失敗から学ぶ経験を共有

皆さま、おはようございます。

 

先日のパイナップルの乾燥の失敗について、食品乾燥機の製造元から詳しい対処のメールを頂きました。

 

まず既存の乾燥機よりもキャパが大きいので、庫内の乾燥条件のバラツキが大きく、設定よりも高温になる部分がある。そもそもダンパーや温度センサーが正しく取り付けられてない可能性もある。

 

それらを一つ一つ検証して、新しい乾燥機を使いこなせるようにしていきます。まずは頂いたメールをスワヒリ語に翻訳、社内にSNSで共有しました（弊社は幹部には社用スマホを供与、通信料は無制限に支給しています）。

 

 

誰も自分が失敗の原因を作ったと思いたくない。工場長は最初「乾燥機が正しく組み立てられてないんだ」とぶつぶつ言っていました。しかし、メールを読んで気持ちが変わったようです。

 

そしてバナナ（比較的に乾燥が簡単、かつ安い）を試験的に乾燥しながら、熱源に近いトレイ・遠いトレイの温度を、30分おきに放射温度計で計るという事を始めました。

 

挑戦すれば必ず失敗する。失敗したら、なるべく早くシェアする。そうすると、いろいろな意見を聞ける。それをもとに自分で考えて次に進む。そういうことを身をもって体験する機会になりました。

 

 

いつものように食後の昼寝もせず、昼休みにオフィスで長文の翻訳メッセージを読んでいる工場長。弊社の社員は大変だな…とこっそり思いました。

 

引き続きよろしくお願い申し上げます。

 

Matoborwa Co. Ltd.代表

長谷川竜生