台湾出身の蔵人が醸す！台湾と島根をつなぐ日本酒が誕生

非常感謝大家對台中六十五號的熱烈支援，短短4天就達成目標。

當然也感謝戰前磯永吉先生跟末永仁先生的努力我才能有台中六十五號可以釀造這支連結台灣與日本的酒。

再來也要麻煩大家多多分享，讓更多人知道台中六十五號，知道台灣與日本的米故事。

 

目前台中六十五號還在發酵中，目前整個過程很順利，

只是壓榨日期還未定，每次分析都要來一杯試試(笑)

米的味道已經慢慢擴散到酒體中，再來就是尋找適當時機壓榨。

 

還要告訴大家的秘密是，發酵中有放音樂，以戰前作曲家的作品為主，

如鄧雨賢的望春風等作品歐，酵母菌是聽台灣歌長大的歐。

 

 

みんなさん、集金目標はわずか4日で到達したとは、

感謝の感謝です！！

戦前の磯永吉先生と末永吉先生のおかげで台中六十五号が誕生し、

戦前台湾の農民はよりよい収入が得られ、私もこうやって台湾と日本をつながる酒を醸すことができて、感謝です。

また、みんなさんのシェアをお願います。より多くの方に台湾と日本のつながりはに食の基本「米」にもあることを知ってほしいです。

 

台中六十五号はいまだ発酵中で、米の味が徐々に染み出して、

完成を楽しみにしております。

 

実は発酵中に音楽を流しています。

戦前の台湾音楽です。つまり酵母菌たちも台湾の音楽を聞いて成長しています。本当に完成を期待しています。