こども食堂基金助成先ﾚﾎﾟｰﾄvol.13【NPO法人にこにこmamaʼs】

いつも応援ありがとうございます。むすびえです。

 

むすびえ・こども食堂基金の助成先からの活動報告vol.13をお届けします。

新型コロナウィルスの緊急対策として各地で様々な工夫がなされ、次のステップへ向かわれている中、こちらの活動報告を通じて、助成先のこども食堂での今までの活動、経緯を知っていただきたいです。

 

【こども食堂が実施するフードパントリーや宅食などの緊急支援活動に対し、資金支援するための　#こども食堂を応援したい　助成制度 】
「むすびえ・こども食堂基金」

今回のレポートは埼玉県「NPO法人にこにこmamaʼs」さんからです。

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新型コロナウィルスの影響で、月一回で開催していた地域食堂の開催自粛を余儀なくされました。

 

３月２日から市内の小中学校の休校が決まり学校給食がなくなり、同じ子育てをしている母親として保護者（特にシングルマザー）の負担を軽減させられ、栄養バランスを考えたお弁当を子供たちに届けられればと思い、４月１４日から平日に宅配を始めました。

これまで参加された方や口コミ、SNSで取り組みを知った方を対象に、休校が終わる予定の５月２９日までの平日に行いました。

 

新型コロナウィルスに負けない身体を作るため、学校給食にも負けない栄養バランスを考え、免疫力を維持させられるようなメニューのお弁当をお届けすることが、栄養士である社会的使命であると考えました。また、栄養素を記載した献立表を一緒にお届けすることで、食育にも繋げられるような、宅配事業を行いました。

 

最後に、ある日の献立表「にこママの給食ごはん　コロナに負けないぞ！」をご紹介します。（小さいお子様にも読んでいただけるようにひらがな表記です。）

 

【こんだて】

・くろ米入りごはん
・ぶた肉とたけのこのしょうゆこうじ焼肉
・キッシュ
・こまつなともやしのしおこうじナムル
・にんじんしおこうじラペ
　ミニトマト・スナップエンドウ

 

【えいようコメント】

・ぶたにくのビタミンB1はつかれがとれるこうかがあります。

・こまつなはカルシウムとビタミンKがほうふなので、ほねをしつ
かり作ってくれるよ。
・しょうゆこうじやしおこうじは、はっこうしょくひんで
おなかのちょうしをよくしてくれます!