成立

福井の歴史･伝統･名産品を未来に繋げるビストロを開業したい！

高田太賀

支援総額

2,130,000円

目標金額 1,500,000円

支援者: 113人

募集終了日: 2020年4月10日

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2020年04月21日 17:40

【オープン日延期また営業形態変更のお知らせ】

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皆様、こんにちは！

普段から応援していただき、誠にありがとうございます。

高田から皆様に、bistroUnチームを代表してお伝えすることがあります。

掲題のとおり、オープン日を5/1から5/9(土)に変更することにいたしました。

また、9日のオープン以降も、当面は11：30～19：00までの「ランチメニューでの通し営業」とし、

ディナーメニューは「前日・1日3組までの完全予約制」とさせていただきます。

県内独自の緊急事態宣言の発令、また政府から全国への緊急事態宣言の拡大を受け、スタッフとお客様の安全を考慮し、今回の決断に至りました。

正直に申しますと、今回のオープンはコロナウイルスやそれにより起こった自粛や経済の停滞、物流の混乱との戦いでした。

オープン準備のスケジュールも、オープン後の事業計画や資金計画も毎日変更を重ね、かなり厳しい状況になりそうな予感があります。

毎日資金計画表を睨んでは、おだやかに眠る息子の顔を見る。その繰り返しの毎日でした。

目の前の売上は喉から手が出る程に欲しいです。しかし、人の命・健康はなにごとにも代えられません。

今回の事業は、ただ飲食店をオープンすることが目的ではありません。

福井の未来を明るくしたい、地域に貢献して盛り上げていきたい、それが一番大きく重要な目標です。

この状況でやみくもにお店をオープンして営業することは、その趣旨に反する、そう考え、この決断に至りました。

もちろん、ただオープン日を延期するだけでなく、お客様とスタッフの安全性を確保するための対策も準備を進めております。

まずは、電解水の導入です。（当店は電解水を購入ではなく、電解水をつくる機械を導入しております。いくらでもお裾分けできますので、必要な方はぜひお申し付けください。）

営業時間中は超音波式加湿器にて店内に噴霧すると同時に、毎朝スプレーにて散布し消毒を行います。

自然換気も行います。お客様には入店時に手洗いはもちろん、電解水にて手指消毒をしていただきます。

その他にも、有効な対策がありましたらぜひご教示ください！すぐ導入します！

bistro Unも、厨房機器やお皿の搬入がほぼ完了し、明日からは最終試作に入ります。

ようやく、皆様にお料理のイメージをお伝えできることになりそうです！

暗いニュースが多い昨今ですが、少しでも明るいニュースをお届けできるよう日々頑張っております。

テイクアウトメニューも急いで開発中です！

ぜひ、おたのしみに！！

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リターン

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10,000円

【READYFOR限定】お食事券6,000円分＋ロゴ入りオリジナルグラス（1年間乾杯酒が無料に！）

●ランチ、ディナーどちらでもご利用いただけるお食事券6,000円分です。
ご本人様以外の方でもお使いいただけるので、ギフトとしてもご利用いただけます。
※有効期限：発行から半年間

●長谷川匠氏デザインのオリジナルロゴ入の特製グラスをお届けします。

●なんと！こちらのグラスを当店にお持ちいただいた方は、1年間、乾杯酒を無料でサービスさせていただきます。

※サービスとお食事券の併用も可能です。
※乾杯酒無料サービスの権利は発送より1年間有効とさせていただきます。

支援者: 37人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年8月

10,000円

【READYFOR限定】お食事券6,000円分＋ロゴ入りオリジナルTシャツ

●ランチ、ディナーどちらでもご利用いただけるお食事券6,000円分です。
ご本人様以外の方でもお使いいただけるので、ギフトとしてもご利用いただけます。
※有効期限：発行から半年間

●長谷川匠氏デザインのオリジナルロゴ入りTシャツをお送りします。
サイズはM/Lのツーサイズ、色はホワイトのみです。

支援者: 3人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年8月

10,000円

【READYFOR限定】お食事券6,000円分＋ロゴ入りオリジナルトートバッグ

●ランチ、ディナーどちらでもご利用いただけるお食事券6,000円分です。
ご本人様以外の方でもお使いいただけるので、ギフトとしてもご利用いただけます。
※有効期限：発行から半年間

