成立

鹿児島の地小豆を復活させて、地元農業とスイーツを盛り上げたい！

株式会社かごしまんま

支援総額

2,100,000円

目標金額 1,500,000円

支援者: 168人

募集終了日: 2024年1月31日

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2024年01月21日 01:10

【あと10日！】自然のチカラ。旬のチカラ。

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あと10日となりました！

おかげさまで、ここまでくることができました。

本当に本当に感謝します。

あとどこまでいけるか、とにかく頑張ってまいります。

引き続きの応援、どうぞよろしくお願いいたします！！

野菜食材通販かごしまんまを10年以上やってきて、実感から確信に変わったこと。

それは、自然のサイクルにしたがってつくられたものが一番美味しくてチカラがあるということです。

考えてみると、人間以外の全ての生き物は土地の旬のものしか食べません。

現代の人間だけが季節を無視した食生活です。

冬野菜のキャベツを、夏も好んで食べたりします。

しかし南国九州では夏の日差しや暑さがとんでもなくて、キャベツやニンジン・タマネギなどの冬野菜は溶けて育たず姿を消します。

創業当初の夏は、たくさんのお客さんから「キャベツやニンジンや大根が欲しい」と言われました。

でもどんなにたくさんリクエストをいただいても、夏の鹿児島でキャベツは手に入りません。

野菜セットには夏にはずっとゴーヤとオクラが入り続け、冬にはずっと大根とニンジンが入り続けます。

最初の頃はクレームの嵐でした。しかしないものはどうやってもありません。

旬の野菜の良さを説いたり旬の野菜レシピやメニューを紹介したりして、続けました。

すると2年くらい経った頃から、お客さんの反応も私や家族の体調も変わってきました。

季節の初めの野菜を食べると、身体が喜ぶ感覚がわかってきたのです。

そして医者へ行く頻度が減ってきたと感じるようになりました。

あまり体調を崩さなくなり、滅多に風邪をひかなくなりました。

同じように実感したお客さんからも感謝のお言葉を多くいただくようになってきました。

真夏にキャベツをリクエストされることもだんだんなくなっていきました。

この身体の変化は何なのだろうか？

旬とは何なのだろうか？

自然界の動物の行動サイクルと旬の恵みをまとめてみると、神様がくれる自然の偉大な予防医学だということがわかりました。

中国や韓国の古くからある言葉で、薬食同源という言葉がありますが、まさにそれです。

旬の野菜表

旬の初めのものを食べて感じる全身の喜びを、私は『旬スイッチ』と名づけました。

その季節に身体が待ちわびていたものだからこそ、めちゃくちゃ美味しいと感じるのです。

旬スイッチが入ると、身体はその季節に適応させようと色々シフトします。

それが本当の意味での『免疫力UP』ではないでしょうか。

例えば秋。厳しい冬を乗り越えねばならない動物は、秋には糖質やでんぷん質を身体に蓄積させます。

私たち人間も、秋に一番食欲が増進するのはそのためです。

自分の畑で採れた旬のものだけをずっと食べる、農家さんの多くはそういう食生活です。

だからあまり体調を崩さないのだろうな、と私は推測しています。

今の旬スイッチは、なんといっても春菊や金柑。

これらを食べると旬スイッチが身体に入るのを感じます。

少し苦いこれらを食べると、ちゃんと身体が春バージョンへとシフトして行動的になり、溜め込んでいた糖分や脂質を燃やそうとしてくれます。

逆に夏にキャベツを食べたら、身体は冬の旬スイッチを受け取ってしまうのではないでしょうか。

それは体調を崩す原因にじゅうぶんなり得ます。

私たち人間も自然のサイクルの一部。

他の動物たちと同じように旬のものだけ食べるほうが理にかないます。

旬の野菜だけを食べ続けてみてください。半年で全く違う身体になっていることを実感します。

そして旬のものを食べると全身で感じる喜びを、旬スイッチが入る瞬間を、ぜひ体感してください。

旬のチカラ、すごい。

自然のチカラ、偉大。

旬をずらすことができる改良品種の野菜よりもずっと、在来種があんなにも濃くて力強くて美味しいのは『旬のチカラ』があるからなのです。

在来種は旬や季節をずらせません。種まきを少しでもずらすと全く育ってくれません。

自然のチカラは本当にすごいですね。

在来種のこの小豆が『濃くて美味しい』『懐かしくて力強い味』とよく言われるのも、自然のサイクルにしたがって、この土地で育てるからだからこそだと確信しています。

この在来種小豆を、絶対に復活させたいです。

あなたからのあと一歩のご支援を、こころよりお願い申し上げます。

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リターン

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5,000円＋システム利用料

感謝のメールとポストカードA

感謝のメールとポストカードをお送りします。

