米子の老舗喫茶を復活へ！〜誰もが気軽に休める止まり木を

【目標達成！次のゴールへ挑戦】

1/26、皆さまのお陰で目標金額を

無事に達成できました！

 

準備・実施をすべて自分1人でおこなったプロジェクトで、当初はとても心細く感じていました。

 

けれども多くの方々から支援金と共に励ましの声をいただいたお陰で、

これはみんなで挑戦しているプロジェクトだと心強く感じられ、

頑張って続けられたと思います。

 

 

ここでさらに、

「杜」の再開を楽しみにされている皆さまが

より心地よく過ごしていただくために

エアコンや厨房機器の整備のための資金を

次なる目標に設定、

「ネクストゴール」として目指したいと思います。

 

★ネクストゴール目標金額：2,200,000円★

(当初の目標140万円+追加80万円)

 

●ネクストゴール支援金の用途

①客席のエアコン(2台)の購入：60万円

当初の試運転では稼働できましたが、クラウドファンディングの開始後に両方とも故障してしまいました。

配電の整備費用は当初の目標額に算入していましたが、本体の購入は想定外で含めていませんでした。

→新調したエアコンでお客様が

より快適に過ごせる環境を整えたいです。

 

②業務用冷蔵庫の購入：20万円

現在居抜きで家庭用冷蔵庫が2台あるが、20年以上前の物。

いつ故障するか分からない状態。

→家庭用より丈夫な業務用冷蔵庫(中古)に

換えて、毎日安心して営業できるようにしたいです。

 

●仮にネクストゴールの金額を達成できなかった場合

ご支援いただいた資金で実施できる範囲で、工夫して実施させていただく予定でおります。

 

残り4日間でありますが、さらなるご支援、

周りへの情報拡散をお願いいたします。

 

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【珈琲専門店 杜(もり)について】

鳥取県米子市の小さな喫茶店です。

今から32年前(1991年)

かつて米子市法勝寺町にあった飲食店街

「本町横丁名店街」にて、

初代店主が大手のコーヒー会社から独立して創業。

ここから当店の歴史は始まりました。

 

途中(1999年頃)で2代目店主へと代替わりを経ても、常に地元の人々に愛され続け、

いつも客足が途絶えない店でした。

 

その後、2014年に

「名店街」の取り壊し・立ち退きに伴って

JR米子駅前通り近くの茶町へ店舗移転を経験しましたが、

それ以降も茶町の店舗で営業を続けてきました。

 

  【3代目として継いだきっかけ】

今から2年ほど前の2021年12月。

当時は常連客の一人であった自分が、師走の息抜きに店を訪れたときのこと。

「年内で閉店」の貼り紙が目に飛び込んで、たいへん大きなショックを受けました。

 

 

 常連客も一見さんも、

シニアも学生さんも、

おしゃべりな人も静かに過ごしたい人も

全てを包み込むおおらかな雰囲気があり、

様々な人達に親しまれてきたお店です。

 

 気ぜわしい日々の暮らしの中で、ほんのひとときコーヒーを片手に過ごす時間に

私自身もどれだけ元気をもらったことか…。 

 

 

「この貴重な場所を絶対失くしたくない！」との思いから、

急きょ脱サラして自分が「杜」を継ぐと決意したのでした。

そして2021年春から3代目店主として店を営むようになりました。

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

 

【茶町での営業時代】

茶町はJR米子駅から近い立地だったため、

継業した後も地元の常連客に加えて

遠方からの出張・旅行者、近所のライブハウス利用者など、多様なお客様が訪れてくださったお陰で

コロナ禍の中でもそれなりに賑わっていました。

 

 

ところが…

いつしか人の流れが変わってしまい、駅に近くとも商売に向く土地ではなくなってしまいました。 

 

 

 ●もちろんコロナ対策や継業支援制度の補助金・助成金について必死で調べ回りました。しかしながら、「制度上では継業と認められる条件を満たしていない」と判断され、ことごとく支給の申請さえできませんでした。

