成立

「無人」が人を繋ぐ！八百屋でつくるコミュニティスペース

808＋（ヤオヤプラス）

支援総額

2,190,000円

目標金額 2,000,000円

支援者: 137人

募集終了日: 2020年6月30日

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2020年06月03日 16:05

【生産者さん&リターン紹介vol.2】無農薬・有機栽培の伊藤農園

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こんにちは。８０８＋です。

今日はリターンにてご用意している「北杜の宝箱」のお野菜を作ってらっしゃる、無農薬有機栽培の伊藤農園の伊藤さんのご紹介です。

全くのゼロからの農業スタート

伊藤さんは京都からご家族で移住し、北杜市で無農薬栽培を20年続けていらっしゃいます。移住されるまで全く農業の経験はなかったそう。

転職を考えてらっしゃった時の奥様の「農業なんてどうかなぁ」という一言から、農業に興味をもたれたそうです。

「山が好きだから移住なら長野か山梨」と参加した就農フェアにて、山梨のブースの方がすいていたことがきっかけで、山梨に移住を決められたとか。

その後、小渕沢の農家さんの元に通い、「農業はやっぱりおもしろい！！」と会社をやめて３ヶ月で移住されたそうです。スピード！！

今では4ヘクタールの畑で60種類ほどの野菜を栽培されていらっしゃいます。

育てるのは自然、自分はその手伝い

伊藤さんのお野菜は全て無農薬。そして有機JAS認証もとっておられます。

八ヶ岳エリアで無農薬・有機栽培で農業を行う農事組合法人、グッドファームのメンバーでもいらっしゃいます。（グッドファームはこちら）

ハウス栽培などはされておりません。そのため、天候にはどうしても左右されてしまいます。穏やかな天気が続いたときは作柄もよくなります。反対に、雨が続いたり、極端に乾燥してしまったり、、、こればかりは、人の力が及ぶところではない。

だからこそ、あまり栽培方法にはこだわらず、畑には鶏糞だけしかいれずに、それ以外のことはまったくされないそうです。

「自然に育ててもらっている。自分はその手伝い」と伊藤さんはおっしゃいます。

なるべくシンプルに作れば、それで十分美味しい、と。

とにかく、美味しい。

伊藤さんご自身も無農薬のお野菜が大好き。毎日ご夫婦で「美味しい！」と言いながら、育てた野菜を食べていらっしゃるそうです。

確かに、伊藤さんのお野菜は本当においしい。

文字では伝わらないので、食べていただくのが一番なのですが、生命力に溢れています。

例えばカブ。イベントで売る時は可能な限り、生でお塩もつけずに試食をしてもらっています。何もつけなくても本当においしい。

正直、食べなくてもわかります。包丁を入れた瞬間の、刃が入った時の感じ。

みずみずしくて、断面がキラキラとしている。

ちなみに東京チームが一番驚いたのは、レタス。

今までレタスって、お肉の横にのっていたり、何かを包んで食べたり、お料理の主役になることは少ないイメージはないでしょうか。

でも、伊藤さんのレタスはすごい。肉厚で歯ごたえがあって、味が濃い。

東京チームはレタス鍋にして５名で８玉食べてしまいました。

野菜が美味しいと調理が本当に少なくてすみます。ある意味、料理人泣かせ。

料理をする人はもちろんのこと、一人暮らしの方やお料理があまり好きではない方こそ、手にとっていただきたい。

だって、洗って、ちぎって、塩をふるだけで、満足のいく一皿ができてしまうんですから。

伊藤さんのカブは葉っぱまで美味しい。

えぐみもないし、柔らかく筋ばってないんです。火入れせずに生でぽりぽり食べられます。

ね、調理、いらないんです。お野菜の力がなんとかしてくれます。

生命力が強い！だから長持ち。

しかもさらにすごいのは、本当に長持ちするんです。生命力が強いのでしょうか。

以前頂いた赤大根、使いきれず１ヶ月置いてしまったことがありました。

恐る恐る包丁を入れてびっくり！中からツヤツヤした水分が溢れてきて、野菜はもちろん綺麗な真っ赤。いくら根菜といえど、この美しさ！お野菜はまだちゃんと生きていたんですね。

