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成立

新技術で秋田県の農業を盛りあげようとする高校生達を応援したい

新技術で秋田県の農業を盛りあげようとする高校生達を応援したい

支援総額

160,000

目標金額 100,000円

支援者
18人
募集終了日
2017年12月25日
プロジェクトは成立しました!
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プロジェクト本文

秋田県立北鷹高校の生徒が秋田県の農業の活性化のため、新技術を学びにフランスまで勉強しに行ってきました。この素晴らしい取り組みによってできた「秋田ケイポン」を1人でも多くの方々へ届けたい、そのためにプロジェクトを立ち上げました。

 

はじめまして、金田陽太郎71歳です。皆さんは比内地鶏(ひないじどり)をご存知でしょうか?比内地鶏とは、名古屋コーチン、さつま地鶏に並ぶ日本三大美味鶏として、秋田県北部で古くから飼育されている食用鶏です。そんな比内地鶏を、いま、秋田県立北陽高校の生徒たちが、「秋田北鷹ケイポン」というブランド化を目指して奔走しています。

 

この活動は、食用に向かず廃棄されている雄の比内地鶏の利用価値を高め、秋田県の農業を盛り上げようという高校生達の純粋かつ、強い想いから始まっています。この想いに惹かれた私たちは、昨年から、高校生達に私たちのもつ知識をお貸ししながら、一緒に研究を重ねています。

 

そしてついに、雪中貯蔵の乳酸菌発酵飼料米を食べさせることで、肉質が柔らかく、良質な脂をもつことを発見し、商品化までたどり着きました。今回、高校生達の頑張りを1人でも多くの方々に届けたいと思いクラウドファンディングに挑戦します。皆さまからいただいたご支援は、同校の生徒たちに、研究を重ねてきた「家庭クラブ」の頑張りを伝えるため、大試食会を開催するための費用の一部として使用させていただきます。

 

皆さま、高校生達の想いの結晶をぜひ、一度ご試食くださいませ。

 

家庭クラブの生徒と、比内地鶏


 

「秋田ケイポン」の完成に向けて、これまでの歩み

 

比内地鶏のオスは、メスと比べ肉質が硬く、食用に適していません。そのため、秋田県でも、かなりの雄鶏が廃棄処分されています。

 

そこで、高校生たちは、まずは比内地鶏のオスのヒヨコを、小さいうちに去勢しメスとして育てる難しい去勢技術を学ぶことを決意しました。2015年7月、5人の生徒がフランスのブレスまで足を運び、去勢技術や解体方法等を研修してきました。素晴らしい行動力、周りの方々のバックアップです。

 

この革新的な技術に加え、今度は商品としての美味しさを追求し、さらに、美味しい「ケイポン」にするため試行錯誤を繰り返していました。そこで技術を提供したのが私たち秋田雪中米ファームです。私たちにとっても新しい試みでしたが、試行錯誤の末、乳酸発酵の「雪中貯蔵飼料米」を50%与えた飼育に成功しました。(普通は15%程度です)

 

その結果、オレイン酸や美容に良いと言われているアラキドン酸が一層増え、美味しい美味しいケイポンが誕生しました。

 

子どもたちの研究の様子

 

 

プロジェクトの具体的な内容について

 

今回のプロジェクトは、高校生たちの努力の結晶を、1人でも多くの方々に食べていただくための挑戦です。リターンとして、これらの商品をお送りするだけではなく、集まった資金は、北陽高校の高校生たちへの大試食会を開催するための費用として使わせていただきます。

 

仲間が開発したケイポンを味わい、自校の素晴らしさと全国的なブランドにしていくための第一歩となるプロジェクトです。全校生徒は700名ですが、今回は生物資源化の生徒100名に水炊き鍋での大試食会を行います。

 

・時期
2017年12月19日(火) 生徒の研究発表会の日 

・場所
秋田県立北鷹高校内

・詳細
生徒たちと協力をしての調理を行います。各クラスごとに水炊き鍋を作り、教室で生徒が盛り付けます。

 

試作した水炊き鍋。

 

子どもたちの笑顔が楽しみです。

 

 

新しい技術を通して、この活動が少しでも広まりますように願います


このイベントが開催されれば、これまで研究に携わってきた子どもたちだけではなく、一般生徒もケイポンの素晴らしさと北鷹高校を誇りに感じてくれると信じています。また、全国にSNS等でこの商品が広まってくれることを期待しております。

 

この後、高校生たちの想いが紡がれ、新しい技術を持って若者たちが秋田で新しい一歩を踏み出してくれることを願っています。皆さま、私たちの想いの詰まった商品をお試しくださいませ。どうぞ、宜しくお願い致します。

 

 

プロフィール

金田陽太郎(71才) 造園家(一級造園施工管理士)皇居周辺の公園建設に携わる。 銀座かまどやこまち開店(7年間)養豚業、現在ケイポン生産

応援コメント

すべてのコメント
yuya
yuya
他に7個のプロジェクトを支援中!17/12/18
他に7個のプロジェクトを支援中!

秋田ケイポンによる農業の活性化、応援しております!

リターンのケイポン料理も楽しみにしています。

金田陽太郎(秋田雪中米ファーム 代表)
金田陽太郎(秋田雪中米ファーム 代表)

鶏は配合飼料よりも乳酸菌発酵の飼料米を好んで食べるので現在70%も与えております。昔は家畜に米をやるなどとんでもないことでした。贅沢な鶏達です。

学者によれば乳酸菌などは補助食品に頼らず食物から取るのが良いと言われております。まさに理想の肉、スープです。お楽しみに。

17/12/18
KANETA Hideki
KANETA Hideki
他に171個のプロジェクトを支援中!17/12/13
他に171個のプロジェクトを支援中!

