良俗に反するお名前は掲載をお断りする事が御座います、ご注意ください。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年8月

100,000

法人様用 江戸フィールが贈る【感謝プランF】

法人様用 江戸フィールが贈る【感謝プランF】

~江戸フィールのスポンサー企業様を募集します~

銚子市や川越市にゆかりはないけれど、今回のプロジェクトを見て、共感・賛同して下さった方向けのリターンとなります。

-----

■HP等に支援者様の法人名(お名前)の記載
■定期的に発行予定の月間冊子の送付

※契約期限については、一旦8月末日までとさせていただき、その後についても別途お話が出来ればと思います。
※詳細につきましては、問い合わせ先にご確認お願い致します。
※支援時に必ずご希望のお名前をご記入ください。記載を希望しない方は、「なし」とご回答ください。また特定の人物を揶揄するお名前や公序良俗に反するお名前は掲載をお断りする事が御座います、ご注意ください。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年8月

300,000

法人様用 江戸フィールが贈る【感謝プランE2】

法人様用 江戸フィールが贈る【感謝プランE2】

~江戸フィールのスポンサー企業様を募集します~

※こちらのリターンは、銚子市、川越市に所縁のある企業様、個人様、または、私たちと関係のある方々に限らせて頂きます。ご支援前に、一度ご相談いただければ幸いです。それ以外の市の方は、【感謝プランF】をご確認ください。

-----

■HP等に支援者様のお名前掲載
■店舗内に設置するスペースにて、貴社の宣伝
■パンフレット設置
■カタログ注文等の代行
■実際の製品や商品(冷蔵、冷凍品を除く)の設置

※契約期限については、一旦8月末日までとさせていただき、その後についても別途お話が出来ればと思います。
※詳細につきましては、問い合わせ先にご確認お願い致します。
※支援時に必ずご希望のお名前をご記入ください。記載を希望しない方は、「なし」とご回答ください。また特定の人物を揶揄するお名前や公序良俗に反するお名前は掲載をお断りする事が御座います、ご注意ください。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年8月

300,000

法人様用 江戸フィールが贈る【感謝プランF2】

法人様用 江戸フィールが贈る【感謝プランF2】

~江戸フィールのスポンサー企業様を募集します~

銚子市や川越市にゆかりはないけれど、今回のプロジェクトを見て、共感・賛同して下さった方向けのリターンとなります。

-----

■HP等に支援者様の法人名(お名前)の記載
■定期的に発行予定の月間冊子の送付

※契約期限については、一旦8月末日までとさせていただき、その後についても別途お話が出来ればと思います。
※詳細につきましては、問い合わせ先にご確認お願い致します。
※支援時に必ずご希望のお名前をご記入ください。記載を希望しない方は、「なし」とご回答ください。また特定の人物を揶揄するお名前や公序良俗に反するお名前は掲載をお断りする事が御座います、ご注意ください。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年8月

500,000

法人様用 江戸フィールが贈る【感謝プランE3】

法人様用 江戸フィールが贈る【感謝プランE3】

~江戸フィールのスポンサー企業様を募集します~

※こちらのリターンは、銚子市、川越市に所縁のある企業様、個人様、または、私たちと関係のある方々に限らせて頂きます。ご支援前に、一度ご相談いただければ幸いです。それ以外の市の方は、【感謝プランF】をご確認ください。

-----

■HP等に支援者様のお名前掲載
■店舗内に設置するスペースにて、貴社の宣伝
■パンフレット設置
■カタログ注文等の代行
■実際の製品や商品(冷蔵、冷凍品を除く)の設置
■貴社商品の実際の使用や提供、直接宣伝等の実施

※契約期限については、一旦8月末日までとさせていただき、その後についても別途お話が出来ればと思います。
※詳細につきましては、問い合わせ先にご確認お願い致します。
※支援時に必ずご希望のお名前をご記入ください。記載を希望しない方は、「なし」とご回答ください。また特定の人物を揶揄するお名前や公序良俗に反するお名前は掲載をお断りする事が御座います、ご注意ください。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年8月

プロフィール

【Edofeel<江戸フィール>】 銀座にて7月7日にオープン予定 『生産者からお客様』までを繋ぎ、『双方の想いを届ける』ことを理念とした、和風飲食店です。食材は、川越市や銚子市の拘りの野菜から加工品を使用しております!〈共同経営〉株式会社ワンバレット代表取締役津久井悠生・リレイル株式会社代表取締役和泉大介

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