食を通じて日本中に元気を届けたい！〜SETOSTA Project

 

▼自己紹介

 

僕は香川県丸亀市で『生一本』という焼肉屋さんを経営する傍ら、

瀬戸内の素敵な人、場所、ものを発信していく、

『SETOUCHI-STANDARD一般社団法人』の代表を務めております。

 

社訓『心に太陽を』のもと、“食を通して社会貢献をする”ことを目標に、

周りのみんなに笑顔になってもらえるよう、日々奮闘しています。

 

 

【SETOUCHI-STANDARDの活動】

・人と人が繋がる大人の文化祭『セトスタ2021』

・コロナ禍でも集まれる移動式サロンバス「動くCandy」の導入

・被災地へ送るための雑巾の寄付を募る

・コロナ禍のアルコール消毒無料配布

・家庭で簡単に本格BBQが完成するSHIRAI BBQソースの開発・販売

 

 

 ▼コロナ禍で落ち込んだ日本へ肉のプロである僕ができること

人に会うことを制限される中、家に閉じ込められ、みんなモヤモヤし、 何となく日本全体が沈んだ空気感に包まれました。

しかし、そんな中でも仕事や家事に向き合い、 忙しい毎日を過ごすお母さんやお父さんのお蔭で、 何とかこの状況を耐えられているのだと思っています。

 

全国のお母さんやお父さんに「少しでも感動やワクワクを感じてもらいたい」 そして、明日も1日頑張れる活力を届けたい。 日本中に元気を届けたい！

 

食に携わって20年余の僕にだからこそできることがあると思いました。

 

【SHIRAI BBQ ソースができた理由】

 

コロナで外食の機会が減った今、「おうちごはん」で家族が食卓を囲む時間が圧倒的に増えました。 僕は『食』を生業としてますので、美味しいお肉を家族で囲んで 楽しい時間を過ごしてもらうことで元気を届けたい。

だけど、それだけではダメだと思いました。 毎日家族が美味しく食べられる食事を用意するお母さんの負担はどうなんだろう？ 外食のできない毎日で、お子さんはワクワク出来なくなっていないのだろうか？

家族全員が笑顔になれる方法を考えて、考え抜いた末に お母さんの手間を減らしつつ子供からお年寄りまでが 美味しく食べれるSHIRAI BBQ ソースを開発しました。

 

お肉の美味しさを知り尽くした僕が、自信を持っておすすめできる 本当に美味しいBBQソースができました！

 

 

 

▼全国の皆様に届けたい

 

 「少しでも感動やワクワクを感じてもらいたい」
 

「疲れた体と心に栄養補給して、元気いっぱいで頑張って欲しい」
 

「時短でお手軽に作れて子供からお年寄りまで一緒に食べられる味付け」
 

にこだわり、１年間試行錯誤してできあがった『白井BBQソース』です。
 

このソースで日本中の食卓を笑顔にしたい。

コロナで厳しい飲食業界ではありますが、 「料理を通じて人々の生活を豊かにする」 「飲食で働く人の地位の向上を底上げしたい」 という使命を果たしたいと思っております。
 

 

▼リターン品について

 

 ご家庭で手軽にプロの味をお楽しみいただける『白井BBQソース』は 準備の負担を軽くした簡単３ステップ！

 

 

【白井ソース　本格BBQソース】

まず、付属のタレとお好みのお肉（牛・豚・鶏など）800g～1kgを目安にパックの中に入れます。 10分～１時間漬け込んで、あとは焼くだけ。

アウトドアの際には家でパックに入れたお肉が現地に着くまでに美味しくなります。

現地で、ゴミの量も最小限に出来ます。

また、ご家庭での調理もフライパンで炒めるだけ。 お野菜も一緒に漬け込めば時短でメインの一品ができあがります。

 

【白井ソース第２弾　魅惑のサウナソース】

「ととのった」後には【サ飯】。 サウナで汗をかいた後やピリ辛好きの方に ビールとの相性も抜群です。 お手軽に食べれるサウナソースを焼肉屋が本気で作ってみました！

ピリッと刺激の効いた味付けは、 日々の疲れた体にも、沁み渡ります。

辛いものが苦手な方でも食べられるという心地よい辛味。 是非一度ご賞味ください！

 

 

▼最後に

 

 「焼肉　生一本」は、2013年の3月に不安の中でのオープンでしたが

多くのお客様と一緒に成長させていただき、少しずつ軌道に乗ってきました。

 

そんな矢先、新型コロナウィルスショックに見舞われ、

当店も、緊急事態宣言の発令により、時短営業や休業を余儀なくされ、

各種、助成金や協力金のおかげで、なんとか雇用だけは守りつつも、

継続していくことはすごく大変でした。

継続していくことすら悩みました。 

 

しかし、今まで必死に現場で働いてきたけれど、

一度、立ち止まって考える時間ができた僕の答えは、

これからも事業を継続していくことでした。

コロナでも、事業を進めること。

 

 お店を応援していただいてるお客様、お店のスタッフとその家族、

仕入れ先の会社様に御恩をお返ししたい！

コロナになんて負けたくない！ 

 

食を通じて少しでも感動やワクワクを感じてもらい、日本中に元気を届けたい！ 

 

ぜひ応援をよろしくお願いいたします！

焼肉 生一本 オーナー
SETOUCHI-STANDARD一般社団法人

代表白井 陽介

 

▼集めた費用について

「炭火焼肉 生一本」の運営費に使わせていただきます。

 

【READYFOR事務局からのご案内】
このクラウドファンディングは、「SHOP SMALL飲食店クラウドファンディング」内で実施されています。
「SHOP SMALL飲食店クラウドファンディング」は、新型コロナウイルスの感染拡大に伴い飲食店業界全体として売上低下等の厳しい状況に追い込まれていることを踏まえた飲食店支援プログラムとなります。
このようなプログラムの目的に照らし、仮にプロジェクト実行者である飲食店様の営業継続が困難になった場合でも、ご支援者様に対する支援金の返金は行われませんので、あらかじめご了承ください。