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成立

焼肉星陽存続へ!福岡大橋地域唯一の焼肉ランチをこれからも!

中村 浩司

中村 浩司

焼肉星陽存続へ!福岡大橋地域唯一の焼肉ランチをこれからも!

支援総額

511,000

目標金額 400,000円

支援者
41人
募集終了日
2020年6月30日
41人 が支援しました
プロジェクトは成立しました!
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プロジェクト本文

 

【達成のお礼とネクストゴールについて】

 

5月15日よりスタートしたプロジェクトが、約2週間で第一目標の40万円を達成しました。ご支援くださいました皆様に心より感謝申し上げます。


初めてクラウドファンディングに挑戦するに当たり、どれだけの応援いただけるか不安でした。
しかし、スタートしてみるとこのコロナの状況で皆様ご自身も大変な中、これほどたくさんの方にご支援いただき、なんとお礼を申し上げたらいいかわかりません。


今までの人生で関わってきた従業員、前職の仕事仲間、学生時代の友人、お店のお客様、また全く関わりのなかった方、たくさんの方に応援いただき、今後の仕事への勇気をもらえました。必ずこのご恩を返せるようにお店存続に身を粉にして頑張りたいと従業員一同改めて決意したところです。


この挑戦はAll or Nothingのため、最低限必要となる40万円を第一目標として設定させていただきました。第一目標を達成したことで、7月までのお店の家賃の確保の目処がたちました。しかし、クラウドファンディングの手数料を除くと、人件費、光熱費などの維持費までは足りない状況にあります。また、6月に入っても店の売上は通常の5割減と、厳しい状況にあります。先行きの見えない状況、自粛ムードが続く状況の中、飲み会などのご予約もしばらくはいただけない予想です。


そこで、引き続きネクストゴール70万円を設定し、7月までの人件費、光熱費の確保を目指させていただくと同時に、リターンであるお店で使えるチケットなどの受付を継続させていただき、この先の皆様とお会いできるチャンスを広げさせていただきたい、美味しいお肉をお届けしたいと考えています。この先のランチやテイクアウトで、ぜひご予約をいただけたら嬉しく思います。


重ねて、この度ご支援いただいた皆様、情報の拡散にご協力下さった皆様、本当に本当にありがとうございました!引き続き最後まで、温かいご支援をどうぞよろしくお願いいたします。


2020年6月15日追記
焼肉星陽 店主
中村浩司

 

 

コロナで売上が激減。お店の存続のため、お力をお借りできないでしょうか。

 

はじめまして。福岡県福岡市南区大橋地区の焼肉店「焼肉星陽」店主の中村浩司です。飲食チェーンを経験した後、長年の夢だった自分の店を6年前にオープンしました。国産和牛も含めて、良質のお肉をたくさんの方に安くで楽しんでいただきたいという思いで、一頭買いで希少部位も確保し、メニューに揃えています。

 

 

お肉は、その時期に一番いい状態のものを5つの仕入先から厳選して仕入れ、良質なお肉を低価格でご提供しています。サイドメニューにも手を抜いていません。無添加の手作りキムチも好評をいただいており、冷麺やビビンバも人気です。

 

そのほか、宴会や接待などさまざまなシーンで美味しいお肉を楽しんでいただけるように、多様なコースや飲み放題プランなどをご用意しています。また、大橋地区唯一の焼肉ランチ店として、平日のお昼は地域で働く皆さんや学生さんに安くて美味しいお肉を楽しんでいただいてきました。

 

 

しかし、今回の新型コロナウイルスの影響による自粛要請のため、営業時間を大幅に短縮し、ディナーは18:00~20:00のみ(アルコールは19:00まで)の営業になっています。この状況の中で通勤されている方を応援したい気持ちも込めて、ランチの営業は続けていますが、それでも前年に比べると4月の売上は7割も減りました。一方で、お店を維持するために必要な家賃、光熱費、人件費といった維持費は毎月変わらず支払わなければなりません。

 

2月からコロナの影響が出始め、4月、5月まではなんとか貯金から支払いを続けてきましたが、このまま売上が落ちた状態が1,2ヶ月続くと維持費が支払えなくなり、お店を閉めることを考えなければなりません。緊急事態宣言は解除となりましたが、今後も自粛要請は続いており、先行きが見えない状況にあります。

 

これからも、お仕事の合間にほっと一息ついて、元気を補給していただけるような場所、大勢で美味しいお肉を囲みながら楽しい時間を過ごしていただける場所として、なんとしてもお店を続けていきたい。どうか、皆様にお力をお借りできないかと、今回1ヶ月の店舗維持に必要な資金40万円を募るクラウドファンディングの挑戦を決意しました。温かいご支援をどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

「美味しかった!また来るね」を励みに6年。ここで諦めたくない。

 

福岡市大橋地域でこれまで焼肉ランチを提供しているのは当店のみだったこともあり、お昼には嬉しいことに連日多くのお客様にご来店していただいておりました。

 

