あと2日！ドミニカ国の漁業の復興を！【ドミニカ国の魚売り】

 

クラウドファンディング募集期限まであと2日となりました。

皆さま、まだこのプロジェクトをご存じない方がいらっしゃいましたら、ぜひお声がけください。そして、一人でも多くの方に、「ドミニカ国」の存在を知ってもらいましょう！どうかご協力よろしくお願いいたします。

 

 

【ドミニカ国の漁業、魚売りの風景】

 

TeamORIGAMI谷地です。私がドミニカ国に住んでいた時、スーパーで生魚を買うことができませんでした。多くのものを輸入に頼っている小さな島国では、肉や魚は冷凍のものになります。またドミニカ国を始めとするカリブ海の国々では、干しタラ（鱈の塩漬け）を使った料理が多く、昔からよく食べられています。長期保存がきくからでしょう。

 

ドミニカ国には本プロジェクトの支援先でもある水産局があり、漁業も行われています。では、生の魚はどこで買えるのでしょうか？

 

 

一つは、漁港の近くです。首都ロゾーの水産局には、魚市場が併設されていました。新鮮な魚を保存するための氷も手に入りやすく、量り売りが行われていました。ロゾー以外のところでは、浜辺で揚がったばかりの魚を売る風景が見られました。地元の人たちが集まってきて、すぐに売れていました。

 

 

 

私が住んでいた首都ロゾーには、ときどき行商の魚売りが来ました。南部の漁場で獲れた魚を保冷し、漁村からトラックの荷台に積んで首都や町に売りに来るのです。移動式魚屋さんです。魚売りは必ずといっていいほど、コンク貝を吹いているので（ほら貝のように）、すぐにわかります。

 

 

 

住民は今日は何の魚があるのか、馴染みの漁師さんに見せてもらいながら、「〇〇を５ポンド（※）ちょうだい」「ちょっとおまけしてよ」「どんな調理法がある？」などと和気あいあいと買物します。お願いすれば、その場で鱗を取り除いてくれますし、大きさを指定して切ってもくれます。※1ポンド（1lb）＝約450g

 

 

 

 

ドミニカ人の魚の調理法は、タイムやローズマリーなどのハーブやにんにく、ライムのしぼり汁、玉ねぎのみじん切りなどと一緒にに漬け込んで、それを焼いたりフライにしたり、スープや煮込み料理にします。ライムはドミニカ料理には欠かせないもので、風味や味付けだけでなく、保存にも良いようです。この下味をつけると万能で、とても美味しいので皆さんもお試しください。

 

 

 

【ドミニカ国の人々が美味しい魚をまた食べられるように！】

 

ハリケーン被災でドミニカ国の漁業は大打撃を受けました。漁船が流されて、漁に出られなくなった漁師、家も被災して何から手をつけていいかわからない状態です。ドミニカ国の人々は、緊急援助物資として各国から食料の支援も受けました。畑も市場も被災したので、食料支援に頼るしかありませんでした。

 

数か月が経過した今、農業の復興に野菜の種が農家に支給され、収穫を迎えて市場が再興しました。農業の次は漁業の復興が必要です。危機を乗り越えるため、命をつなぐためにはやむを得ないのですが、半年も同じもの（缶詰やドライフード、クラッカー、インスタント製品）を食べ続けるのは辛いです。

 

ドミニカ国の人々が、一日も早くまた美味しい新鮮な魚を食べることができるよう、このプロジェクトにご協力ください。漁師たちの使う漁具を購入するための支援金です。

 

残りあと2日となりましたが、ネクストゴール目指して最後まで頑張ります。どうぞご支援・ご協力をよろしくお願いいたします！