気仙沼の高校生が考案！地元食材を活かした新商品「なまり節ラー油」を全国に届けたい

　　　　　　　　　　　　　　／いよいよ、発表！＼


【7月15日（月）＠気仙沼　第２回活動
「新しいなまり節の食べ方をデザインする！」活動レポート！⑥】


いよいよ、チームごとに考案したシーンと、それに合わせたレシピを
全体で発表します！


高校生たちが、どんなシーンを想定し、
そしてどんなレシピを考えたのか？
チームごとに、紹介していきます♪


【チーム１の考案したシーンとレシピ】



１チーム目が想定したのは、
「料理が苦手な16歳の高校生の女の子が、お昼に作り、学校に持って行って友達と食べたり、土曜のお昼には家族と食べたりする」シーン。

このシーンを実現するためには、「料理が苦手な人でも、15分くらいで手軽に作れる」ことが必要だとしました。

そこで考えたレシピが、「なまり節ラー油サンドイッチ」！

パンにレタス、ハム、キュウリ、クリームチーズをはさみ、さらに目玉焼きをつくってはさむだけの簡単サンドイッチに、なまり節ラー油節をプラス！
食パン以外にも、イングリッシュマフィンや、ナンにも合わせていました。
かつおの風味がパンに意外ととても良くマッチして、ボリュームもあり、心も体もうれしいレシピでした。




【チーム２の考案したシーンとレシピ】




２チーム目が想定したのは、
「10代〜20代の若者が、渋谷などの若者が集まる街で、午前中や昼の遊びや買い物の合間に、友達と一緒に食べ歩きする」シーン。ここでは作り手はお店です。

このシーンを実現するためには、「手軽に食べ歩きができるよう、手が汚れず、ゴミがあまり出ないこと。300円から500円のワンコインで食べられること。」が必要だとしました。

そこで考えたレシピは、「なまり節ラー油ミックス ライスバーガー」！

なまり節ラー油をまぶしたライスを焼いてバンズとし、お肉と野菜を挟みました。
こちらも若者にはうれしいボリューム満点、お肉も野菜も取れる賢いレシピ。
手が汚れず歩きながらでも食べられるように、ハンバーガーの形にしたとのことでした。

【チーム３の考案したシーンとレシピ】
 

３チーム目が想定したのは、
「お母さんが作る、家族団らんの夕食。家族構成は父、母、14歳の男の子、12歳の女の子と、おじいちゃん、おばあちゃんで、家の茶の間で、みんなでわいわいおしゃべりしながら食べる」シーン。

このシーンを実現するためには、「どの年代にも好かれる味であること。年配の方も食べられるように、油っぽすぎないようにすること。たくさんの量を手軽に作れ、洗い物が少ない一皿料理であること。」が必要だとしました。

そこで考えたレシピは、「家族にこにこ春巻き」！

たくさん手軽に作れて、年代の好き嫌いがない春巻きに、
なまり節ラー油をソースとしてプラス。

子供にも好かれるまろやかな味にするため、春巻きの中にはチーズを入れました。
かつ、油っぽさとのバランスをとるため、サラダと一緒に盛りつけて、さっぱり食べられるように工夫したとのことでした。

どのチームも、想定したシーンと、それを実現するための要素に沿ってレシピを考案し、さらにそれをしっかりと形にできており、素晴らしかったです。


今回の活動は、
「シーンを想定し、それに沿ったレシピを考える」という一連の流れでしたが、
「みんなで１つのことを話し合いながら考えるのは楽しかった！」と高校生たち。





第１回の活動で、なまり節製造者の昆野さんの工場とお宅を訪問し、
なまり節の可能性を知った高校生たち。
そして今回は、「シーンを想定し、それに沿った食べ方を考える」という手法を学び、
なまり節ラー油にすることで生まれる新たな価値を再確認しました。






次回の活動では、この良さを、「どうしたらもっと効果的に伝えられるか？」というPRの側面から、商品化にむけてのさらなる一歩を踏み出します！
次回活動については、また随時更新してまいりますので、お楽しみに〜！


では、これにて、第２回活動のレポートを終わります！

気仙沼の高校生たちの想いを全国に届けるために。

まだまだ、みなさまのあたたかいご支援、お待ちしております！！！