風評をはじきとばす新名物「喜多方もっちりスープ餃子」の開発

今回の新着情報では、皆さんお楽しみの喜多方もっちりスープ餃子の特徴をあますことなくお伝えしようと思います！

お腹が減っている方はこれ以上読み進めない方がいいかもしれません…！！！

もっちりスープ餃子は皮と餡、スープとそれぞれで開発しています。

皮は切れにくい・モチモチ・ツルリンとした皮を目指しました。

小麦粉・もち米・コシヒカリ米粉といったよく使われる材料ではもちもち感や切れにくい皮は調整することができますが、ツルリンとした皮にはできませんでした。

そこで新たに加えたのがさつまいも粉。

すると、ただモチモチとしただけでなく、ツルリンとした食感が新たに生まれることがわかりました。しかも女性には嬉しい事にさつまいも粉を入れることにより食物繊維が豊富になりました！

餡は会津の野菜、うつくしまエゴマ豚、そして会津地鶏のコラーゲンで作ります。生姜を加え、さらに隠し味（今はまだ秘密です、ごめんなさい！）を使用します。

ニンニクは使用しませんから、苦手な方や次の日に用事がある方でも気兼ねなく食べられます。そして美容に嬉しいコラーゲンもたっぷり入って、食物繊維と合わせて一石二鳥です！

スープはかつおと昆布でダシをとり、そこに会津地鶏スープを加えて、ネギやごま油やしょう油等で仕上げます。最後の調整はプロの料理人にお願いをします。いつのまにか飲みほしてしまう、そんな自慢のスープが出来ました。

なるべく、化学調味料を使用せず喜多方の食材たちの味を引き出せるよう「喜多方もっちりスープ餃子」を開発致しております。皆さん楽しみにしてください。

忙しい方でも簡単に作れて、ニンニクが苦手な方でも気兼ねなく、女性は健康に美しく、子供達も喜んで食べてもらえる、それが喜多方もっちりスープ餃子の目指す姿です。

そうして食べてくれた人の笑顔が、喜多方の生産者が復興に前向きに立ち向かうきっかけになってくれればこれ以上に嬉しい事はありません。

５月３０日でプロジェクト終了です。プロジェクトを皆様の応援で成功させたいです。ご支援やPRをお願いいたします。

（試作用スープ餃子）