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旨み・甘みの境地!白葉茶「つきしろ」が煎茶文化を変える!

安間孝介

安間孝介

旨み・甘みの境地!白葉茶「つきしろ」が煎茶文化を変える!
支援総額
759,000

目標 600,000円

支援者
66人
残り
終了しました
プロジェクトは成立しました!
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2018年05月15日 03:02

【応援者メッセージ】松村恭子様よりコメントをいただきました!

安間製茶を応援してくださっている皆様、いつもありがとうございます!
 
本プロジェクトの達成率は69%となり目標が見えてきましたが、残り期間も20日をきりました。

本プロジェクトの情報など、シェアしていただけますと幸いです。

 

なお、5月29日にはNHKで白葉茶の特集も組んでいただけることになりましたので、ぜひご覧ください!

 

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今回は、開発段階から安間製茶の白葉茶を使ってイベント等でご一緒させていただいており、本プロジェクトにもご支援くださっている日本茶インストラクターの松村恭子様よりコメントをいただきました!

 

 

【松村様より】

日本茶のことを深く知りたいと思い、4年前に日本茶インストラクターの資格を取りました。

自らも学びながら皆様に日本茶の素晴らさをお伝えしていく中、白葉茶に出会いました。

 

白い葉っぱのお茶?

そのミステリアスな名前に惹かれ興味をそそられていたころ、白葉茶の生産者しかも日本茶インストラクターの同期生の安間さんと出会いました。

 

安間さんの白葉茶は私の日本茶の世界に衝撃を与えてくれました。
今までに味わったことのない滋味。ただ甘いだけでなく本来の日本茶の渋みもしっかり感じさせてくれる仕上がり。急須とお湯のみでいただく日本古来の淹れ方だけでなくドリッパーでの抽出、カクテルグラスでのサーブ。
日本茶の新しい形での提案という意味でも目が離せない白葉茶。

 

また生産するためにかかるたいへんな手間と時間、そして茶木に与えるダメージなどのお話も是非知っていただきたいところです。

 

美しい淡いグリーンと神秘的な味わい。それをこよなく愛し作り続ける安間さんをいつまでも応援したいと思います。

 

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松村様、ありがとうございます!

妻が日本茶インストラクターの資格を持っていることから、私も安間製茶に婿入りした年に日本茶インストラクターの資格取得に挑戦しました。

そこで知り合ったのが、松村様をはじめとした日本茶インストラクター15期生の皆様です。

 

日本茶インストラクターは私のように茶業に関わる方も多いのですが、純粋に日本茶を愛し、深く学ぶとともに、その魅力を広く伝えていこうという方々がたくさんいらっしゃることに感動しました。松村様もその一人です。

 

日本茶インストラクター15期の皆様。一番左の茶娘が安間で、その隣が松村様です。

 

日本茶インストラクターの資格を取った当初は、まだ白葉茶について学び始めたばかり。その翌年に、安間製茶の白葉茶試作品第一号ができあがりました。

 

上の写真は、家康公の没後400年のイベントとして行われた「大御所お茶まつり」の様子です。お客様に白葉茶の試作品第一号を含めた、かぶせ茶の飲み比べをしていただきました。

 

このイベントで多くの方が白葉茶の味に衝撃を受け、好意的なコメントをくださいました。今まで研究を続け、白葉茶を作り続けて来られたのも、このイベントのおかげかもしれません。

 

日本茶インストラクター認定式にて恒例で行っている15期生によるお茶会の様子。

 

現在でも、毎年の日本茶インストラクターの認定式には松村様を始めとした同期生の方々と一緒に新規認定者をお祝いするお茶会を行っています。

白葉茶つきしろは、いつもウォータードリッパーで一滴ずつ淹れる方法を採っています。見た目が面白いだけでなく、カクテルグラスを使うことでまるで白ワインのような見た目になることが特徴です。

 

