食から始める世界平和。ヴィーガン食品「ベジカ」を全国に!

食から始める世界平和。ヴィーガン食品「ベジカ」を全国に!

支援総額

1,525,000

目標金額 1,500,000円

支援者
125人
募集終了日
2021年1月4日

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2020年11月30日 10:50

【べジカマフィン誕生秘話】

こんにちは!Los Angeles in 金澤です。

いつも本チャレンジへのご支援ありがとうございます!

 

本日はべジカスイーツの中でもダントツに人気が高い、べジカマフィンが産まれた経緯について、お話ししたいと思います。

 

 

そもそもお店がオープンした当初は、スイーツは石川県産米粉を使ったワッフルのみを販売していました。

地元産の米粉を使ったスイーツというウリだったのですが、ある日、そのワッフルが小麦粉を使っていないということを聞きつけたアレルギーっ子ママが来店しました。

 

その方はヴィーガンではありませんでしたが、小麦アレルギーのお子さまのために、安心して食べられるグルテンフリーのお菓子を色々探していたとのことでした。

 

 

そんなアレルギーっ子ママのニーズを聞いてから、色々調べたところ、

本場アメリカ、ロサンゼルスの高級オーガニックスーパー『エラワン』でもヴィーガンで尚且つグルテンフリーのスイーツというのは珍しく、探すのが困難だということが分かりました。

 

そこで思いついたのです。

ヴィーガン&グルテンフリー商品を探している方々に気軽に手に取ってもらえるスイーツを、ここLos Angeles in 金澤で作れないか、と。

 

そしてなるべく多くの方に手に取っていただけるスイーツとして考えた結果、ヴィーガン対応していて、更にグルテンフリーも備えた

「マフィン」

を開発しよう、と思い立ったのです。

 

 

すぐにマフィンの開発に取りかかりましたが、

何より難しかったのは、マフィンの『柔らかさ』でした。

 

米粉を使ったマフィンは焼き上がりは柔らかいのですが、時間が経つと固くなってしまうのです。

 

小麦粉で作ったマフィンに食感を近づけたうえで、どうやったら長時間焼き立てのように美味しく召し上がってもらえるか?

 

これが大きな課題となりました。

 

先ほども述べたように、本場ロサンゼルスにある高級オーガニックスーパー『エラワン』でもヴィーガンで尚且つグルテンフリーのスイーツというのは珍しく、参考レシピを探すのにはとても苦労しました。
使う食材やレシピをアメリカなどから取り寄せ、何度もレシピを改正しました。

作ってはまた悩み、調べてはまた作る繰り返しの日々でした。

 

そういった中で、完全ヴィーガン対応の甘味料やチョコレートなどの情報を手に入れ、現在のベジカマフィンのレシピが出来上がったのです。

 

保存方法なども色々と工夫しましたので、冷凍保存も可能になりました。

 

今でも常に新しい情報を収集して常に美味しいマフィンを目指しています。

また、マフィンは色々な味を選んでいただけるように、常に季節の味を含めた複数の商品を展開しています。

 

 

現在は、特に大人の健康志向の方にも喜んでいただける様にさまざまなスーパーフードを使っています。

ぜひ、その味を本プロジェクト支援やご来店などで試してみてください!!

 

引き続き、広報活動頑張りますのでよろしくお願いいたします!

リターン

5,000


「ベジカ」色々お試しセット(日本在住の方限定)

「ベジカ」色々お試しセット(日本在住の方限定)

・サンクスメール
・「ベジカ」お試しセット
(マフィン、クッキー、ベジカハンバーグ 各1パック)
※冷凍状態・クール便でお届けいたします。

「ベジカ」のヴィーガン・グルテンフリー対応の商品を色々少しずつ試してみたい方へ。
グルテンフリーマフィン、グルテンフリークッキー、ベジカハンバーグを1個ずつセットにしてお届けいたします。

支援者
28人
在庫数
70
発送完了予定月
2021年3月

5,000


「ベジカ」米粉パンお試しセット(日本在住の方限定)

「ベジカ」米粉パンお試しセット(日本在住の方限定)

・サンクスメール
・「ベジカ」米粉パンお試しセット
(ミニ食パン、季節の蒸しパンなど 5~6個アソート)
※冷凍状態・クール便でお届けいたします。

支援者
13人
在庫数
87
発送完了予定月
2021年3月

5,000


【先着20名様限定】「ベジカ」ハンバーグ10個 早期配送お得セット(日本在住の方限定)

【先着20名様限定】「ベジカ」ハンバーグ10個 早期配送お得セット(日本在住の方限定)

・サンクスメール
・「ベジカ」ハンバーグ10個
(ベジタリアンパティ2個入り×5パック)
※冷凍状態・クール便でお届けいたします。

【少しでも早くお試しいただきたい方向けに
20名様限定で早期配送させていただきます!】

カフェにおいてはベジバーガーとして不動の人気を誇ったメニューをハンバーグとして商品化。
ヴィーガン対応なので安心・ヘルシーです。

送料込みで5,000円は今後お取り寄せでご購入いただく場合とほぼ同額!
ご興味いただいたならぜひGetしてください!

