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在来作物で味覚教育!こども向けの料理本・レシピ集を作ります!

渡辺智史

渡辺智史

在来作物で味覚教育!こども向けの料理本・レシピ集を作ります!
支援総額
809,000

目標 700,000円

支援者
76人
残り
終了しました
プロジェクトは成立しました!
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2014年06月03日 22:30

キュウリから味覚を学ぶ

ドキュメンタリー「在来作物で味覚のレッスン!」で撮影したなかで、在来キュウリの食べ比べのシーンがあります。

在来のキュウリを生で食べ比べながら、こどもたちからは「甘い!」「苦い!」という声がありました。なかには「酸っぱい?」という声もあったりと、味覚の発達に応じて、的確だったり、少し違ったりと様々なコメントがありました。素材そのものの味だけでなく、料理と組み合わせるとさらに、様々な味を学ぶことできます。鵜渡川原キュウリのピクルスを食べて、「すっぱーい!」「梅干しの10倍すっぱーい!」と嫌な顔をする子もいれば、「おいしー!」と喜ぶ女の子もいたりと。これも個人差がありますね。

さらに、おダシをしっかりとった「冷や汁」(暑い山形の夏を乗り切る、冷たいお味噌汁で具にキュウリが入っている)を味わうことで煮干しや昆布の出汁の”うま味”を学ぶこともできます!!野菜のことだけでなく、郷土料理を学ぶことで、豊かな味覚の形成が可能なると確信しました!このような子供の味覚を育むレシピと一緒に、在来野菜の魅力をお届けするレシピ!ぜひ実現したいです!!

 

山形の郷土料理、冷や汁

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リターン

3,000円(税込)

①サンクスメール
②短編ドキュメンタリー映像「在来作物で味覚のレッスン!」HPとレシピ集にお名前を紹介いたします。

支援者
3人
在庫数
制限なし

5,000円(税込)

①と②に加えて、
③完成レシピ集1冊(B5フルカラ―40ページ前後) を差し上げます。

支援者
50人
在庫数
制限なし

10,000円(税込)

①②③に加えて、
④映画「よみがえりのレシピ」オリジナルポストカード5枚セット1組 
⑤完成レシピ集に登場する山形県の在来品種の豆1種類以上 を差し上げます。

支援者
16人
在庫数
53

30,000円(税込)

①②③④に加えて、                         
⑥完成レシピ集に登場する野菜 をお届けします。

支援者
1人
在庫数
14

50,000円(税込)

①②③④⑥に加えて、
⑦ 短編ドキュメンタリー映像「在来作物で味覚のレッスン!」上映会 (50名規模まで無料)1回を開催できる権利(会場・宣伝物費用等は含まれません。) を差し上げます。

支援者
5人
在庫数
5

100,000円(税込)

①②④⑥⑦に加えて、
⑧完成レシピ集3セット1組
⑨完成レシピ集の協賛のページに広告(団体の方)を掲載いたします。(個人の方については引き換え券の内容をご相談させて下さい。)サイズ:B5の1/3

支援者
1人
在庫数
2

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