ガレキ撤去からの農作業②

圃場整備が終わり、明日葉を栽培し始めました。生長が遅いのは土が肥沃ではないので仕方ありません。明日葉という野菜には、明日葉にしか含まれないポリフェノールのカルコンが含まれています。このカルコンは生活習慣病の改善にとても効果的であることがわかりました。日頃、葉っぱの状態で食べるには限界がありますが、パウダーにして青汁のように溶かして飲めたら、皆さんが健康になる。その健康維持のために食べる野菜が薬漬けでは話にならないと思い、無農薬栽培に挑戦しました。生長と共に「雑草」「虫」の問題が発生。「雑草」「虫」と戦う日々でした。