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成立

ラクレットチーズ料理のキッチンカーを北海道で走らせたい!

根本 真之介

根本 真之介

ラクレットチーズ料理のキッチンカーを北海道で走らせたい!

支援総額

635,000

目標金額 600,000円

支援者
35人
募集終了日
2020年3月31日
プロジェクトは成立しました!
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2020年07月25日 19:00

札幌と近郊 市場調査

 

こんばんは。

 

ようやく市場調査に行ってきました。

コロナの影響で先延ばしにしていましたが、

開業準備の流れ的にこれ以上は待てないと判断。

なるべく人混みを避け、車中泊で決行しました。

 

単体&数台での出店場所、ラクレット固定店舗、

計6ヶ所に足を運びました。

オーナーさんに状況を聞いたり、

販売商品の内容、価格帯、客層客入、

出店場所と自分の商品との相性など、

滞在してひたすら観察&メモ!

 

買う立場として気付くことも沢山あり、

真似したいところ、不親切だと感じたところ、

自分に置き換えながら2日間過ごしました。

今回感じたことや勉強したことをもとに、

試作中の商品内容と売り方の変更や、

出店できそうな(したい)場所を決めていきます。

 

札幌と近郊のキッチンカー事情は良好でした。

まだまだチャンスがあるイメージです。

テイクアウト需要も伸びていますし、

中心部での新イベントも予定されているようです。

 

ラクレットのキッチンカーが存在しないこと、

小屋型キッチンカーが存在しないこと、

十勝の素材の良さを詰め込んでいること、

普段の仕事で接客スキルが磨かれていること、

独り身で何も背負うものがないこと!

強みを生かして唯一無二の存在になれるよう

楽しみながら日々精進して参ります。

 

ちなみに今回は連休中の調査結果なので、

平日の市場調査も予定しています。

 

 

ラクレット到着と近況報告【お知らせ】リターン発送完了と詳細
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リターン

5,000


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サンクスメッセージカードをお送りします!

・ご支援のお礼を込めてメッセージカードをお送りします。

支援者
5人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年6月

10,000


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サンクスメッセージカードをお送りします!

・ご支援のお礼を込めてメッセージカードをお送りします。

支援者
6人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年6月

10,000


【グッズコース】産地直送の十勝産野菜セット 5kg

【グッズコース】産地直送の十勝産野菜セット 5kg

・数種類のじゃがいも、にんにく、山わさびのセット5kgをお送りします。
・ご支援のお礼を込めてメッセージカードをお送りします。

支援者
19人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年9月

30,000


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サンクスメッセージカードをお送りします!

・ご支援のお礼を込めてメッセージカードをお送りします。

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年6月

30,000


【グッズコース】産地直送の十勝産野菜セット 10kg

【グッズコース】産地直送の十勝産野菜セット 10kg

・数種類のじゃがいも、にんにく、山わさびのセット10kgをお送りします。
・ご支援のお礼を込めてメッセージカードをお送りします。

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年9月

50,000


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サンクスメッセージカードをお送りします!

・ご支援のお礼を込めてメッセージカードをお送りします。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年6月

50,000


【グッズコース】産地直送の十勝産野菜セット 15kg

【グッズコース】産地直送の十勝産野菜セット 15kg

・数種類のじゃがいも、にんにく、山わさびのセット15kgをお送りします。
・ご支援のお礼を込めてメッセージカードをお送りします。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年9月

100,000


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サンクスメッセージカードをお送りします!

・ご支援のお礼を込めてメッセージカードをお送りします。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年6月

100,000


【グッズコース】産地直送の十勝産野菜セット 20kg

【グッズコース】産地直送の十勝産野菜セット 20kg

・数種類のじゃがいも、にんにく、山わさびのセット20kgをお送りします。
・ご支援のお礼を込めてメッセージカードをお送りします。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2020年9月
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