READYFOR
クラウドファンディングとははじめるさがす
購入型
成立

今春リニューアルOPEN!「あっぷる」の新たな挑戦!

今春リニューアルOPEN!「あっぷる」の新たな挑戦!

支援総額

1,615,000

目標金額 1,200,000円

支援者
123人
募集終了日
2019年3月22日
プロジェクトは成立しました!
5お気に入り登録5人がお気に入りしています

終了報告を読む


5お気に入り登録5人がお気に入りしています
2019年03月26日 21:29

ふたごや営業時間について

2cde0dece9ccd3621da7a0d5b3366f5035a9a2df


ふたごや営業時間についてです。


こんばんは!
あっぷるの営業終了が
カウントダウンに入っています!


新しい門出に日々迎えているのも
ご支援いただいた方々や
応援していただいた方々の
おかげです!


本当にありがとうございます!


さて、
ふたごやグランドオープン前に
この場を借りてお話しさせて
いただきたい事がございます


それは
ふたごやの営業時間です。


10時〜16時迄の営業時間と
(スープ無くなり次第終了)
させて頂こうと思ってます。


短くない?


すいません。

ふたごやが
この営業時間にしたのには
2つ理由があります!

まず1つ目は

青森生産者さんから届く食材から
廃棄食材を作らないこと。

ロスゼロのお店を目指します。

濃厚青森タンメンのスープは
青森県産シャモロックや
田子町のニンニクをじっくり
煮込んで作ります。

お客さんに迷惑かけないと
スープを多く仕込んでも、
その日残ったスープの品質は必ず落ちます。


冷凍!たしかにこの手もあります。


完成したスープをすぐ冷却し、
冷凍庫に入れる場合は鮮度的に
問題ありません。

今現状、

スープを冷凍保存する為の
スペース確保がありません。


それと、
一度火にかけたスープを
また冷凍するのは品質上あまり
よろしくありません。

その日に残ったスープを
翌日営業のスープとして
ふたごやは使うわけには行きません。

大袈裟って生産者さんには言われて
しまいそうですが、ふたごやは
生産者さんの想いも背負っています。

私たちの品質管理の問題で
「青森食材ブランド」の
価値を下げるわけにはいきません。

なので、お客様にご提供する数は
毎日仕込んだ分をご提供します。

限りなくロスが出ない状態で仕込み、
その日の分が売り切れたら営業は終了します。


そして、2つ目の理由は
ふたごやで働く仲間の
ワークライフバランスです。

私は幼い子供を抱えながら
仕事をしています。

仕事が遅いのは当たり前で、
娘が赤ちゃんの頃から熟睡している頃に
帰宅するのは当たり前です。
(頼れる家族がいてこそですが。)

