よしこたんのアップルパイでシニア起業への道（11）

こんにちは！
プロジェクト起案者・よしこたんの娘、マーサです。

 

今日もご支援やシェアをいただき、本当にありがとうございます！

おかげさまでプロジェクト達成率も26%に...!!
目標額の4分の1以上、達成となりました。
 

クラウドファンディング終了まであと41日。「よしこたんのアップルパイでシニア起業の道」8年間の軌跡...というか奇跡のような巡り合わせと、これからを事細か～に、この場に残しておこうと思います。

前回のお話しはこちらです。

ではさっそく・・・

 

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ブログに「ご注文フォーム」を自作して、アップルパイのオーダーを取り始めたよしこたん。イベントで出会った人や、試作アップルパイを食べてくださった知り合いの方たちから、ご注文をいただくようになっていました。

 

年末にはお歳暮アップルパイギフトのご注文を大量に頂いたり。お取引先や大切な方への贈り物です。背筋が伸びる思いです。

 

 

そんなある日。

 

会社経営をされている社長さんから「社員たちの誕生日プレゼントに贈りたい」と、アップルパイの年間サプライズ計画のご相談をいただきました。その人にとって、1年に1度の記念日によしこたんのアップルパイ・・・！選んでいただけたことに、またまた背筋が伸びる思いです。

 

このプロジェクトをきっかけに、よしこたんが考えた新作がこちら。

 

 

ハート型の、アーモンドフロランタンのせアップルパイです。

 

誕生日リストをいただき、ハート型アップルパイを含めたギフトセットに、バースデーカードを付けて誕生日前日に発送します。喜んでくれたらいいなぁ～！と願いをこめて、特別な日のプレゼントになることが嬉しくて。受け取られた社員さんが後日、アップルパイ小屋に買いに来てくださったり、イベントにいらしてくださった方も。こんなふうに繋がるご縁をいただけて、本当に有り難かったです。

 

 

そして、このアート型アップルパイをきっかけに生まれたのが「チョコカスタードクリーム入りアップルパイ」です。

 

2月のバレンタインデーが近づいた頃。

今年は手づくりチョコにしよう・・・！と世界各国（6カ国）のチョコレートをお取り寄せし、その試作は始まりました。

 

ハート型のチョコカスタードクリーム入りアップルパイは完成したものの、バレンタインデーは玉砕・・・

 

なぜだ、試作が足りなかったか！？（いやたぶん違う理由）

 

今度は世界14カ国からチョコレートを取り寄せ、様々な配合バランスを試す日々が続きました。

 

 

この試作の連続で行きついたのが、よしこたん手づくりのカスタードクリームに、チョコレートを＄＃％＆’＊☆（企業秘密）の配合です。メープルシロップ煮りんごの甘みと酸味を消さない、比較的ダークな苦みも感じるようにチョコレートを厳選。

 

アップルパイのりんごとチョコレートって合うの？とよく言われますが、焼きたてはもちろん、冷めてパイの皮がしっとりする翌日に食べても、想像するようなしつこさがない美味しさを目指しました。

チョコカスタードクリーム入りアップルパイを食べるたび、バレンタインデーのせつない思い出が蘇りますが、素材を厳選する楽しさと、誰かを想いながら美味しいものをつくる尊さを知る経験となりました。

 

 

よしこたんのアップルパイは、「これどうにか使えないかな？」と素材が持ち込まれたり、「こんなことしたいんだけどできるかな？」と相談や企画に応えているうちに徐々にアップルパイの種類が増え、りんごシーズンで常時6種類が定番です。

りんごシーズンには、りんごの種類も変わっていくし、産地も南からどんどん北上していくため、その都度味の違いを楽しめます。よしこたんもその変化を楽しんで研究に没頭しているようでした。

 

2011年から始まったアップルパイづくりも安定して、定番化していった2013年のりんごオフシーズン、春。

 

またまたよしこたんの新しいチャレンジが始まります。

 

 

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ここまで（今もですが）多くの人たちに支えられてきたんだなぁ・・・

ということをあらためて実感しています。

大きなことも小さなことも、すべての出来事が絶妙なタイミングで繋がって、それにより続けてくることが出来たのだと。

どんな形でも「応援」はチカラになるんですね。有り難いことです。

 

お話しはまだまだ続きますよ～
次回も楽しみにお待ちください♪

そして最後には、このお話しをぎゅっと凝縮して、リターンの1つ「クーポン付きオリジナルStory Book」として編集・製本し、お届けとなります。

こちらもどうぞお楽しみに！

引き続き、応援・ご支援、シェアのほどよろしくお願いいたします！
　
　
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