気仙沼の高校生が考案！地元食材を活かした新商品「なまり節ラー油」を全国に届けたい

【７月15日（月）気仙沼第２回活動

「新しいなまり節の食べ方をデザインする！」活動レポート②】


実際に作ってみて、気づく事があるはず！

高校生達はまず、自分たちで実際に【なまり節ラー油】づくりにチャレンジ。

台所中にただよう、いい香り〜♪

「めっちゃ良い香り〜！」

「おなかすいた〜！香りだけでごはんが食べられそう！」

と高校生たち。

なまり節の香りが、火を通すことでさらに引き立つものになることに気づきました。

改めて、なまり節ラー油にする良さを確認！

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自分たちの作ったなまり節ラー油。ごはんにかけて、お味は…？

「お、お、おいし〜〜〜〜い！」

「ラー油にすることで、こんなに食べやすくなるなんて、びっくり！」

「思ってたより、ぜんぜん油っぽくない！」

こうした声が高校生たちからあがりました。

実際に作ってみて、気づいたこと

実際に食べてみて、気づいたこと

すぐにシートに書き出していきます。

「作ってみて、すごく香りが立つものだとわかった！」

「意外と油っぽくないから、ソースみたいにしてもおいしいかもね！」

「加熱して食べた方が、風味がよくなるし、まろやかになることが分かった！」

このなまり節ラー油がどんなものなのか？どんな良さがあるのか？を

しっかりとそれぞれに再確認しあった高校生たち。

実際に作って食べてみることで気づいた事が、

実際に食べるシーンを考え、レシピを考える際に

活きていきます。

さて、次は実際に

「だれが、いつ、どこで食べるのか」という

シーンを想定していきます。

高校生達はどんなシーンを想定したのでしょうか？

（のだゆり）