頑張ってください!

金田陽太郎(秋田雪中米ファーム 代表)
金田陽太郎(秋田雪中米ファーム 代表)

ありがとうございます。皆様方の応援により20日に一般の高校生に第1回目の水炊き鍋を食べさせることになりました。醤油味の切タンポ鍋しか食べたこと無い

秋田の高校生の反応が楽しみです。博多に負けない鍋にします。

17/12/13
サーモス
サーモス
他に18個のプロジェクトを支援中!17/12/12
他に18個のプロジェクトを支援中!

頑張ってください!

金田陽太郎(秋田雪中米ファーム 代表)
金田陽太郎(秋田雪中米ファーム 代表)

沢山の応援ありがとうございます。ケイポンクラブの高校生達もPSを見て喜んでおります。昨年食べたハム、ソーセージにびっくりしました。少し豚ハムと比べたらコスト高になりますが新しい味です。

17/12/12

リターン

3,000

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感謝の手紙

ご支援、誠にありがとうございます。

・僭越ながら、金田より感謝のお手紙をしたためお送りします。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年1月

5,000

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【高校生たちの想いを応援コース】

ご支援、誠にありがとうございます。
高校生たちの更なる活躍に応援して下さいますようお願いいたします。

・大試食会当日の様子をまとめて、ご報告させていただきます。

・高校生たちからの感謝のお手紙をお送りします。

・僭越ながら、金田より感謝のお手紙をしたためお送りします。

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年1月

8,000

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【高校生たちの想いが詰まった実食コースA】最高級ケイポン鶏ハム1個、鶏ソーセージ2パック

ご支援、誠にありがとうございます。
美味しさを堪能すると共に、高校生たちの更なる活躍に応援して下さいますようお願いいたします。

・北陽高校生徒たちとの努力の結晶をお送りします。本当に美味しいです。贈り物としてもオススメです。
内訳:①最高級ケイポン鶏ハム1個350g
②鶏ソーセージ2パック

・僭越ながら、金田より感謝のお手紙をしたためお送りします。

支援者
5人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年1月

8,000

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【高校生たちとの想いが詰まった実食コースB】2つの鍋が味わえる水炊き鍋&ポトフ鍋セット

ご支援、誠にありがとうございます。
美味しさを堪能すると共に、高校生たちの更なる活躍に応援して下さいますようお願いいたします。

・北陽高校生徒たちとの努力の結晶をお送りします。本当に美味しいです。贈り物としてもオススメです。
内訳:①水炊き鍋、ケイポンスープ750cc×1パック、乳酸発酵飼料米で育てた雄鶏肉半身(700g~800g)
②ポトフ鍋、ケイポンスープ750cc×1パック、鶏ソーセージ6本入り 2パック

・僭越ながら、金田より感謝のお手紙をしたためお送りします。

支援者
5人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年1月

15,000

A17c9aaa61e80a1bf71d0d850af4e5baa9800bbd

【高校生たちとの想いが詰まった実食コースC】超お得!ケイポンフルセット

ご支援、誠にありがとうございます。
美味しさを堪能すると共に、高校生たちの更なる活躍に応援して下さいますようお願いいたします。

・このコースの支援者さまは、次回以降のご注文時、全商品20%引きさせていただきます!

・①最高級ケイポン鶏ハム1個350g
②鶏ソーセージ2パック

・①水炊き鍋、ケイポンスープ750cc×1パック、乳酸発酵飼料米で育てた雄鶏肉半身(700g~800g)
②ポトフ鍋、ケイポンスープ750cc×1パック、鶏ソーセージ6本入り 2パック

・僭越ながら、金田より感謝のお手紙をしたためお送りします。

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送予定
2018年1月

プロフィール

金田陽太郎(71才) 造園家(一級造園施工管理士)皇居周辺の公園建設に携わる。 銀座かまどやこまち開店(7年間)養豚業、現在ケイポン生産

応援コメント

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yuya
yuya
他に7個のプロジェクトを支援中!17/12/18
他に7個のプロジェクトを支援中!

秋田ケイポンによる農業の活性化、応援しております!

リターンのケイポン料理も楽しみにしています。

金田陽太郎(秋田雪中米ファーム 代表)
金田陽太郎(秋田雪中米ファーム 代表)

鶏は配合飼料よりも乳酸菌発酵の飼料米を好んで食べるので現在70%も与えております。昔は家畜に米をやるなどとんでもないことでした。贅沢な鶏達です。

学者によれば乳酸菌などは補助食品に頼らず食物から取るのが良いと言われております。まさに理想の肉、スープです。お楽しみに。

17/12/18
KANETA Hideki
KANETA Hideki
他に171個のプロジェクトを支援中!17/12/13
他に171個のプロジェクトを支援中!

頑張ってください!

金田陽太郎(秋田雪中米ファーム 代表)
金田陽太郎(秋田雪中米ファーム 代表)

ありがとうございます。皆様方の応援により20日に一般の高校生に第1回目の水炊き鍋を食べさせることになりました。醤油味の切タンポ鍋しか食べたこと無い

秋田の高校生の反応が楽しみです。博多に負けない鍋にします。

17/12/13
サーモス
サーモス
他に18個のプロジェクトを支援中!17/12/12
他に18個のプロジェクトを支援中!

頑張ってください!

金田陽太郎(秋田雪中米ファーム 代表)
金田陽太郎(秋田雪中米ファーム 代表)

沢山の応援ありがとうございます。ケイポンクラブの高校生達もPSを見て喜んでおります。昨年食べたハム、ソーセージにびっくりしました。少し豚ハムと比べたらコスト高になりますが新しい味です。

17/12/12

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