これは極端な例えですが、どのお野菜もとっても強い。またしても、一人暮らしや、ご家族が少ない方にこそオススメしたい。冷蔵庫の中で忘れられ、しなっとなって食べられない、なんて回数が格段に減ります。

ま、ほとんどは美味しいのですぐ食べてしまって、その心配もそもそもないんですが。

伊藤さんのお野菜はプロジェクトのリターン「北杜の宝箱・お野菜セット」にて召し上がっていただけます。人気が高く残り少なくなって参りました！！

また今回の記事の写真のほとんどは、伊藤さんのInstagramからお写真をお借りしております。美しい野菜たちや畑の様子、野菜の花や畑に現れるカエルちゃんなど、みているだけでため息がでるような美しい写真ばかりです。ぜひご覧ください。伊藤農園インスタグラムアカウント→@itofarm

８０８＋では伊藤さんのお野菜をはじめ、なるべく無農薬・有機栽培を行う農家さんのお野菜をお届けする予定です。

無農薬・有機、というとちょっと難しく感じられる方もまだいらっしゃるかと思います。もちろん農家さんたちは信念があって、いろいろな困難を乗り越えてつくってらっしゃいます。でもお客さんには、難しいことは気にせずに、まず食べてみてほしいのです。

人は「楽しい・美味しい・美しい」に体が動いてしまうもの、美味しいものはまた食べたくなるものです。

確かに、スーパーに並ぶ野菜よりは少し高いかもしれません。

でも、日持ちもよくって、とにかく美味しい、美味しいから調理も少なくていい。長持ち度や満足度を考えたら、実はコストパフォーマンスはとても高いんです。

「美味しい・便利、だから無農薬」の切り口で、今まで無農薬や有機野菜、料理に興味がなかった方にも、もっともっと気軽に召し上がっていただきたいと思っています。

そしてお野菜好き、無農薬に興味がある方には、農家さんと交流を持って頂いたり、もっといろいろと知っていただく機会として８０８＋を使っていただければ嬉しいです。

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リターン

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5,000円

農家さん応援！！ロス野菜を救う野菜ピューレor野菜の苗

・お礼のメッセージ・活動報告
・オリジナルステッカー
・有機野菜ピューレ３つ or有機野菜の苗３つ

北杜市の無農薬・有機農家、伊藤さんのお野菜を使った野菜ピューレor伊藤さんの苗を3つお届けします。以下からひとつご選択ください。

☆無農薬野菜ピューレ
夏はお野菜がたくさんできてしまい、行き場がなくロスになってしまうことが多々あります。そちらの野菜を100%使った無農薬野菜ピューレです。味付けなどはあえてしておりませんので、スープやジュース、離乳食など、お好みの味付けでお召し上がりください。
※ピューレに使う野菜は指定できません。発送時期の野菜になります。

☆無農薬・有機農家　伊藤農園の苗
八ヶ岳・南アルプス、美しい自然の中北杜市のスーパーマン伊藤さんが育てているお野菜と同じ苗をお届けします。お庭やベランダで無農薬野菜を育てて見てください。
※植え替え用の土や植木鉢はついておりません。苗の種類は選べません。

