京都　さらざんそば菓子工房の復旧／そばのおいしい・たのしいを発信

工房はまだ完成ではないけれど、こんなことをしようとしています、と地域、ご近所の皆さんへのご報告を兼ねたプレオープンイベント。そばチーズケーキ、そばタルト、そばシフォン、そばマドレーヌ、そばクッキー、そばの実アンダギー・・・これから工房で作られていくお菓子を並べ、通りがかる方々、ずっと応援してくださっていた方々をお迎えしました。

「何ができるん？」「コーヒーが飲めたらいいなぁ・・・」「へぇ～、そばのお菓子？どんなの？」「うん、これ、おいしいわぁ。」色々なコメントを頂いたことはもちろん、どんなものかと気軽に立ち寄ってくださる方がいたことは、さらざんにとってとても大きな後押しとなりました。

実は、喫茶スぺースを作るかどうか決めかねていたのですが、この日の会話があり、やっぱり作ろう、ということになったのです。とても貴重なご意見をいただけたことにも感謝でした。