店の看板メニューは「星陽カルビ」。肉厚でジューシーな中落ちカルビを、一皿680円でご提供しています。また、ランチで提供しているダブル星陽カルビ定食も人気です。中落ちカルビ200g、その他焼き野菜三種、ソーセージ、キムチ、スープ、大盛りご飯がつく定食で、低価格でお腹いっぱいになっていただきたいという想いで通常1860円のところ、平日限定でただいま1280円しかも先着10名は1000円にまで価格を抑え、提供しています。

 

 

このランチは1日で平均40食出ており、多いときにはオープン前に5,6組の方が並んでくださっています。サラリーマン、学生、小さいお子さんのいる家族連れなど、幅広い層のお客様に楽しんでいただいています。

 

また、夜は飲み放題プラン、国産和牛の希少部位を楽しめる焼肉コースなど、たくさんのコースをご用意しています。会社帰りの方、ビジネスで利用される方、お腹を空かせた学生さんたちなど、多くの方に楽しんでいただいています。人気メニューは大切にしつつ、もっと楽しんでいただきたいとオリジナルメニューも年に2,3品、お客さんの声をいただきながら作っています。

 

 

値段だけではなくて、肉の質にも妥協しない。仕入は時期に合わせて厳選しています。そして気持ちよく思う存分お肉を楽しんでいただくために、スタッフによるおもてなしも大事にしています。マニュアルはつくらず、フレンドリーな対応を大切に、また来たくなるようなアットホームな雰囲気づくりを心がけてきました。笑顔と気配りが自慢のメンバーがこれまで頑張ってきてくれました。

 

店をオープンして6年、少しずつお客様が増え、中には頻繁に通ってくださる常連の方もいらっしゃいます。自分の店で、自分が厳選して仕入れた肉をたくさんの方が楽しんでくださること、食べて笑顔になってくださることが嬉しく、やりがいを感じています。「美味しかった!また来るね」と言われたら疲れも吹っ飛びます。

 

 

●お客様の声●

 

・38歳主婦の方

 

家族4人で月に1回利用させてもらっています。お店はアットホームな雰囲気で、いつも変わらず感じよく接客してくださいます。子どもも小さいのでお座敷があるのは助かってます。子ども用の椅子やスプーンなどきめ細かな心遣いもしてくださってありがたいです。

 

お肉はもちろん美味しいのですが、サイドメニューもとても美味しく、キムチと冷麺は絶品です。このような地域に密着して手ごろな価格で美味しいものを提供してくれるお店は存続してほしいと思います。

 

・20歳学生の方

 

ランチで週1回食べにきています。ご飯大盛り無料、肉の量も多いので大満足です。大橋で焼肉ランチがあるのはここだけなので、なくなってしまうと困ります。食べ盛りの学生のオアシスだと思います。

 

 

 

 

美味しいお肉でお腹いっぱいになれる店。
地域に愛される店を目指し、これからも頑張りたい。

 

長年の夢であった自分の店、そしてこれまでお客様、業者さん、スタッフのみんなといろいろな人たちの協力があって6年続けてきたこのお店を、コロナという不可抗力で諦めたくはありません。美味しいお肉を楽しみにしてくださっている皆様、これまでこのお店を支えてくださった皆様のご期待にお応えしつづけたい。そう思っています。

 

この危機を乗り越え、さらに多くの方に喜んでいただけるようなメニューやコース、おもてなしを考えながら、地域で10年、20年と愛される存在を目指していきたいです。

 

「美味しかったよ」「また来たい」そんなお客様からの言葉を励みに、手軽に美味しいお肉をお腹いっぱい楽しんでいただける店を続けていきたいと思っています。温かいご支援をどうぞよろしくお願いします。

 

 


お名前掲載について、リンク先(https://readyfor.jp/terms_of_service#appendix)の「リターンに関するご留意事項」をご確認ください。 

プロジェクトの詳細をひらく

プロフィール

はじめまして、中村 浩司です。 福岡市早良区高取出身で、47歳です。 大学生時代バーテンのアルバイトをしていた流れで外食関係に就職しました。 チェーン店の店長を経験し、自分自身のお店を持つことが夢でした。 念願かなって6年前にオープンすることができました。 オープンして約60名のアルバイトが働いてくれました。 そのほとんどの方が卒業や就職まで長く勤めてくれて、そのおけげでお客様にも安心感を与え、多くの常連様ができました。 数多くの星陽卒業生の為にも、末永くお店を続けて行きたいです。 どうかみんなに恩返しできるチャンスをください。 どうぞよろしくお願いします。

リターン

3,000

ランチチケットorお弁当テイクアウトコース

ランチチケットorお弁当テイクアウトコース

・お礼のメールをお送りします。
・以下のうちご希望の方を1つ提供させていただきます。
①ランチで使える焼肉星陽カルビ定食(1,280円)チケット2回分(ペアで1回ご利用も歓迎です。)
②テイクアウト焼肉星陽弁当チケット(1,280円)2食分

※チケットの有効期限は発送から半年とさせていただきます。
※クラウドファンディング終了後、営業上・財務上の理由、情勢の変動などにより、やむを得ず店舗継続を断念する可能性がありますが、この場合でも支援金の返金には応じかねますので、あらかじめご留意ください。