支援者: 18人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年8月

5,000円

Ordinary Peopleノート

・お礼のメール
・オリジナルノート3冊
・ロゴステッカー

八百屋＋を応援するスタンダードコース。「まちの人々」がコンセプトのイラストシリーズ「Ordinary people」のノートを三冊とステッカーをお届けします。

支援者: 6人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年9月

5,000円

【八百屋＋のお子様セット！】あそびパンとオリジナル塗り絵

・お礼のメール
・無添加の野菜パンがお家で焼ける「遊びパン」
・イラストレーターyoiの塗り絵

無添加の野菜パンがお家で焼ける「遊びパン」＋今回の完成図を書いてくれたイラストレーターyoiの塗り絵のセットです。

遊びパンは紫芋・ほうれん草・かぼちゃの3色。トースターで7分で焼けるのでお子さんでも安心してオリジナルパンが作れます。

支援者: 15人
在庫数: 12
発送完了予定月: 2020年8月

10,000円

【限定20セット】スペシャル卵かけご飯セット。Roosterの平飼い卵＆幻のお米！武川米

・平飼い卵（6個）＋武川米（3合）の卵かけご飯セット

・お礼のメール
・オリジナルノート3冊＆ステッカー

元パンクロッカーみつくんの農園Roosterの卵。美味しい野菜を食べて元気に育った鶏たちの卵は、美しいレモンイエローにさらっとした黄身で卵かけご飯にぴったり。お米は将軍様にも献上されたという武川48米。栽培条件が厳しく出荷量が少ないため市場になかなか出回らない幻のお米と言われています。

※配送は宅急便となりますが、9/1以降は店舗受け取りも可能です。

支援者: 17人
在庫数: 完売
発送完了予定月: 2020年7月

13,000円

【限定20セット】無添加のやさいパンのつめあわせ＋オリジナルグッズ

・無添加のやさいパンのつめあわせ

・お礼のメール
・オリジナルノート3冊＆ステッカー

お野菜の栄養と美しさを詰め込んだ、無添加の野菜パンセットです。ベーグル、ミニパン、食パン、バゲットと基本の種類をお得にお届けします。冷凍のため１ヶ月は保存可能です。

（冷凍便で発送予定。送料も込みの価格となります。）

支援者: 9人
在庫数: 10
発送完了予定月: 2020年9月

30,000円

【限定20セット】なりきり八百屋セット！前掛け＋ベランダ畑＋飲食利用券20,000円

・オリジナル前掛け
・ベランダプランター
・店舗飲食利用券20,000円分
・お礼のメール
・オリジナルノート3冊＆ステッカー

八百屋のコンセプト「農業繁盛地域円満」のオリジナル前掛け＆ベランダでお野菜を育てられるミニプランターです。プランター、土、苗がセットで届くので、簡単にお家で野菜が育てられます。

※飲食利用券の有効期限は半年ですが、コロナウイルスによる営業自粛が続いていた場合、他の1万円代のリターン（野菜・卵・パンいずれかのお届け）に差し替えさせていただきます。

支援者: 8人
在庫数: 12
発送完了予定月: 2020年8月

15,000円

【早い者勝ち20名様まで！】大衆食堂回数券2万円分！

・大衆食堂回数券20,000円分

・お礼のメール
・オリジナルステッカー（来店時にお渡しします。）

八百屋＋の夜の部、大衆食堂の利用券20,000円分を15,000円で買えるお得な回数券です。チケットはお店にて保管、手ぶらで飲みにふらっと寄ってください。

※お野菜等のお買い物は別会計になります。飲食、惣菜販売のみご利用いただけます。
※有効期限は半年ですが、コロナウイルスによる営業自粛が続いていた場合、他の1万円代のリターン（野菜・卵・パンいずれかのお届け）に差し替えさせていただきます。

支援者: 20人
在庫数: 完売
発送完了予定月: 2020年8月

15,000円

オープニングパーティ in 東京 or 収穫祭 in 山梨にご招待券

・オープニングパーティ in 東京 or 収穫祭 in 山梨にご招待券

・お礼のメール
・オリジナルノート＆ステッカー

9月に東京店舗で3日間実施予定のオープニングパーティ、または山梨で行われる収穫祭（10月or11月実施予定）にご招待します。フリードリンク＆フード、お土産付きです。

※日程は山梨9/19、東京9/20-22を予定しております。詳細が決定し次第お知らせさせていただきます。
※予定日になってもコロナウイルスによる営業自粛が続いていた場合、他の1万円代のリターン（野菜・卵・パンいずれかのお届け）に差し替えさせていただきます。

