支援総額
目標金額 500,000円
- 支援者
- 23人
- 募集終了日
- 2022年10月30日
「半夏生米」は、やはり本物です！
皆様お世話になります。ほにほにほでございます。この度「半夏生米」の味について、第三者のプロの方からの反応がありましたので、報告させて頂きます。
調理師の三木麻裕(みき まひろ)様と申しまして、10年以上に渡り、月に2トン以上の玄米を炊飯してきました方です。
玄米については、北は北海道から南は沖縄まで、時には現地に足を運び仕入れからこだわって行い、プライベートでも玄米食を愛用し、ブランド米から業務用のB銘柄まで、累計100種類以上の産地や品種のお米の炊飯を経験してきました。
三木麻裕様の半夏生米コシヒカリの玄米を炊いての感想が以下のとおりです。
先ず香りに感動しました！
この時期(2月)のお米は新米と比べて多少香りが抜けてくるのですが，抜群でした！
上品な甘味と適度な粘り種が強い故か、やや硬めの外皮のため、非常に食べやすい粘りでした。
甘味も上品で、和洋どちらにでも合いそうな味だと思います。
本当に味が綺麗で感動しました！10年以上仕事で玄米を炊いていましたが，ここまで感動することはなかなかないです。
なお、慣行栽培の玄米は、炊飯後時間が経つと独特の臭いが出てくるのですが，半夏生米はそれを感じませんでした。
又、比較的経時劣化しやすいと言われるコシヒカリに於いて24時間後に食べても食味の劣化が極めて少ないのは特筆すべきところだと感じました。
以上のコメントを頂きました。私達も玄米としての味は、何人かの方から美味しいと言われましたが、ここまではっきりと、それもプロの方からコメントを頂き、嬉しく思っております。
もちろん嬉しいことですが、実は味以上に目に見えない重要なことがありまして、それは「氣」が「半夏生米」には沢山含まれています。生命の源といわれているものが多く含まれているのです。目に見えないので、感覚がわからないのですが、その一つとしてやはり味に出てくることも事実です。
今後とも「半夏生米」をどうぞよろしくお願い申し上げます。
ほにほにほ
追伸、本年蒔く自家採種の野毛とりを只今せっせとさせて頂いております。これも大変重要なことなのです。
リターン
3,000円＋システム利用料
2022年産新米「コシヒカリ」精米１㎏
〇ご支援頂きましたことへの感謝のメールを送らせて頂きます。
〇活動報告をメールにて送ります。
〇2022年産の自家採種、自然米コシヒカリ精米１㎏を送らせて頂きます。
＊リターンの発送について江戸川区保健所に確認ができております。
- 支援者
- 8人
- 在庫数
- 190
- 発送完了予定月
- 2022年12月
10,000円＋システム利用料
2022年産新米「コシヒカリ」精米3.9kg
○ご支援を頂きましたことへの感謝のメールを送らせて頂きます。
○活動報告を送らせて頂きます。
○2022年産自家採種、自然米コシヒカリ精米3.9kgを送らせて頂きます。
＊リターンの発送について江戸川区保健所に確認ができております。
- 支援者
- 10人
- 在庫数
- 20
- 発送完了予定月
- 2022年12月
30,000円＋システム利用料
2022年産新米「コシヒカリ」玄米15kg
○ご支援を頂きましたことへの感謝のメールを送らせて頂きます。
○活動報告を送らせて頂きます。
○2022年産自家採種、自然米コシヒカリ玄米15kgを送らせて頂きます。
○2023年のプロジェクトの際の参加協力に優先させて頂きます。
＊リターンの発送について江戸川区保健所に確認ができております。
- 支援者
- 4人
- 在庫数
- 16
- 発送完了予定月
- 2022年12月
50,000円＋システム利用料
2022年産新米「コシヒカリ」玄米25kgと「亀の尾」or「ササニシキ」玄米3kg
○ご支援を頂きましたことへの感謝のメールを送らせて頂きます。
○活動報告を送らせて頂きます。
○2022年産自家採種、自然米コシヒカリ玄米25kgと亀の尾orササニシキ玄米3kgを送らせて頂きます。
○ 2023年のプロジェクトの際の参加協力に優先させて頂きます。
＊リターンの発送について江戸川区保健所に確認ができております。
- 支援者
- 3人
- 在庫数
- 12
- 発送完了予定月
- 2022年12月
100,000円＋システム利用料
2022年産新米「コシヒカリ」玄米50kgと「亀の尾」or「ササニシキ」玄米8kg
○ご支援を頂きましたことへの感謝のメールを送らせて頂きます。
○活動報告を送らせて頂きます。
○2022年産自家採種、自然米コシヒカリ玄米50kgと亀の尾orササニシキ玄米8kgを送らせて頂きます。
○2023年のプロジェクトへの参加協力を優先させて頂きます。
＊リターンの発送について江戸川区保健所に確認ができております。
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 5
- 発送完了予定月
- 2022年12月