メールには進捗状況のご報告を、ポストカードには小豆畑など鹿児島の風景を切り取った写真を、感謝の気持ちを込めてお届けさせて頂きます。

小豆計画を応援するよ！のお気持ちコースです。

支援者: 11人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年12月

5,000円＋システム利用料

かのや姫小豆セット

【かのや姫小豆セット】
かのや姫小豆300gとかのや姫小豆の粒あん300gのセット。

【感謝のメール】
心を込めて感謝のメールをお送りいたします。

支援者: 56人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年12月

10,000円＋システム利用料

1860年創業薩摩菓子所富久屋さんの煉羊羹と和菓子詰め合わせ・かのや姫小豆セット

【富久屋さんの煉羊羹とかるかん饅頭・だっきしょ最中セット】
1860年創業薩摩菓子所富久屋さんの羊羹は強火で煉りあげてつくる格別な美味しさ。鹿児島で江戸時代から伝わる郷土菓子かるかん饅頭5個とだっきしょ最中5個を添えてお届けします。かのや姫小豆を使用してつくっていただきます。
かるかんはかのや姫小豆と鹿児島県産自然薯、だっきしょは鹿児島県産落花生が主原料です。

※アレルギーの方はお控えください。

【かのや姫小豆セット】
かのや姫小豆300gとかのや姫小豆の粒あん300gのセット。

【感謝のメール】
心を込めて感謝のメールをお送りいたします。

支援者: 18人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年12月

10,000円＋システム利用料

1911年創業御菓子司大黒屋さんの丸餅10個2パック・かのや姫小豆セット

【大黒屋さんの丸餅10個2パック】
1911年創業御菓子司大黒屋さんの手づくり丸餅10個を2パック。
九州産ヒヨクモチを使用。
トースターで焼き餅にしたり、ぜんざいに。

【かのや姫小豆セット】
かのや姫小豆300gとかのや姫小豆の粒あん300gのセット。

【感謝のメール】
心を込めて感謝のメールをお送りいたします。

支援者: 6人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年12月

10,000円＋システム利用料

TAKE BAKERY AND CAFE さんのあんころもっちー5個・鹿屋チーズ詰め合わせ・かのや姫小豆セット

【TAKE BAKERY AND CAFE さんのあんころもっちー】
鹿屋市にあるベーカリーカフェテイクさんが、かのや姫小豆でつくった特製あんぱん『あんころもっちー』5個。おばあちゃんがいつもつくってくれたあんころ餅のような味で、大人気商品です。

【鹿屋チーズ】
自社飼料で育てたジャージー牛などから採れる新鮮なミルクを使って製造したこだわりチーズの詰め合わせです。

【かのや姫小豆セット】
かのや姫小豆300gとかのや姫小豆の粒あん300gのセット。

【感謝のメール】
心を込めて感謝のメールをお送りいたします。

支援者: 58人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年12月

10,000円＋システム利用料

感謝のメールとポストカードB

感謝のメールとポストカードをお送りします。
メールには進捗状況のご報告を、ポストカードには小豆畑など鹿児島の風景を切り取った写真を、感謝の気持ちを込めてお届けさせて頂きます。

小豆計画を応援するよ！のお気持ちコースです。

支援者: 17人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年12月

30,000円＋システム利用料

小豆計画HPにお名前(ロゴ・バナー可)掲載・かのや姫小豆セット

【小豆計画HPにお名前（ロゴ・バナー可）掲載】
小豆計画HPと施設内にお名前を(ロゴ・バナー・匿名可)掲載致します。
掲載をご希望されない方はその旨仰ってください。

【かのや姫小豆セット】
かのや姫小豆300gとかのや姫小豆の粒あん300gのセット。

【感謝のメール】
心を込めて感謝のメールをお送りいたします。

支援者: 8人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2025年2月

60,000円＋システム利用料

𝙺𝙾𝚃𝙾𝙱𝚄𝙺𝙸 𝙷𝙾𝚃𝙴𝙻 宿泊とあんぱん付き朝食、カフェ、製餡所と畑の見学・かのや姫小豆お土産付き

かのや姫小豆が生まれた鹿屋市を、思いっきり堪能したい方に。

地産地消の食材を提供する𝙺𝙾𝚃𝙾𝙱𝚄𝙺𝙸 𝙷𝙾𝚃𝙴𝙻さん宿泊。
夕食はBee by konomichiさんで創作料理のディナー。
カフェPOT A CUP OF COFFEEでのスペシャルティコーヒーでのコーヒータイム。
代表山下による製餡所と小豆畑のご案内です。

鹿児島県鹿屋市の魅力全開な時間を心を込めてご提供いたします。
かのや姫小豆のお土産付き。

※鹿屋市までの交通手段は、ご自身にてお手配していただきます。
※有効期限：2025年6月まで

支援者: 1人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2025年12月

100,000円＋システム利用料