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年8月

5,000

ランチチケットorお弁当テイクアウトor復活特別コース

ランチチケットorお弁当テイクアウトor復活特別コース

・お礼のメールをお送りします。
・以下のうちご希望の方を1つ提供させていただきます。
①ランチで使える焼肉星陽カルビ定食(1,280円)チケット4回分(ペアで2回ご利用も歓迎です。)
②テイクアウト焼肉星陽弁当(1,280円)チケット4食分
③ディナー復活特別メニュー&飲み放題1回

※チケットの有効期限は発送から半年とさせていただきます。
※クラウドファンディング終了後、営業上・財務上の理由、情勢の変動などにより、やむを得ず店舗継続を断念する可能性がありますが、この場合でも支援金の返金には応じかねますので、あらかじめご留意ください。

支援者
11人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年8月

10,000

ディナーで使えるチケットor国産和牛コース&飲み放題2回分

ディナーで使えるチケットor国産和牛コース&飲み放題2回分

・お礼のメールをお送りします。
・以下のうちご希望の方を1つ提供させていただきます。
①ディナーで使える12,000円分チケット
②国産和牛コース+飲み放題2回分(ペアで1回でもOK)

※チケットの有効期限は発送から半年とさせていただきます。
※クラウドファンディング終了後、営業上・財務上の理由、情勢の変動などにより、やむを得ず店舗継続を断念する可能性がありますが、この場合でも支援金の返金には応じかねますので、あらかじめご留意ください。

支援者
13人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年8月

10,000

福岡大橋で美味しいお肉をお腹いっぱい!焼肉星陽を応援!

福岡大橋で美味しいお肉をお腹いっぱい!焼肉星陽を応援!

・お礼のメールをお送りします。
・支援者として、お店にお名前を飾らせていただきます(ご希望の方のみ)。

※このコースは、リターンに費用がかからない分、READYFOR手数料を除く全額を店舗運営費に充てさせていただきます。
※こちらのリターンを支援いただいても税制上の優遇措置はございません。

支援者
13人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年8月

30,000

ディナーで使えるチケットorお店貸し切り権利

ディナーで使えるチケットorお店貸し切り権利

・お礼のメールをお送りします。
・以下のうちご希望の方を1つ提供させていただきます。
①ディナーで使える25,000円分チケット
②お店貸し切り権利

※チケットの有効期限は発送から半年とさせていただきます。
※お店貸し切り権利の有効期限はプロジェクト終了後1年以内とさせていただきます。
※クラウドファンディング終了後、営業上・財務上の理由、情勢の変動などにより、やむを得ず店舗継続を断念する可能性がありますが、この場合でも支援金の返金には応じかねますので、あらかじめご留意ください。

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年8月

30,000

福岡大橋で美味しいお肉をお腹いっぱい!焼肉星陽を応援!

福岡大橋で美味しいお肉をお腹いっぱい!焼肉星陽を応援!

・お礼のメールをお送りします。
・支援者として、お店にお名前を飾らせていただきます(ご希望の方のみ)。

※このコースは、リターンに費用がかからない分、READYFOR手数料を除く全額を店舗運営費に充てさせていただきます。
※こちらのリターンを支援いただいても税制上の優遇措置はございません。

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年8月

50,000

福岡大橋で美味しいお肉をお腹いっぱい!焼肉星陽を応援!

福岡大橋で美味しいお肉をお腹いっぱい!焼肉星陽を応援!

・お礼のメールをお送りします。
・支援者として、お店にお名前を飾らせていただきます(ご希望の方のみ)。

※このコースは、リターンに費用がかからない分、READYFOR手数料を除く全額を店舗運営費に充てさせていただきます。
※こちらのリターンを支援いただいても税制上の優遇措置はございません。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年8月

100,000

福岡大橋で美味しいお肉をお腹いっぱい!焼肉星陽を応援!

福岡大橋で美味しいお肉をお腹いっぱい!焼肉星陽を応援!

・お礼のメールをお送りします。
・支援者として、お店にお名前を飾らせていただきます(ご希望の方のみ)。

※このコースは、リターンに費用がかからない分、READYFOR手数料を除く全額を店舗運営費に充てさせていただきます。
※こちらのリターンを支援いただいても税制上の優遇措置はございません。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年8月

プロフィール

はじめまして、中村 浩司です。 福岡市早良区高取出身で、47歳です。 大学生時代バーテンのアルバイトをしていた流れで外食関係に就職しました。 チェーン店の店長を経験し、自分自身のお店を持つことが夢でした。 念願かなって6年前にオープンすることができました。 オープンして約60名のアルバイトが働いてくれました。 そのほとんどの方が卒業や就職まで長く勤めてくれて、そのおけげでお客様にも安心感を与え、多くの常連様ができました。 数多くの星陽卒業生の為にも、末永くお店を続けて行きたいです。 どうかみんなに恩返しできるチャンスをください。 どうぞよろしくお願いします。

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