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世界一と呼ばれる築地市場と日本食の文化を映画に残す

手島麻依子(松竹)・奥田一葉

手島麻依子(松竹)・奥田一葉

世界一と呼ばれる築地市場と日本食の文化を映画に残す
支援総額
9,290,000

目標 7,000,000円

支援者
335人
残り
終了しました
プロジェクトは成立しました!
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2014年08月15日 18:01

魚を見る目の磨き方「見て食べて学ぶ」

前回「目利き」について投稿しましたが、仲卸の方においしいお魚を見分けるコツはなんでしょうか?という質問をすると多くの方が「魚体の見た目やさわった感じ、経験をつむことで段々分かってくる」とおっしゃいます。

 

長年魚を見て蓄積されたプロの技術を習得するのはことは到底無理ですが、「魚を選んで、実際に食べてみてこれはおいしかった、これはいまひとつ、と体験、学習を繰り返すことも大事。」という食いしん坊ごころをくすぐるお言葉を聞くこともしばしば。

 

魚を見る目を少しでも見につけたい、そして、築地に通う中で自分たちが少しずつ分かる様になってきた本物の魚のおいしさや魚で季節を味わう楽しさをより多くの人と共有したい!という想いから、手島・奥田は築地のお魚を使った食事会を時々開催しています。

 

そこで今回は、少し前になりますが6月に実施した会のお料理をいくつか紹介してみたいと思います。

 

<うにのブルスケッタ>

 

<平目お造り>

5枚おろしから挑戦しました。青森からやってきた平目。2、3年前はこの産地の平目は冬が一番良かったのに、今はなぜかタイミングが逆転して今から夏にかけてがおいしいのだそう。天候、水温の変化によって旬がずれてきている傾向、これは仲卸のみなさん口々におっしゃっています。

 

<カマス塩焼き>

シンプルに塩焼きがおいしいですね。

 

<天草産ハモのフリット>

 

<九十九里ハマグリ酒蒸し>

 

みなさんに喜んでもらえ、お魚の楽しさ・築地の素晴らしさが伝わったのではないかとこちらもとても幸せな気持ちになりました。

 

映画製作と同時並行で、今後もお魚修行&草の根普及活動も続けて行きたいと思います!

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リターン

3,000円(税込)

・サンキューメール
(プロデューサー・監督から感謝のメールを送らせていただきます!)
・映画公式サイトにお名前クレジット掲載
 
▼お名前クレジットについて▼

基本はニックネームを掲載致します。ニックネーム以外の掲載希望をされる場合は、希望のお名前を応援コメントにご記入下さい。※また、希望されない場合は「名前は不要です」と応援コメントにお書きください。(お名前の掲載はひとつですが、企業名、店名、チーム名などの掲載も可能です。)

支援者
68人
在庫数
制限なし

10,000円(税込)

*映画鑑賞券 1枚 
*魚河岸ゆかりの市川團十郎丈隈取りオリジナルデザイン手ぬぐい 1枚 
*映画DVD・BDエンドロールへのお名前掲載
・3千円の引換券の内容

▼お名前クレジットについて▼

基本はニックネームを掲載致します。ニックネーム以外の掲載希望をされる場合は、希望のお名前を応援コメントにご記入下さい。※また、希望されない場合は「名前は不要です」と応援コメントにお書きください。(お名前の掲載はひとつですが、企業名、店名、チーム名などの掲載も可能です。)

支援者
233人
在庫数
制限なし

30,000円(税込)

*映画の完成披露試写会にご招待 1名様
 (場所は都内を予定。)
*映画鑑賞券 2枚 
・1万円引換券の内容 ※映画鑑賞券は全部で2枚

▼お名前クレジットについて▼

基本はニックネームを掲載致します。ニックネーム以外の掲載希望をされる場合は、希望のお名前を応援コメントにご記入下さい。※また、希望されない場合は「名前は不要です」と応援コメントにお書きください。(お名前の掲載はひとつですが、企業名、店名、チーム名などの掲載も可能です。)

支援者
38人
在庫数
制限なし

100,000円(税込)

*完成披露試写会後の関係者向けアフターパーティーにご招待(1名様)
 ※場所は都内を予定
*昭和49年撮影 築地市場航空写真ポスター(1枚)
・3万円引換券の内容

▼お名前クレジットについて▼

基本はニックネームを掲載致します。ニックネーム以外の掲載希望をされる場合は、希望のお名前を応援コメントにご記入下さい。※また、希望されない場合は「名前は不要です」と応援コメントにお書きください。(お名前の掲載はひとつですが、企業名、店名、チーム名などの掲載も可能です。)

支援者
5人
在庫数
14

200,000円(税込)

*築地市場勉強会にご招待 (1名様) 
*映画宣伝会議にご招待
 ※場所は松竹本社(東京・東銀座)を予定
*完成披露試写会とアフターパーティーにご招待(ペア)
・10万円引換券の内容

▼お名前クレジットについて▼

基本はニックネームを掲載致します。ニックネーム以外の掲載希望をされる場合は、希望のお名前を応援コメントにご記入下さい。※また、希望されない場合は「名前は不要です」と応援コメントにお書きください。(お名前の掲載はひとつですが、企業名、店名、チーム名などの掲載も可能です。)

支援者
1人
在庫数
2

300,000円(税込)

*歌舞伎鑑賞ペアチケット
 ※演目・日程のご指定はいただけません
・20万円の引換券の内容

▼お名前クレジットについて▼

基本はニックネームを掲載致します。ニックネーム以外の掲載希望をされる場合は、希望のお名前を応援コメントにご記入下さい。※また、希望されない場合は「名前は不要です」と応援コメントにお書きください。(お名前の掲載はひとつですが、企業名、店名、チーム名などの掲載も可能です。)

支援者
1人
在庫数
1

500,000円(税込)

*映画本編エンドロールへのお名前掲載 (1名様)
・30万円の引換券の内容

▼お名前クレジットについて▼

基本はニックネームを掲載致します。ニックネーム以外の掲載希望をされる場合は、希望のお名前を応援コメントにご記入下さい。※また、希望されない場合は「名前は不要です」と応援コメントにお書きください。(お名前の掲載はひとつですが、企業名、店名、チーム名などの掲載も可能です。)

支援者
1人
在庫数
2

1,000,000円(税込)

*プライベート上映会開催権 監督ティーチイン付き(1回)
 ※場所は松竹本社(東京・東銀座)内試写室(75席)を予定。日時は後日調整
・50万円引換券の内容

▼お名前クレジットについて▼

基本はニックネームを掲載致します。ニックネーム以外の掲載希望をされる場合は、希望のお名前を応援コメントにご記入下さい。※また、希望されない場合は「名前は不要です」と応援コメントにお書きください。(お名前の掲載はひとつですが、企業名、店名、チーム名などの掲載も可能です。)

支援者
0人
在庫数
1

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