土曜日、日曜日は子供とお出かけする
ことなんて滅多にありません。

本当に、子供には
申し訳ないと思っています。

公園行っていっぱい遊ぼうね。
これもなかなか約束が果たせていません。

飲食店は自分で言うのもなんですが、
限りなく休みが取りづらいです。

でも、このままでは
私の二の前が増えるだけ。

仕事だけの為に
人生の時間を使うのではなく、

プライベートと仕事をもっと思いっきり
楽しんで両立させれる。そんな職場を
働く仲間には整えて実行していきたいです。


子育てしながら、
仕事も安心してできる

そんな職場を目指したいです。

子供と一緒に寝ること
子供を保育園に迎えに行くこと
子供の行事があったら絶対に休めること
子供と一緒にお風呂に入ること


当たり前のことをしてあげたいと
思っているのに今のままでは難しい現状。

だから、こんな想いをしながら
働く仲間を増やしたくないです。

ふたごやから雇用環境を
整えたい。とも思っています。

我々が決めた仕込んだ分を
お客様にご提供し終わったら営業終了。

明確なゴールを達成した働く仲間は
プライベートも充実させれる。

そんな職場を目指し、
仲間にもプライベートを
充実できる環境を整えたいです。


これら2つの理由を
実現するために

営業時間を
10時〜16時で検討しています。

その為には夜営業がないため
ご迷惑をおかけしますが、


最高のパフォーマンスで
お客様にご迷惑おかけしないように
営業時間させていただきます。


何卒、ふたごや営業時間を
暖かく見守っていただければ幸いです。




店長 豊川けいこ




一覧に戻る

リターン

5,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【ふたごやにきてね!】ご来店コース

・ふたごやお食事券6000円分(1,000円×6枚)
・感謝の手紙


お食事券はお釣りが出ませんのでご注意ください。心を込めて感謝の手紙をお送りいたします。

支援者
36人
在庫数
10
発送予定
2019年4月

10,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【もっとふたごやにきてね!】ご来店コース

・ふたごや会員
・お食事券10000円分(1000円×10枚)
・プレオープンご招待1名様
・感謝の手紙

お食事券はお釣りが出ませんのでご注意ください。心を込めて感謝の手紙もお送りいたします。

支援者
27人
在庫数
完売
発送予定
2019年4月

10,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【遠方の方向け】ふたごや自慢のお土産セット

・自慢の青森県産バラチャーシュー1本 6000円相当
・自慢のお土産ラーメンセット2食セット
・感謝の手紙

「濃厚青森タンメン」と青森県産の豚を秘伝のたれでじっくり煮込んだ自慢のチャーシューがご自宅でお楽しみいただけます。

支援者
38人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年4月

10,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【ふたごやオリジナルグッズセット】

・ふたごやシルバー会員
 ※カードを一緒にお送りいたします
・ふたごやオリジナルステッカー
・ふたごやオリジナルタオル
・ふたごやオリジナルタンブラー
・感謝の手紙

シルバー会員に昇格し、限定グッズをお届けします!これであなたも「ふたごや」アンバサダーです!

支援者
5人
在庫数
45
発送予定
2019年4月

30,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【遠方の方向け】ふたごや自慢のお土産セット

・自慢の青森県産チャーシュー×2本
・自慢のお土産ラーメン×5人前
・ふたごやオリジナルステッカー
・ふたごやオリジナルタオル
・感謝の手紙

ご自宅で「濃厚青森タンメン」と青森県産の豚を秘伝のたれでじっくり煮込んだ自慢のチャーシューがお楽しみいただけます。さらに限定グッズで心もお腹いっぱいです!

支援者
6人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年4月

30,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【ご祝儀コース】温かな応援ありがとうございます!

・ふたごやゴールド会員
・WEBサイトに特別協賛者としてお名前(企業名)を掲載
・ふたごやオリジナルステッカー※ご希望に応じて人数分
・ふたごやオリジナルタオル※ご希望に応じて人数分
・プレオープンに5名様迄無料ご招待
・感謝の手紙

支援者
5人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年4月

30,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【ふたごや限定グッズコース】

・ふたごやゴールド会員
・ふたごやオリジナルステッカー
・ふたごやオリジナルタオル
・ふたごやオリジナルTシャツ
・ふたごやオリジナルタンブラー
・感謝の手紙

支援者
0人
在庫数
50
発送予定
2019年4月

50,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【ふたごやにきてね!限定ラーメン1年間無料】

・ふたごやゴールド会員
・限定ラーメン1年間無料(1か月5食までご利用いただけます)
・ふたごやオリジナルステッカー
・感謝の手紙

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年4月

50,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【大ご祝儀コース】温かな応援ありがとうございます!

・WEBサイトに特別協賛者としてお名前(企業名)を掲載
・ふたごやゴールド会員
・ふたごやオリジナルステッカー※ご希望に応じて人数分
・ふたごやオリジナルタオル※ご希望に応じて人数分
・プレオープンに10名様迄無料ご招待
・感謝の手紙

支援者
6人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年4月

プロジェクトの相談をする