雄勝の食材で日本の食文化に触れる本格お刺身プログラムのご案内

＜雄勝の食材で日本の食文化に触れる本格お刺身プログラムのご案内＞

 

スタートから早くも1ヵ月が経ち、「バーチャルながら鮭のにおい、感触、味、モリウミアスの雰囲気…など五感を刺激される内容だった」とオンラインプログラムに参加したご家族から嬉しいコメントを頂いています。そして雄勝では漁師さんや運送会社の方からも日々「ありがとう！」と、感謝の言葉を頂くようになり、嬉しくやりがいを持って日々取り組んでいます。多くの皆さんにご支援いただき、本当にありがとうございます！

 

～オンライン食プログラム 刺身Weekend　～

素材そのものを味合うお刺身。代表的な日本料理の一つで、そこには素材の良さを引き出す切り方や盛り方といった技があります。雄勝の新鮮な銀ザケやタコをさばいて、工夫を加えて本格的な刺身づくりにチャレンジ！雄勝の海の幸を通じて和食に触れるプログラムです。

 

 

〇6月13日㈯ 午後3時～午後5時

雄勝湾で養殖している新鮮で脂の乗った生食用の銀ザケを刺身用のサクの状態でお届けします。雄勝産の塩蔵ワカメをツマにし、本格的な切り方・盛り方でお刺身づくりに挑戦します。銀ザケの刺身とワカメのサラダの2品をつくる充実の2時間プログラムです。

 

〇6月14日㈰ 午後3時～午後5時半

ほど良く脂が乗った甘みのある銀ザケと天然のタコをお届け。新鮮で極上の銀ザケとタコでお刺身の2点盛りにチャレンジ。切り方と盛り付け方で美味しさが引き立つ本格的なプログラム、美味しいワカメのサラダも加えて世界に誇る和食に触れる2時間半のプログラムです。

 

また、雄勝特選魚介に新しく獲れたてウニと雄勝産銀ザケ半身が加わります。

クラウドファンディング開始からご好評の今野さんのウニ。大きくなり、実入りもよくなってきました。今が旬の濃厚で甘みのあるウニをぜひご家庭でご堪能ください。（※5月30日㈯15時頃掲載予定）

ウニ漁師・今野さんについてはこちら：

https://readyfor.jp/projects/moriumius/announcements/131659

 

銀ザケも今が旬。脂がよく乗り、ほんのり甘みがある銀ザケを食べやすい半身の状態でお届けします。そのまま生で刺身はもちろん、ハラミはソテーやフライにしても美味しく召し上がりいただけます。また、こちらは銀ザケオンラインプログラムでも使用したもので、改めてご家庭で魚捌きにチャレンジしたいお子さんがいらっしゃるご家族にもおすすめです！

銀ザケ漁師・はじめさん、銀ザケレシピについてはこちら：

https://readyfor.jp/projects/moriumius/announcements/133959　

 

 

本プロジェクト詳細は下記URLをご確認ください。

https://readyfor.jp/projects/moriumius