●長谷川匠氏デザインのオリジナルロゴ入りトートバッグをお送りします。
※色はクリームのみです。

支援者: 4人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年8月

10,000円

10,000円で全力応援コース（感謝の1ドリンクサービス券付き）

●気持ちを込めて、お礼の手紙をお届けします。

●お手紙と一緒に、1ドリンク（乾杯酒）サービス券をお送りします。お越しいただける方はぜひご利用ください。

※有効期限：発行から半年間

リターンに費用がかからない分、ご支援の多くをプロジェクト実施にあてさせていただきます！

支援者: 21人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年7月

5,000円

5,000円で応援コース

●気持ちを込めて、お礼の手紙をお届けします。

リターンに費用がかからない分、ご支援の多くをプロジェクト実施にあてさせていただきます！

支援者: 6人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年7月

8,500円

お食事券6,000円分！

●感謝の気持ちを込めて、メッセージをお送りします。

●ランチ、ディナーどちらでもご利用いただけるお食事券6,000円分です。
ご本人様以外の方でもお使いいただけるので、ギフトとしてもご利用いただけます。
※有効期限：発行から半年間

支援者: 19人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年7月

25,000円

【限定20名様】フルコースディナーご招待ペアチケット

●当店のおすすめ、福井県内の食材を豪華に使用した6皿のフルコースをご用意致します♪
普段お店ではご用意のないメニューも多数登場する、限定フルコースメニューです。
記念日やお誕生日、またギフトにも最適です！

※有効期限：発行から半年間

支援者: 19人
在庫数: 完売
発送完了予定月: 2020年8月

30,000円

30,000円で全力応援！（感謝の1ドリンクサービス券付き）

支援者: 1人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年7月

50,000円

【限定10名様】エントランスのアートモニュメントとメニューにあなたのお名前を記載します！

★エントランスに設置するアートモニュメントと、メニューの最後に、今回のプロジェクトに御協力いただいた伝統工芸職人の方々や生産者様のお名前を記載します。
そこに、あなたのお名前も書かせていただき、お店を一緒に作った証を未来に向けて残します！
※個人名はもちろん、団体名や会社名での記載も可能です。

支援者: 5人
在庫数: 5
発送完了予定月: 2020年6月

50,000円

50,000円で全力応援！（感謝の1ドリンクサービス券付き）

◉気持ちを込めて、お礼の手紙をお届けします。

◉お手紙と一緒に、1ドリンク（乾杯酒）サービス券をお送りします。お越しいただける方はぜひご利用ください。

※有効期限：発行から半年間

リターンに費用がかからない分、ご支援の多くをプロジェクト実施にあてさせていただきます！

支援者: 2人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年7月

60,000円

【限定1名様】あなただけのパスタを作ります！

★あなたのわがままを叶えた世界に一つだけのパスタが実際にお店で販売されます！

※お好みをヒヤリングし、材料や調理法などわがままをすべて叶えた「世界に一つだけのパスタ」を作り、そのメニューのネーミングまでお願いします。
さらに、完成したパスタはメニューに実際に掲載して、誰でもお頼みいただけるように致します！

支援者: 0人
在庫数: 1
発送完了予定月: 2020年8月

100,000円

100,000円で全力応援！（感謝の1ドリンクとお名前掲載つき）

◉気持ちを込めて、お礼の手紙をお届けします。

◉お手紙と一緒に、1ドリンク（乾杯酒）サービス券をお送りします。お越しいただける方はぜひご利用ください。
※有効期限：発行から半年間

【ご希望の方はお名前掲載！】
★エントランスに設置するアートモニュメントと、メニューの最後に、今回のプロジェクトに御協力いただいた伝統工芸職人の方々や生産者様のお名前を記載します。
そこに、あなたのお名前も書かせていただき、お店を一緒に作った証を未来に向けて残します！
※個人名はもちろん、団体名や会社名での記載も可能です。希望されない方は「無記名」とご記入ください

リターンに費用がかからない分、ご支援の多くをプロジェクト実施にあてさせていただきます！

支援者: 3人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年7月

300,000円