支援者: 4人
在庫数: 45
発送完了予定月: 2020年9月

50,000円

【限定10名】イベント・パーティケータリング 20名分！

・イベント・パーティケータリング 20名分！

・お礼のメール
・オリジナルノート＆ステッカー

会社のイベントやお家のパーティに、味から見た目までご要望にそったオーダーメイドケータリングをお届けします。約20名様分となりますが、内容や人数は相談可能です。

※詳細な日程等は、クラウドファンディング終了後にご連絡させていただき、調整させていただきます。
※23区以外のお客様は別途交通費をいただく場合がございます。

支援者: 4人
在庫数: 6
発送完了予定月: 2020年9月

10,000円

【開業祝いのお花の代わりに】八百屋＋の公式HPにお名前or会社名を掲載！

・お礼のメール
・八百屋＋の公式HPにお名前or会社名を掲載

八百屋＋のコンセプトにご賛同いただける方への協賛コースです。モノのリターンはありませんが、お名前or会社名をHPに掲載させていただきます。

支援者: 12人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年8月

30,000円

【開業祝いのお花の代わりに】八百屋＋の公式HPにお名前or会社名を掲載！

支援者: 8人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年8月

50,000円

八百屋＋の公式HPに御社の特設ページを掲載！

・活動の取材＆特別ページ作成

・お礼のメール
・八百屋＋の公式HPにお名前or会社名を掲載

八百屋＋のコンセプトにご賛同いただける方への協賛コースです。モノのリターンはありませんが、お名前or会社名をHPに記載、また活動や会社の紹介をHP上に１ページ作成いたします。弊社からの取材（遠方の方は電話orメール）ののち記事を作成し、特別ページを作成致します。

支援者: 2人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2020年9月

100,000円

プライベート収穫祭！農業体験＋キャンプファイヤー＋直火でご飯5名様分

農場でのプライベート収穫祭をご希望の日程にて開催します。

鳥の解体体験（任意）や卵の収穫などの農作業体験、キャンプファイヤー、とれたての新鮮な鳥と美味しいお野菜をキャンプファイヤーの直火調理します。焚き火やご飯の準備はスタッフが致しますので、手ぶらで参加可能です。まるで絵本の中の様な体験をお楽しみください。

（食材は5名分となりますが、小学生以下は無料となります。）

※利用期限 2021/7
※宿泊施設・キャンプ道具の用意はございません。近くの宿泊施設のご紹介は可能です。

支援者: 1人
在庫数: 4
発送完了予定月: 2020年7月

300,000円

【限定3名】八百屋＋を青田買い！？食べて遊んで丸っと1年分！

・食材お届け（月1× 12回）
・山梨県北杜市の農場Roosterでのプライベート収穫祭（農業体験＋キャンプファイヤー＋直火でご飯）ご招待
・オリジナル前掛け＋ベランダ畑
・店舗利用券50000円分（ケータリング利用も可能）

お野菜のお届け、店舗で遊ぶ、農場で遊ぶ、ベランダでお野菜栽培、１年間八百屋＋を堪能！全てのリターン組み合わせた超お得なスペシャルコースです。八百屋＋を是非「青田買い」してください。

支援者: 0人
在庫数: 3
発送完了予定月: 2020年8月

12,000円

【限定20セット】北杜のお野菜宝箱

・お野菜つめあわせ

・お礼のメール
・オリジナルノート3冊＆ステッカー

八ヶ岳・南アルプス、美しい自然の恵の中、北杜のスーパーマン伊藤さんが育てた無農薬・有機のお野菜詰め合わせです。調味料いらず・料理人泣かせのお野菜をお届けします。

（クール便で発送予定。送料込みの価格となります。店舗受け取りも可能）

支援者: 19人
在庫数: 完売
発送完了予定月: 2020年8月