支援総額
目標金額 650,000円
- 支援者
- 108人
- 募集終了日
- 2020年9月18日
秋に獲れる魚たち
こんにちは！
「さかなぐ」は季節ごとに旬のお魚をお届けするサービスですが、
「実際のところどんなものが入るの？」
という声があったので各季節に三陸の女川・石巻エリアで獲れるお魚を4回に分けてご紹介したいと思います。
今回は秋です。
まずは秋の代名詞・サンマです。
女川はサンマで有名な町で、今年はコロナで中止となりましたが毎年秋にはサンマ収穫祭というお祭りが行われるほどです。
夏の終わりからだんだんと北から南下し始めて9月には水揚げがあったサンマですが、近年は海水温の上昇などの理由で日本の近海にサンマが近寄れず水揚げ量が減少しています。
今年もその例外ではなく未だ水揚げの予定がありませんが、早く近づいて来ることを祈るばかりです・・・！
お次はマサバです。
普段接することの多いサバですが、実は日本近海で獲れるサバにはマサバとゴマサバの2種類があるのを知っていましたか？
前回の記事でご紹介したとおり、ここらへん近辺の金華山沖漁場には豊富なエサを求めてその場所にとどまるものがいるので通年おいしいサバですが、秋のマサバは格別です。
脂がのり、まるまるとしたサバは焼いても煮てもおいしいです！
そしてこれを冬に干物にして食べるのもまた良しです。
3つ目は秋鮭
秋になると産卵のために川を遡上し始める鮭。
鮭の中でも白鮭とよばれる種の鮭です。
メスはたまごをもっておりこれをイクラ、筋子として食べますね。
一方身のほうはこれは基本的に火を入れて食べるのがおいしいです。
こちらは塩鮭として和風に仕上げてもいいですが、バター焼きにしてソテーとして食べるなど、アレンジの幅が広いです。
また、サンマと時を同じくして旬を迎えるのがカマスです。
産卵を終えたカマスが養分を蓄えてまるまると太るのが秋です。
脂ののったカマスは塩焼きで食べるのがうまいです！
また、頭をのこして背開きにする鍵開きというさばき方で干物にするのも有名な食べ方です。
上記のような魚に加えて秋に獲れる魚はタイ、カツオ、ヒラマサ、カンパチ、タコ、サワラ、アナゴ、ソイ、タチウオ、カレイ類などです。
これらの魚のなかで、刺身に適するもの、焼き物に適するもの、こちらで調理してお出しするのが適するもの、に分けて皆様にお届けしたいと思います。
それでは次回は冬の魚について書きたいと思います、お楽しみに〜！
リターン
7,000円
「さかなぐ」ベーシックコース
三陸の旬の海の幸をご実家・ご自宅の両方にお送りいたします。
※通常販売価格8,250円（予定）
＊2つの量は同じではなく、ご自宅へお送りするものはご実家へお送りするものの半分になります。
＊ご実家のご住所は、追加質問解答欄へご入力いただき、ご自宅のご住所は、支援フロー内のリターン送付先にご入力ください。
※写真はイメージです
- 支援者
- 27人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年10月
5,000円
シンプルギフトコース
三陸の旬の海の幸を1つの宛先にお送りいたします。
※通常販売価格5,500円（予定）
※写真はイメージです
- 支援者
- 46人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年10月
10,000円
「さかなぐ」3者お届けコース
こちらは主に、ご夫婦向けのコースです。
三陸の旬の海の幸を旦那様・奥様双方のご実家＋ご自宅の3方向にお送りいたします。
※通常販売価格13,750円（予定）
＊3つの量は同じではなく、ご自宅へお送りするものはご実家へお送りするものの半分の量になります。
＊ご実家のご住所は、追加質問解答欄へご入力いただき、ご自宅のご住所は、支援フロー内のリターン送付先にご入力ください。
※写真はイメージです
- 支援者
- 20人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年10月
28,000円
「さかなぐ」春夏秋冬ベーシックコース
こちらは1年間通して春夏秋冬年4回の配送を楽しんでいただくコースになります。
3ヶ月おきに三陸の旬の海の幸をご実家・ご自宅の両方にお送りいたします。
※通常販売価格33,000円（予定）
＊2つの量は同じではなく、ご自宅へお送りするものはご実家へお送りするものの半分になります。
＊ご実家のご住所は、追加質問解答欄へご入力いただき、ご自宅のご住所は、支援フロー内のリターン送付先にご入力ください。
※写真はイメージです
- 支援者
- 5人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年10月
40,000円
「さかなぐ」春夏秋冬3者お届けコース
こちらは主に、ご夫婦向けのコースです。
1年間通して春夏秋冬年4回の配送を楽しんでいただくコースになります。
3ヶ月おきに三陸旬の海の幸を旦那様・奥様双方のご実家＋ご自宅の3方向にお送りいたします。
※通常販売価格55,000円（予定）
＊3つの量は同じではなく、ご自宅へお送りするものはご実家へお送りするものの半分の量になります。
＊ご実家のご住所は、追加質問解答欄へご入力いただき、ご自宅のご住所は、支援フロー内のリターン送付先にご入力ください。
※写真はイメージです
- 支援者
- 5人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年10月
3,000円
応援コース
支援者様へ感謝の気持ちを込めたメールを送らせていただきます。
また、今後も当プロジェクトについてご報告させていただきたいと思います。
- 支援者
- 6人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2020年10月
