農業と猟師の両立で丹波の新しいカタチをつくる

 

 

はじめまして。小谷てす。

大阪府で生まれて、高校を卒業後サラリーマンを2年ほどしてからトラックの運転手を歴て、農家になるために兵庫県丹波市に移住してきました。

 

若い時は長距離ドライバーだったので、食べたい物を体のことを気にせず食べていたため糖尿になってしまいました。そのことがきっかけで、食べ物の事を考え始めて農家になることを決めました。

 

現在は、米と少しの甘長唐辛子などを作っています。丹波豪雨の後は、山が崩れ獣が沢山降りてきて作物への獣害がひどくなったため、また「自分の畑は自分で守ろう」という仲間がいたので、罠猟の免許をとり猟師になりました。

 

「畑の管理」「猟師」「トラックドライバー」をして、どうにか嫁と小学5年生の子供と3人で生活してます。

 

 

 

 

自分の子供は、生まれた時1800グラムしかなく小さく生まれて、体も弱くて保育園卒業するまでは、声も小さくご飯もあまり食べない、喘息ももっている、風邪はしょっちゅうかかる…ホンマに心配してました。しかし、僕が猟師になった頃からジビエのお肉を食べだし、体調をくずすことなく良く食べるようになって見る見る大きくなりました。

 

科学的根拠はないのですが、自然の物を1年に何回か食べる事で何か体にも良い効果があると思うので、みんなにも食べてもらいたいです。（自分で捕って捌いて料理しています）

 

 

昔からの猟師は趣味でやっている人が多く、自分のテリトリーや殺した肉などの卸先などは新しい人には伝えないし、経験など自分のやり方、コツなどは、外に出さない事が多いので、新しく頑張っている人たちが、なかなか続かないので、新たなモデルが出来るようにしていきたいです。（猪と鹿の肉がメインになると思います）

 

 

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辞めていく人もいてますが、頑張ってる人も沢山いてます。「自分たちで、少しでも獣害被害を防いでいこう！」と言うことも伝えていきたいと思っています。

 

猟をして山に埋めると「ただ動物を殺して埋めただけ」になってしまいますが、しっかり食べてあげることで、資源になり命のありがたみや、食育にもつながると思います。

 

いろいろな事が積み上がっていった結果、今回のプロジェクト立ち上げに至りました。

 

 

地元猟師は高齢化が進んでいます。最近は若手猟師の仲間も増えてきたので、いろんな事にチャレンジできるのでは、と思いました。今後若手も増やしていきたいと思っています。1人2人くらいでは、獣害が減ることは、無いと思いますが、農業プラス猟師など、いろいろなやり方によってたくさんの移住者が来ることで丹波市が盛り上がっていって、たくさんの人が集まってくだされば、より良い町になっていくと思います。

 

これから、農業などをはじめようと思っている人が、猟師なども一緒にやらなくてはと思った時に、やりやすいモデルつくりになれればと思っています。

 

 

 

家の横にある古い倉庫をリフォームして、イノシシや鹿の解体処理をして販売まで出来るような場所を作ることを目的としています。（現状の倉庫は、少し荷物がまだ入っています）

 

イノシシや鹿の解体処理は、自分が獲った獲物だけではなく、農家をしながら猟師をしていて、処理ができなくて困ってる仲間たちからも購入させてもらい、お肉として販売していきます。年明けあたりに販売をスタート出来ればと思っています。

 

 

 

 

 

 

今後は次のチャレンジとして自分の畑で小麦をつくり、丹波の野菜とジビエの肉の入ったカレーパンや惣菜パン、米、もち米もつくり、ジビエのおこわなど加工品それも自分の畑で採れた物、仲間の畑で採れた物だけで作っていき販売まで持って行くことが目標です。また、（食品以外にも）鹿の角が欲しいなどご要望がありましたら対応していくことも考えています。

 

ジビエの肉や料理など、なかなか口に入ることがないと思いますが、こんなにも美味しいかったんだと思ってもらえると思いますので、これをきっかけに食べてもらえるとありがたいです。後、丹波市で農業や猟師などに興味を持って入る人などは、丹波市に遊びに来てください、良い所ですよ。

 

これから、移住などを考えている人たちの新しいモデルになれるように頑張って挑戦するので、応援よろしくお願いします。