Myキッチンカーが欲しい！ベビカス好きすぎて作る側になりました☺️

 

はじめまして！

もしくは、いつもありがとうございます！

の皆様は改めまして、

　　

　私はこんな人間です＾＾

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

• 2022年3月まで10年間会社員

• 祭りの日はベビーカステラを

  買うため仕事を巻いて帰る

（1人制服のまま祭りへ向かいます）

• 大人の私はベビーカステラを大量に買って、

  何日もごはんにします

• 時にはベビーカステラの屋台をハシゴします

• 会社で焼き直して食べるため昼休みには

  冷たい視線を浴びていました

　　　

　　数年前までは、こんな生活でした。

 

　　

ですがコロナ禍になり私の

楽しみはなくなってしまいました。

極端に聞こえますが結構ガチでした。。

 

 

『私のようにベビーカステラロスに

　　　なってるギャルたちがいるのでは‥』

『今の小さい子たちはベビーカステラ

　　　を食べたことがないのでは‥』

 

そんな思いで一大決心し退職届を出し、

キッチンカーのリース契約から始めました。

　　　

また会いたくなるキッチンカー 

#きゃすべび

を目指して

【また食べたい味】

【また会いたい店員】

【また見たい車】

今できる自分の最大限を注いで

約10ヶ月走り抜けてきました。

 

 

#きゃすべび とは…キッチンカーの名前が

The Catstella Baby

（ザ キャステラ ベイビー）

略して“きゃすべび”です！！

オシャレとは程遠い私ですので、

コンセプトは【ダサい】ことにしました。

(私自身)近寄りがたいと感じるキッチンカー。

よりお客様に興味を持ってもらうにはどうしたらいいのか。

 

 • 『The』を頭につけ、

 『ベビー』ではなく『ベイビー』にした方が

　ダサく聞こえると思い店名を考えたこと

 • タペストリーに自分の顔写真を入れたこと

 •『カステラ』のスペルに『 t 』を入れて

　猫好き要素をとり入れたこと

 • “きゃすべび”という愛称を発信し続けたこと

→かわいさ、検索のしやすさ、

　SNS等で（お客様の）入力のしやすさ

　を考えてあえてのヒラガナです。

 

いろんな思いを込めたきゃすべびです！！

 

 

反対の気持ちがありながらも

背中を押してくれた家族

 

心から応援して

送り出してくれた元同僚

 

いつもどんな時も

助けてくれる幼なじみ

 

アドバイスをくれたり

励ましてくれた友人知人

 

遠くから足を運んで

くださるリピーター様

 

近所に来るのを楽しみにして

くださるリピーター様

 

SNSを通じて見守ってくれてる

同業の方やそうでない方

 

 

そんな周りのみんなに支えられ、

ここまでやってこれました。

 

※考えすぎて高熱出ちゃう人

 

 

　リース車両の契約期間が終わり

 

　　お店を持つのか、

　　キッチンカーを続けるのか、

　　はたまた会社員に戻るのか…

 

　　自分の中での答えは

　　だいぶ前から決まっていました。

　　　

　　やっぱり求められるところに行ける

　　“キッチンカー” で

　　“ベビーカステラ” を焼き続けたい。

 

• 作業台の高さ（焼き台の位置が高すぎる）

• 高さを合わせるため踏み台の上しか動けない

• 頭を天井にぶつける、足を踏み外す

• 現状復帰が必要なのでビス留めなどできない

• 夏は車内50度、冬は足元極寒

• 焼き台が前面にしか置けず場所を取りすぎる

 

　等々リース車両のときに

　感じた不便な点を解消した

 

自分だけのキッチンカー

を作ります！！！

（2023年7月中旬納車予定）

 

　　　

　　　第二章スタートのための必要資金

　　　

　　　総額350万円

 

　　　〈内訳〉

　　　車両　　　　　246万円

　　　エアコン取付　38.5万円

　　　発電機　　　　40万円

　　　ネオン看板　　12万円

　　　備品　　　　　5.5万円

　　　クラウドファンディング手数料　8万円

 

　　＊頂いたご支援は車両費に

　　　充てさせて頂きます。

　　＊現時点での活動地域は

　　　埼玉県内のみです。

 

 

クラウドファンディングを

利用した背景

 

皆さまに求められてる認識をしたい

より責任感を持ってベビーカステラを焼きたい

たくさんの方に知って欲しい

　　　

　　常に不安な気持ちがいっぱいの私です。

　　そんな思いでこのプロジェクトを

　　立ち上げさせて頂きました。

 

 

　　　〜 今後の活動予定 〜

 

　2023年7月中には活動キッチンカーの

　準備を完了し稼働を再開します。

　2023年7月1日現在契約は完了しています。

　

　現時点での活動地域は【埼玉県】です。

　天候に左右される場合もありますが

　今まで通り週5程度で稼働いたします。

　主に平日はスーパーマーケット、

　土日祝は機会があればイベント等に

　出店させていただく予定です。

　

　今まではリース車両だったため居住地域の

　埼玉県のみの営業許可でしたが、

　場合によっては他地域の営業許可も

　取得することを検討中です。（時期未定）

　　　

　米粉でつくったこだわりのベビーカステラ

　の紹介等もあるインスタグラムも

　見ていただけたら嬉しいです！！

 

 https://www.instagram.com/the_catstella_baby

　　　

　これからも選ばれるベビーカステラを

　食べてもらう為全力で走り続けていきます。

　　　

　どうぞよろしくお願い致します。