ソムリエが営むジェラート屋兼BARを創り、高崎の街を盛り上げたい！

「一番好きなワインは？」、よく聞かれる質問ですが、非常に答えるのが難しい。なかなか一つに絞れるものではありません。ただ「初めて美味しいかもしれないと思ったワイン」、これなら答えられます。

Alsace Pinot Blanc （Albert Boxler）。

焼酎バーでアルバイトをきっかけに焼酎ばかりを飲んでいた私はそれまでワインを大して知りもしないくせに毛嫌いしていました。″甘ったるいお酒″とか″度数の低い弱いお酒″とか、そんなイメージです。

そんな中で初めて口にしたボクスレのピノブラン。「これは美味しい！」といきなり感動したわけではありませんでしたが、「なんかワインってキレイだなぁ。」と感じた記憶があります。確かに″甘さ″もあるし、蒸留酒に比べれば当然″弱い″印象は受けるのですが、味わったことのない感覚でした。「艶やかなお酒」、一言で言えばこんな感じだと思います。

このアルザスの白ワインをきっかけにワインの道が開けて、気付けばソムリエの仲間と飲み交わすようになりました。

大切なのは好奇心。「何か面白いかも」と感じられると感じられると「もっと知りたい」と思うようになり、新たな自分を発見できます。
今回独立の一歩を踏み出したのも、「面白そう」の好奇心が膨らんで抑えきれなくなったからです。
好奇心に突き動かされた小さな一歩を大切にして、前に進み続けたいと思っています！