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気仙沼の高校生が考案「酒粕ミルクスイーツ」を全国へ

神田大樹(i.club)

神田大樹(i.club)

気仙沼の高校生が考案「酒粕ミルクスイーツ」を全国へ
支援総額
986,000

目標 900,000円

支援者
47人
残り
終了しました
プロジェクトは成立しました!
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2016年07月28日 19:49

「酒粕ミルクスイーツ」ができるまで(その2)

さて、前回に引き続き、サマープログラムでの体験から生まれた酒粕ミルクジャムのアイデア。ここから、「酒粕ミルクスイーツ」が生まれるまでのその後の活動のことをもう少し書きたいと思います。

 

気仙沼の酒蔵、男山本店さんにて、日本酒ができるまでの工程を見学させていただきました。

 

酒粕ミルクジャムを実際に作ってみる活動も行いました。

 

気仙沼の酒蔵や牧場を訪れ、酒粕ミルクジャムの原料となる酒粕や牛乳について学ぶ・酒粕ミルクジャムを実際に作ってみるなど、様々なフィールドワークを行い、酒粕ミルクジャムのアイデアの実現に向けて活動を続ける高校生たち。

 

酒粕ミルクジャムは名前の通りそのまま食べるわけではなく、様々なものに合わせて食べるジャムです。
その魅力は、ミルクジャムのミルキーな甘さに酒粕の香りが加わり奥深い味わいが生まれているところ。
この香りや味わいをプラスすることでさまざまなスイーツが新しく生まれ変わるのではと考え、高校生たちは気仙沼のお菓子屋さんにそのヒントを探しに行ったのでした。

 

酒粕ミルクジャムの食べ方を試してみる活動も。ここで酒粕ミルクスイーツの構想が生まれました。

 

気仙沼のお菓子屋さん「コヤマ」さんのご協力で、
酒粕ミルクスイーツ第一弾の酒粕ミルクマカロンが誕生しました!

 

2014年度の活動にて生まれたのは、酒粕ミルクジャムを使用した「酒粕ミルクマカロン」です。クリームに酒粕ミルクジャムを練り込み、香り高い新しいマカロンが誕生しました。気仙沼のお菓子屋さん、コヤマさんにて商品化され、期間限定で販売されました。これが、2015年度の取り組みで生まれる「酒粕ミルクアルファフォーレス」「酒粕ミルクシフォンケーキ」と、酒粕ミルクスイーツのプロジェクトが動き出した原点です。

 

気仙沼の観光施設「海の市」にて、酒粕ミルクマカロンの販売会を実施しました。

 


新たな商品を地域にてつくるとき、その商品の認知が地域全体に広がり、盛り上がっていくためには、ひとつの商品が爆発的なヒットを生み出せばいいのはもちろんですが、商品ブランドをつくりラインナップを展開することで地域全体に広げていくということも戦略のひとつです。


i.clubが高校生たちとともに何か新しい商品をつくるとき、1年間という短い期間での取り組みの中で毎回ホームランを打つのは難しいけれど、ヒット(もちろん大きな当たりが良いですが)を毎年重ね、数年間かけてブランドを成長させていくことで、地域に根付いたものを生み出せるのではないか、ということを考えました。これは、まさにホームランだった「なまり節ラー油(おかげさまで、多くのお客様に届く商品になりました。)」の取り組みから、さらに次に繋げるためのアイデアでもありました。

 

こうして、酒粕ミルクジャムを単年の取り組みで終わらせず、気仙沼の新しい商品ブランド「酒粕ミルクスイーツ」として続けていくことになったのです。

 

昨年までで、酒粕ミルクジャムを製造してくださっている「菓心 富月」をはじめとする気仙沼の3つのお菓子屋さんに酒粕ミルクスイーツの取り組みが広がり、今年度はさらに2つのお菓子屋さんとともに授業を進めています。こうして少しずつ地域に広がっていくことを目指し、酒粕ミルクスイーツの取り組みを根付かせていきたいと思っています。

 

 

 

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リターン

6,000

酒粕ミルクスイーツセット(紅梅さんのアルファフォーレス)

①酒粕ミルクアルファフォーレス × 1箱(5個)
2015年度の授業にて高校生が考案した酒粕ミルクアルファフォーレスを、5枚入りの1箱でお届けします。南米で親しまれるスイーツから発想した、ありそうでなかった新しい味。

②ざっくぅストレスリリーサー
ケーブルインターネットZAQのキャラクター"ざっくぅ"のストレスリリーサーをお届けします。硬すぎず、やわらかすぎず、理想的な触りごこちで癒されます。
[大きさ]約8.3×6.5×奥行6.5cm

支援者
10人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年12月

7,000

酒粕ミルクスイーツセット(菓子舗サイトウさんのシフォンケーキ)

①酒粕ミルクシフォンケーキ × 1箱(ホール)
2015年度の授業にて高校生が考案した酒粕ミルクシフォンケーキを、ホールでお届けします。酒粕ミルクジャムの風味が口の中にフワッと広がります。

②ざっくぅストレスリリーサー

支援者
8人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年12月

10,000

酒粕ミルクスイーツジャムセット(菓心富月さんと紅梅さん)

①酒粕ミルクジャム ×  1本
2014年度に高校生が考案し、今年2月に販売開始した酒粕ミルクジャムを、1本お届けします。地元の魅力がギュッと詰まった、新しいジャム。

②酒粕ミルクアルファフォーレス × 1箱(5個)

③ざっくぅストレスリリーサー

支援者
8人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年12月

11,000

酒粕ミルクスイーツジャムセット(菓心富月さんと菓子舗サイトウさん)

①酒粕ミルクジャム ×  1本

②酒粕ミルクシフォンケーキ × 1箱(ホール)

③ざっくぅストレスリリーサー

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年12月

15,000

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酒粕ミルクスイーツ全部入りセット

①酒粕ミルクジャム ×  1本

②酒粕ミルクアルファフォーレス × 1箱(5個)

③酒粕ミルクシフォンケーキ × 1箱(ホール)

④ざっくぅストレスリリーサー

支援者
16人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年12月

30,000

酒粕ミルクスイーツおすそ分けセット

①酒粕ミルクアルファフォーレス × 5箱(25枚)

②酒粕ミルクジャム × 5本

③ざっくぅ顔型クッション
ケーブルインターネットZAQのキャラクター"ざっくぅ"の顔型クッション。思わずぎゅっ~としたくなるクッションです。
[大きさ]高さ約20㎝×横約30㎝

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年12月

50,000

酒粕ミルクスイーツミラクルおすそ分けセット

①酒粕ミルクアルファフォーレス × 10箱(50枚)

②酒粕ミルクジャム × 10本

③ざっくぅ顔型クッション

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年12月

100,000

高校生から始まる地域イノベーションプロジェクト応援セット

高校生から始まる地域イノベーションプロジェクトの応援セットとして、気仙沼、西会津町、茨城の3つのプロジェクトのリターンを提供します!

①酒粕ミルクジャム x 1本

②アルファフォーレス x 1箱(5個)

③シフォンケーキ x 1箱(ホール)

④車麩ラスクセット x 4箱(20枚)

⑤高校生がチョイスほしいも x 3袋(3種類)

⑥ざっくぅ顔型クッション

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年12月

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