高田酒造仕込蔵修復クラウドファンディング始まりました！

高田酒造仕込蔵修復クラウドファンディング始まりました！

 

こんにちは！

 

初めまして、

鳥取県の真ん中辺り、倉吉市で明治8年より

日本酒「此君（シクン）」を製造販売しています

高田酒造（株）代表取締役の高田と申します

 

この度、私達の日本酒「此君（シクン）」を造っている

仕込蔵を修復することにしました

 

仕込蔵外観

 

 

仕込蔵は築約120年の建物で、

当時の歴史や建築技術などを知る上で大変貴重な建物ということで

平成22年に「鳥取県指定保護文化財」に指定されています

 

私達の仕込蔵は約120年の間、雨や風、時には台風や地震など

自然の脅威に耐えながら100年以上この地に立ち続けてきましたが

酒蔵の各部でダメージが大きくなり、

建物としての限界を超えてしまったため

今回、これからさらに100年この地に立ち続けるよう「100年に一度の大修復」として

3期計画で修復工事をすることにしました

 

工事前の仕込蔵内の様子

 

 

仕込蔵は”鳥取指定保護文化財”に指定されているため

考え方として「元々あった形に、使ってある材料と同じものを使い」修復されていきます

今期（第1期）の修復工事は4月から既に始まっています

雨水やシロアリによって腐食していたり、その影響で無くなっている

土台や柱を修復して、斜めに下がり傾いている建物を水平で健全な状態に戻すのが

今期の修復工事内容です

修復の状況はこれから順次、ご報告いたします

 

修復工事風景

 

 

私達の造る日本酒「此君（シクン）」の味わいは

長年の酒造りによってこの蔵に住み着いた酵母などの微生物でないと

造ることが出来ないため、

私達にとってはかけがえのない仕込蔵です

 

これから先100年も、仕込蔵がこの地に立ち続けられますよう、

また、日本酒「此君（シクン）」を造り続けられますよう

どうか皆様のご支援を何卒よろしくお願いいたします

 

無事に修復工事が終わった後は

仕込蔵を開放してイベントスペースとしたり、

蔵開きや酒造り体験、試飲会などを行い、

皆さんにお越しいただきたいと考えています

 

高田酒造株式会社

代表取締役　高田 昌樹