日本茶の文化や歴史、従来の美味しい淹れ方を学びながら、より自由で新しい魅力も伝えていくのが日本茶インストラクターの役割です。

私自身も日本茶インストラクターとして、今後も白葉茶を含めた日本茶の魅力を多くの人に伝えていければと思っています。

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リターン

3,000円(税込)

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安間製茶の上級煎茶お試しコース

・お礼のメール、ホームページへの記載
※掲載希望のお名前を購入ページにご記入ください。
・安間製茶の上級煎茶「日輪」50g(約10回分)

支援者
7人
在庫数
91
発送予定
2018年8月

5,000円(税込)

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白葉茶「つきしろ」お試しコース

・お礼のメール、ホームページへの記載
・安間製茶の白葉茶「つきしろ」10g(1回分)
・安間製茶の上級煎茶「日輪」100g(約20回分)

支援者
27人
在庫数
72
発送予定
2018年8月

10,000円(税込)

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白葉茶「つきしろ」を存分に楽しむコース

・お礼のメール、ホームページへの記載
・安間製茶の白葉茶「つきしろ」30g(10g×3)(3回分)

支援者
21人
在庫数
26
発送予定
2018年8月

10,000円(税込)

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【1万円応援コース】ご支援のすべてが安間製茶の活動に使われます。

・お礼のメール、ホームページへの記載
※リターン不要で、より多くの支援を今回のチャレンジへお届けしたい方はこちらをお選びください。

支援者
6人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年8月

30,000円(税込)

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白葉茶「つきしろ」と特上茶「日天子」飲み比べコース

・お礼のメール、ホームページへの記載
・安間製茶の白葉茶「つきしろ」30g(10g×3)(3回分)×3セット
・安間製茶の特上煎茶「日天子」100g(約20回分)

支援者
1人
在庫数
49
発送予定
2018年8月

30,000円(税込)

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【3万円応援コース】ご支援のすべてが安間製茶の活動に使われます。

・お礼のメール、ホームページへの記載
※リターン不要で、より多くの支援を今回のチャレンジへお届けしたい方はこちらをお選びください。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年8月

50,000円(税込)

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【ボトル付き】安間製茶のお茶フルセットコース

・お礼のメール、ホームページへの記載
・安間製茶の白葉茶「つきしろ」30g(10g×3)(3回分)×3セット
・安間製茶のギフトセット★

【★ギフトセット詳細】
・安間製茶の白葉茶ブレンド「つきしろ繊月」100g(約20回分)
・特上煎茶「日天子」100g(約20回分)
・上級煎茶「日輪」100g(約20回分)
・フィルターインボトル
※ギフトセットはそれぞれ希望地へ発送できます。
※支援募集終了後に、希望地をお伺いいたします。

支援者
1人
在庫数
49
発送予定
2018年8月

50,000円(税込)

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【5万円応援コース】ご支援のすべてが安間製茶の活動に使われます。

・お礼のメール、ホームページへの記載
※リターン不要で、より多くの支援を今回のチャレンジへお届けしたい方はこちらをお選びください。

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年8月

100,000円(税込)

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【希望地へ発送】安間製茶のお茶ギフトセット×3コース

・お礼のメール、ホームページへの記載
・安間製茶の白葉茶「つきしろ」30g(10g×3)(3回分)×5セット
・安間製茶のギフトセット×3セット★

【★ギフトセット詳細】
・安間製茶の白葉茶ブレンド「つきしろ繊月」100g(約20回分)
・特上煎茶「日天子」100g(約20回分)
・上級煎茶「日輪」100g(約20回分)
・フィルターインボトル
※上記リターンの中の白葉茶「つきしろ」をギフトセットに加えることもできます。
※ギフトセットはそれぞれ希望地へ発送できます。
※支援募集終了後に、希望地をお伺いいたします。

支援者
0人
在庫数
10
発送予定
2018年8月

100,000円(税込)

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【10万円応援コース】ご支援のすべてが安間製茶の活動に使われます。

・お礼のメール、ホームページへの記載
※リターン不要で、より多くの支援を今回のチャレンジへお届けしたい方はこちらをお選びください。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年8月

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