支援者
20人
在庫数
完売
発送完了予定月
2021年1月

5,000


【先着20名様限定】「ベジカ」グルテンフリーマフィン 早期配送お得セットセット(日本在住の方限定)

【先着20名様限定】「ベジカ」グルテンフリーマフィン 早期配送お得セットセット(日本在住の方限定)

・サンクスメール
・「ベジカ」グルテンフリーマフィンセット
(グルテンフリーマフィン2個入り×5パック)
※冷凍状態・クール便でお届けいたします。

【少しでも早くお試しいただきたい方向けに
20名様限定で早期配送させていただきます!】

乳・卵・小麦不使用なので該当のアレルギーをお持ちのお子さまなどに大人気!
「ベジカ」のヴィーガン・グルテンフリー対応のマフィンを試してみたい方へ。

送料込みで5,000円は今後お取り寄せでご購入いただく場合とほぼ同額!
ご興味いただいたならぜひGetしてください!

支援者
20人
在庫数
完売
発送完了予定月
2021年1月

10,000


Los Angeles in 金澤 店頭購入割引券

Los Angeles in 金澤 店頭購入割引券

・サンクスメール
・Los Angeles in 金澤 店頭購入割引券(3,000円分)

店頭で直接商品を見て買いたい!という方へ。
店頭扱いでのみご利用できる割引券です。
※他の割引との併用は出来ません。
※有効期限は発送後6か月となります。

支援者
9人
在庫数
90
発送完了予定月
2021年2月

10,000


「ベジカ」ハンバーグ10個セット(日本在住の方限定)

「ベジカ」ハンバーグ10個セット(日本在住の方限定)

・サンクスメール
・「ベジカ」ハンバーグ10個(2個入×5袋)
※冷凍状態・クール便でお届けいたします。

カフェにおいてはベジバーガーとして不動の人気を誇ったメニューをハンバーグとして商品化。
もっちり食感で食べ応えバッチリです。
ヴィーガン対応なのでコレステロールなどが気になる方にも安心・ヘルシー。

支援者
15人
在庫数
184
発送完了予定月
2021年3月

10,000


ベジカサポーターコース

ベジカサポーターコース

・サンクスメール
・webサイトへベジカサポーターとしてお名前を掲載いたします。(希望者のみ、企業名もOK)

LosAngeles in 金澤と「ベジカ」の活動にご賛同いただける方でリターン抜きにご協力のお気持ちをいただける方!
プロジェクト後、webサイトにてベジカサポーターとしてお名前を掲載させていただきます。
(希望者のみ、企業名もOK)

支援者
25人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年2月

20,000


スペシャルペアランチご招待券~Los Angeles in 金澤~

スペシャルペアランチご招待券~Los Angeles in 金澤~

・サンクスメール
・スペシャルペアランチご招待券
(ヴィーガンスペシャルランチコース2名様分)
LosAngeles in 金澤のヴィーガン完全対応のスペシャルランチにペアでご招待します。(要予約)

<スペシャルペアランチについて>
※会場:LosAngeles in 金澤 店舗
※利用可能期間:2021年3月〜2021年12月

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年3月

20,000


ヴィーガン対応食品新商品開発試食会参加権

ヴィーガン対応食品新商品開発試食会参加権

・サンクスメール
・ヴィーガン対応食品新商品開発試食会参加権 1回分
 (「ベジカ」新商品開発試食会ご招待 +「ベジカ」セットプレゼント)
実際のメニューを作る現場で、出来立ての新商品の試食が出来るお得な見学会です(要予約)。
※「ベジカ」セットは冷凍状態でお渡しいたします。

<試食会について>
※開催場所:LosAngeles in 金澤 店舗
※開催予定日:2021年3月上旬

支援者
2人
在庫数
8
発送完了予定月
2021年3月

30,000


「ベジカ」豪華詰め合わせセット(日本在住の方限定)

「ベジカ」豪華詰め合わせセット(日本在住の方限定)

・サンクスメール
・「ベジカ」豪華詰め合わせセット
(ベジカハンバーグ・スイーツ・米粉パン・新商品など)

「ベジカ」の人気商品を盛り込めるだけ盛り込んだ豪華詰め合わせセットをお送りいたします。
※冷凍状態・クール便でお届けいたします。

支援者
2人
在庫数
48
発送完了予定月
2021年3月

50,000


スペシャルサポーターがっちり応援コース

スペシャルサポーターがっちり応援コース

・サンクスメール
・店内およびwebサイトにスペシャル永久サポーターとしてお名前を掲示いたします(希望者のみ、企業名もOK)

LosAngeles in 金澤と「ベジカ」の活動にご賛同いただける方で、リターンよりも「協力したい!」というお気持ちをいただける方!
プロジェクト後、店内とwebサイトにスペシャルサポーターとしてお名前を掲示させていただきます(希望者のみ、企業名もOK)

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年2月

100,000


スペシャルサポーター全力応援コース

スペシャルサポーター全力応援コース

・サンクスメール
・店内およびwebサイトにスペシャル永久サポーターとして大きくお名前を掲示いたします(希望者のみ、企業名もOK)

LosAngeles in 金澤と「ベジカ」をとにかく全力で応援したい!という方へ。
プロジェクト後、店内にスペシャルサポーターとしてお名前を大きく掲示させていただきます(希望者のみ、企業名もOK)

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年2月

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