成立

石巻│障がいがある人と地域をつなぐセントラルキッチンの挑戦！

木村直隆

支援総額

2,750,000円

目標金額 1,500,000円

支援者: 163人

募集終了日: 2021年1月29日

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2021年01月08日 23:36

私たちが目指すセントラルキッチンについて

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クラウドファンディングに挑戦してから今日で17日目　残り20日

私は約20年前、養老乃滝という居酒屋チェーン店で働いていました。

養老乃瀧では大きなセントラルキッチンを持っていて

そこでは東北6県の加盟店数十店舗で使用する食材の加工を1か所のセントラルキッチンでまかなっていました。

私たちが目指すセントラルキッチンはその様な大きい食品加工施設ではなくて

「規格外の野菜や果物を手作業で価値ある食材にするための調理施設」です。

形がそろっていないだけで、少し傷がついただけで市場に出せずに

捨てられてしまう野菜や果物が本当に多いと思います。

とても悲しい事だと思いませんか。

でも、それらを生かそうとすれば手間と労力がかかってしまいます。

私たちはその手間暇をかけて

捨てられてしまう野菜や果物を価値ある食材に

生まれ変わらせるお仕事を創造したいと思っています。

生産者の皆さんは、、、

農業をしている障がい者施設

専業農家、家庭菜園を趣味にしている地域の皆さん

【心を込めて育てた野菜が見た目に関わらず食べてもらえる、収入になる】

地域のレストラン、地域の皆さんは、、、

【地元の新鮮な野菜が安く手に入る、一次加工してあるので調理しやすい】

パーラー山と田んぼは、、、

【地域に喜ばれる仕事を創造します】

●障害を抱える方々のやりがいのあるお仕事として

●非正規品の野菜、果物のロスを減らす取り組み

●生産者さんと飲食店、地域の食卓をつなげる地域コミュニティーの創造

私たちのセントラルキッチンを利用して頂いて様々なチャレンジを後押しする存在になれたらうれしいと思っています。

小さな事業所の大きな挑戦です。

引き続き、ご支援、情報拡散よろしくお願い申し上げます。

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リターン

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5,000円

森のキャビア&無添加つきみちドレッシング

支援者: 48人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2021年7月

10,000円

森のキャビア&無添加つきみちドレッシング　Ｗセット

●お礼状
●森のキャビア2個（新東北みやげコンテスト「お取り寄せ特別賞」受賞）
　間引きしたちびシイタケを使用した加工品です。バルサミコ酢で味付けしたしいたけをオリーブオイル漬けにしています。チーズやパンにのせたり、パスタ、サラダにもよく合います。
●無添加つきみちドレッシング2本
　完全無添加の野菜をたっぷり使ったドレッシングです。
　生野菜サラダはもちろんお刺身、焼うどんのタレとしてもおいしく召し上げれます。

支援者: 16人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2021年7月

10,000円

山と田んぼ満喫コース（梅）

●お礼状
●森のキャビア1個（新東北みやげコンテスト「お取り寄せ特別賞」受賞）
間引きしたちびシイタケを使用した加工品です。バルサミコ酢で味付けしたしいたけをオリーブオイル漬けにしています。チーズやパンにのせたり、パスタ、サラダにもよく合います。
●無添加つきみちドレッシング1本
完全無添加の野菜をたっぷり使ったドレッシングです。生野菜サラダはもちろんお刺身、焼うどんのタレとしてもおいしく召し上げれます。
●ヨーグルトシュガー1本
ヨーグルト専用のフレーバーシュガーです。ドライフルーツが一緒に入っていますので手軽にフルーツヨーグルトを召し上がれます。アップル&バナナ、アップル＆パイン、アップル＆いちぢくの3種類のうちからお選びください。
●野菜のスウィーツ（おまかせ）
季節の野菜スウィーツをお送りいたします。内容はお任せになります。

支援者: 37人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2021年7月

30,000円

山と田んぼ満喫コース（竹）　30,000円

●お礼状
●森のキャビア1個（新東北みやげコンテスト「お取り寄せ特別賞」受賞）
間引きしたちびシイタケを使用した加工品です。バルサミコ酢で味付けしたしいたけをオリーブオイル漬けにしています。チーズやパンにのせたり、パスタ、サラダにもよく合います。
●無添加つきみちドレッシング1本
完全無添加の野菜をたっぷり使ったドレッシングです。生野菜サラダはもちろんお刺身、焼うどんのタレとしてもおいしく召し上げれます。
●ヨーグルトシュガー1本
ヨーグルト専用のフレーバーシュガーです。ドライフルーツが一緒に入っていますので手軽にフルーツヨーグルトを召し上がれます。アップル&バナナ、アップル＆パイン、アップル＆いちぢくの3種類お届けいたします。
●野菜のスウィーツ（おまかせ）
季節の野菜スウィーツをお送りいたします。内容はお任せになります。
●山と田んぼオリジナルドリップパックコーヒー10袋
●焼き菓子詰め合わせ　3000円相当

支援者: 4人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2021年7月

50,000円

山と田んぼ満喫コース（松）　50,000円

山と田んぼ満喫コース（松）　50,000円
●森のキャビア2個（新東北みやげコンテスト「お取り寄せ特別賞」受賞）
間引きしたちびシイタケを使用した加工品です。バルサミコ酢で味付けしたしいたけをオリーブオイル漬けにしています。チーズやパンにのせたり、パスタ、サラダにもよく合います。
●無添加つきみちドレッシング2本
完全無添加の野菜をたっぷり使ったドレッシングです。生野菜サラダはもちろんお刺身、焼うどんのタレとしてもおいしく召し上げれます。
●ヨーグルトシュガー3本
ヨーグルト専用のフレーバーシュガーです。ドライフルーツが一緒に入っていますので手軽にフルーツヨーグルトを召し上がれます。アップル&バナナ、アップル＆パイン、アップル＆いちぢくの3種類お届けいたします。
●野菜のスウィーツ（おまかせ）
季節の野菜スウィーツをお送りいたします。内容はお任せになります。
●山と田んぼオリジナルドリップパックコーヒー20袋
●焼き菓子詰め合わせ　3000円相当

支援者: 3人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2021年7月

150,000円

ハーフシーズン生産品をお届け！セントラルキッチンにもお名前記載！（15万円）

●パーラー山と田んぼで利用できる30,000円分の商品券
●5,000円相当の生産品（野菜、加工品、焼き菓子等）を季節に合わせて6ヶ月間お届け
●開所式へのご招待（希望者のみ）
●セントラルキッチンへのお名前・店名・企業名等を記載（希望者のみ）

※商品券の有効期限：発行から半年
※掲載写真はイメージです。
※開所式への招待を希望される方は、時期になりましたら直接メールにてご案内いたします。

支援者: 0人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2021年7月

300,000円

フルシーズン生産品をお届け！セントラルキッチンにもお名前記載！（30万円）

●パーラー山と田んぼで利用できる50,000円分の商品券
●5,000円相当の生産品（野菜、加工品、焼き菓子等）を季節に合わせて12ヶ月間お届け
●開所式へのご招待（希望者のみ）
●セントラルキッチンへのお名前・店名・企業名等を記載（希望者のみ）

※商品券の有効期限：発行から半年
※掲載写真はイメージです。
※開所式への招待を希望される方は、時期になりましたら直接メールにてご案内いたします。

支援者: 2人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2021年7月

5,000円