熱帯雨林の恵みで村おこし　ヤシ砂糖を使った生姜湯を作ろう！

こんばんは。

日本環境教育フォーラムの田儀です。

外は一面の雪景色ですね。

こんな日には、GULAHEにお湯を注いで、ショウガ湯でぜひぬくもってくださいませ。

さて、Gulaheを受け取られた方からのメールを今日も紹介します。

Ａさん：　「READY FOR?」の生姜湯、届きました！生姜湯自体はじめてでしたがほんのり甘くておいしかったです～

はちみつ入れて飲んで、この冬の冷え症対策にしたいと思います～！

暖かくなったり寒くなったりで、寒暖の差の激しい冬ですが、GULAHEで防寒対策にもしてくださいね。

Ｂさん： 昨夜、お送り頂いたグラヘとバティックが届きました。ありがとうございます。

私も妻も生姜湯は好きで、日頃デンプンでとろみをつけて飲んでいます。

甘さはともかく、生姜の味をかなり強く感じました。私達自身が年齢を重ねたせいもあって、最近の料理の味付けがかなり薄くなったせいもあるのでしょう。

そのあと、1包みを400ccのお湯に溶いて飲みましたら、ほぼ良い加減になりました。また今朝、妻が一考を案じて、アールグレイの紅茶1パックを500ccのお湯でいれ、そこにグラヘを1包み入れてみましたら、程良くなりました。

強さを感じたのは生姜の味の方で、ヤシ砂糖の甘さには、濃くても薄くても、くどさは感じません。

この味、かなり甘いものを好む西欧の人たちはどう感じるでしょうね？

妻が良く作るものに、白味噌にニンニク・生姜、オオバを刻んだものと白砂糖を混ぜ、油で炒めた「ニンニクミソ」があります。

ご飯に載せたりおでんなどの煮物や煮魚・焼き魚に乗せてもうまいのです。

妻は、その生姜と砂糖の代わりに、グラヘを使ってみようと言っています。

この「ニンニクミソ」に、ひき肉を炒めた物を混ぜた「ニクミソ」もうまいかも知れませんね。

ヤシ砂糖のみが入手できたら、料理の味付けに使ってみたいとも思いました。

Ｂさん、ありがとうござました。

生姜の味が強く感じられたとのこと。

「甘い！」とのお声も別の方から伺ったことがありますが、味に対するコメントは大変参考になります。

Ｂさんからは、その後、ニクミソを作ってみたとご連絡をいただきました。

レシピは次の通りです。

鶏のひき肉80gをオリーブオイル大さじ1で炒め、白味噌60gと
きざみニンニク大さじ1、グラヘ2本を入れて混ぜ、みりん大さじ2
で少しゆるくした

ご飯がススム君状態でおススメだそうです。

みなさまもぜひお試しください。