珈琲日記を続けるために、支援をお願いいたします。

こんにちは、珈琲日記の小林です。


感染者も少しずつではありますが、減ってきましたね。
まぁ、それでも10倍で計算しておいた方が、現実的だと思います。


緊急事態宣言、早く解除されるところまで、もう少しみんなで頑張りましょうね。


新しいお店が出来上がった頃には、お席のご予約をいただける地域を広げられることを願っています。
遠方のお客様にも、安心してお越しいただきたいと思っています。


北海道や西の方面の方々、九州の常連さんたちにも早くお会いしたいですね😊


現状ですと、関東地区在住のお客様のみに限定せざるを得ないのですが、感染者数が減ったり、ワクチンや薬などによって収束してくれば、限定地域を解除して、広げていきます。


もう少し、もう少し、、ですね😀


さて、今回クラファンで、珈琲日記の理念や、考え方、モットーなどの詳細をご紹介させていただきましたところ、
「働いてみたい」「バイトは雇ってないのか」
というお問い合わせがございました。

本当にありがたいことです。


珈琲日記では、本店が始まるタイミングで、もしかしたらスタッフを増やすかもしれません。

しかし、基本的には、公募はいたしません。
そして、これも基本的にはですが、正社員のみとなりますので、アルバイトは募集いたしておりませんので、ご了承ください。


珈琲日記では、全てのスタッフが全てのポジションをプロフェッショナルにこなせるようになることが常に目標です。


そして、スタッフは「家族」などではなく、あくまでも「同志」であり、「仲間」です。
なあなあな馴れ合いはあってはならず、指揮命令系統は明確にする為、上下関係はしっかりとつくります。


ただし、「同志」であることが第一前提ですので、みんなで意見を出し合い、ディスカッションしながら、全てをみんなでグレードアップさせていくようにしています。


「空気を読む」という言葉を間違えていると、「言うべきことも言わない」となってしまいますが、
本来「空気を読む」ということは、「言うべきことは言う」ということ。


スタッフ全員が、「言うべきことを言える」環境づくりが大切です。


これらを踏まえて、基本的には全員が社員であるべきと考えています。


でも、そのうち変わるかもしれないので、あまり偉そうに言い切るのは辞めます笑笑😁

あくまで　　基本的には　　です。


「いろいろうるさい店だな」と感じる方々もいらっしゃるとは思いますが、これも飲食業界を少しでも働きやすい業界にしていくための方針だと思い、徹底してまいりたいと思います。

賛否両論あるのは、覚悟の上です。
このような考え方に賛同していただける方々に、ご支援いただけるととても嬉しいです。


引き続き、よろしくお願いいたします。


珈琲日記
小林正哉