 

 

 

●せっかく継いだ大切な店を、この手で閉じざるを得ないのか… 

 

 独り悩んで途方に暮れている私に力をくれて励みとなったのは、幾人ものお客さまからの

「コーヒー美味しかったよ」

「ゆっくりできました、また来ますね」といった嬉しいお声がけ。

 

さらに、今や珍しくなったサイフォンでコーヒーを淹れる様子を、大人も子どもも目をキラキラ輝かせながら楽しんで見てくださった光景。

その笑顔は印象的なものでした。

 

 

ほんの限られたひとときであっても、香り高いコーヒーを片手に自分だけのためにその時間を大切に過ごしたい。

 

そう考えて、わざわざ遠方から1杯のコーヒーを求めて足を運んでくださる。

そんな新たなお客さまとの出会いも徐々に増えてきているところです。  

 

そこで思い切って、もっと現在のお客さまが利用しやすい場所へ移転して店を続けようと決意したのです。 

 

 

 【移転再開へ向けて】

●さいわいにも米子市街の交通の便の良い場所にて、素晴らしい空き物件と出会う機会を得ました。

かつて日本が一番豊かだった時代に作られた純喫茶の建物が、そのまま使われずに残っていたのです。

 

昭和の純喫茶ならではの懐かしい造りが残っていて、ぜひこのステキな店内を皆様に見て、使っていただきたいという気持ちを強く抱きました。

 

 

移転先は米子の市街地、国道9号線から見えるような場所で、クルマ中心の生活スタイルである山陰の人達には以前の店より利用しやすくなるでしょう。

さらにこの周辺は現在、新たな飲食店が次々とオープンしつつあるエリアで、これからの賑わい創出が期待される立地でもあります。

 

 

この新たな場所で、今までと同じように安らぎと集いの場だった「杜」を復活させて

多くの方に美味しいサイフォンコーヒーを味わい続けてもらいたい。

そして店をこれからも続けられるようにぜひともご支援をお願いいたします。

 

 

 

  ▼プロジェクトの内容

［プロジェクト目標金額：140万円］

 

【内訳】

①「杜」が再オープンするための費用

店舗の修繕・設備：115万円

●物件の賃貸契約に伴う費用：10万円

●水道・電気・内装の修繕：50万円

●トイレのリフォーム費用：30万円

●製氷機：15万円

●サイフォン用ガス台設備：7万円

●トースター他 厨房小物：3万円

 

②クラウドファンディング実施費用：25万円

●リターン(返礼)関連：7万円

●｢READYFOR｣手数料(税込)：18万円  

この[目標金額140万円]は

営業再開までに必要な最低限の金額です。

 

 

もし無事に目標達成できた場合は、

ネクストゴールを目指して

●宣伝広告費(ショップカード、SNS)や

●古い厨房機械(20年近く前の冷蔵庫等)の買い換えなど、

今後も安定して店を続けていくための

設備投資や営業資金の一部に充てたいと考えています。  

 

 

【リターンについて】

ご支援へのお礼は、地元の米子市のお店や、「杜」とご縁のある品を選びました。 

 

 

   ▼プロジェクトの展望・ビジョン

 

●かつての「杜」店舗のように、老若男女だれでもぶらりと立ち寄れて羽を休められる、「止まり木」のような空間。

 

●気ぜわしい日常生活の合間でも、それぞれが自分のためだけの時間をゆったり大切に過ごせる、落ち着いた場所

 

｢サードプレイス｣と呼ぶほど大げさなものでないかもしれませんが、

現在も居場所の復活を願う声を引き続きいただいております。

その声に答えるべく、営業再開を目指してできる限りの事にチャレンジしていきます。 

 

 店主が一人で営む小さな街の喫茶店ではありますが、再びこの香り高い一杯を皆様に提供できるように、

ぜひとも皆様のお力を貸してください。

ご支援をよろしくお願いいたします。