気仙沼の高校生が考案！地元食材を活かした新商品「なまり節ラー油」を全国に届けたい

【７月15日（月）＠気仙沼　第２回活動

「新しいなまり節の食べ方をデザインする！」活動レポート！】
 

次は、実際に、
「誰が、誰と、どこで、いつ食べるのか？」
というシーンを想定していきます。

実際に誰かが食べるシーンを想定することで、
ターゲットに合わせた提供の仕方を学んでいきます。





食卓研究家の新田さんから、
「料理とは何か？
ターゲットに合わせた料理を考えることが、なぜいいのか？」
といったことを学んだ高校生たち。

新田さんのお話と、
自分たちが実際に、家族や友人、先生に食べてもらって
もらった感想をエッセンスとし、
「誰が、どこで、いつ食べるのか？」を考えていきます。

そして、そのシーンを達成するために
どんな要素が必要か考えていきます。

例えば、このチームは
「家族団らん、子供もおじいちゃんも、みんなで食事を囲んでわいわい話しながら食べてほしい！」
というシーンを想定しました。


「油っぽさが抑えられていたほうが、おじいちゃんも食べられるよね！」

「たくさん作れたほうがいい。洗い物も少ないほうが。お母さんだけじゃなく、みんなで作れたらもっといいね」

などなど、さまざまな意見を出し合う高校生たち。

シーンを想定して、それに合わせた食べ方を考えるということ。
それは、食べてもらう人を想うということです。

高校生たちのなかに芽生えた、
「自分たちの作ったものを、おいしく、楽しく食べてもらうために、できる限りの工夫がしたい！」
という気持ち。

この気持ちこそ、イノベーションの種になります。

次は、このシーンと、それに必要な要素を満たすレシピを
チームごとに考えて行きます！




（のだゆり）