支援総額
目標金額 3,000,000円
- 支援者
- 175人
- 募集終了日
- 2022年4月11日
しあわせチーズ工房本間さんとオンライン・チーズづくり
『牛乳観が一変！自然放牧のミルクスタンドを親子で作りたい』に応援をいただきありがとうございます。
本日は、ページ本文ではご紹介できなかった、リターンに関する情報をお伝えします。本日ご紹介するのは、しあわせチーズ工房本間さんによる「オンライン・チーズづくり教室」参加券について。
「ジャパン・チーズ・アワード」でグランプリに輝いた北海道「しあわせチーズ工房」の本間さんによる『オンライン・チーズづくり教室』に参加できる、貴重な体験コースとなっています！
事前に本間さんが仕込んだチーズのもとをそれぞれのご自宅に郵送させていただき、オンラインで本間さん自ら作り方を伝授して、ご自身でチーズを作ります。つくるチーズはさけるチーズとしてもおなじみの「ストリングチーズ」です。
今回はご協力いただく本間さんがどのような方なのかにフォーカスしてご紹介させていただきます。
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しあわせチーズ工房 本間さん
本間さんは北海道足寄にてチーズ工房をされています。
※本間さんのチーズ工房前にある看板
元々は長野出身で、地元の乳業メーカーに就職した本間さん。
自然放牧の美味しい牛乳を使った本格的なチーズをつくりたいと考え、チーズ職人を志しました。
修行したのは世界的なチーズコンクールで受賞歴を持つ北海道の「共働学舎」。この工房で一からチーズづくりを学びました。
独立後はチーズに合う牛乳を求めて日本全国の自然放牧の牧場を歩き回ります。お鍋を持って牧場に行っては牛乳を分けてもらい、チーズ作りを延々と試したと言います。
行き着いたのが北海道・足寄で自然放牧を行う「ありがとう牧場」。あっさりして風味の高い牛乳。その牛乳で作ったチーズの味に感動し、この地でチーズを作ることになりました。
※北海道・足寄にある「ありがとう牧場」。
ありがとう牧場の隣に土地を借りてチーズ工房を構え、毎日しぼりたての牛乳を使ってチーズを作っています。誰よりも牛乳にこだわり、自然放牧の牛乳を使ったチーズの良さを日本中に届けています。
※チーズを持って写真撮影にこたえる本間さん。
本間さんとは４年ほど前に帯広のカフェで偶然知り合いました。その頃は「ミルクスタンドができたらいいな」という夢を持ち始めたばかりだったのですが、自然放牧への興味を伝えたら、チーズづくりへのこだわりはもちろん、「ありがとう牧場」の素晴らしさを教えてくれました。
次の日、本間さんの「しあわせチーズ工房」と「ありがとう牧場」をお邪魔しました。
※ありがとう牧場から見える絶景。
あまりの美しさに感動しました。360度見渡す限りの絶景が広がっていました。
こんな綺麗な牧場で牛たちはのびのびと育っていました。
※のびのびとしながら、たくましさもある牛たち。
何より、その牛乳の味。あっさりとして風味がすごい。牛乳なのに、牛乳とは思えない味でした。
※「ありがとう牧場」の吉川さん。その日に搾った牛乳を振舞ってもらう。
牧場の後は、本間さんのチーズ工房にお邪魔しました。
ちょうどチーズを作っている時だったので、その工程を見させてもらいました。
本間さんが大切な牛乳を丁寧に丁寧にチーズにしていきました。
※チーズを作る本間さん。
今はセミハード、ハード系のチーズや、ヨーグルトなどを中心に作っています。そのチーズやヨーグルトはどれも絶品。冒頭でも書きましたが、最近では「ジャパン・チーズ・アワード」でグランプリにも輝きました。
※様々な種類のチーズの説明をしてくれる。
本間さんはセンスもよく、年齢も近い（ホンマさんの方が少し年上）こともあり、ミルクスタンドづくりのことをよくご相談していました。
チーズづくりの牛乳を探すために多くの牧場を回っていたので、色々な牛乳を教えてもらいました。その度に牧場主などもご紹介していただき、ミルクスタンドづくりにおいてなくてはならない存在でした。
今回もクラウドファンディングを行うので、「協力をしてもらえませんか？」とご相談したら、すぐに快諾してくれました。
オンラインでみんなでチーズ作りができないかとご相談したら、とても面白がっていただき、ストリングチーズを作ろうということになりました。
それが今回の目玉である「オンライン・チーズづくり教室」です。
チーズのクオリティはもちろん、新しいことにも積極的にチャレンジする本間さん。とても素晴らしい方なので、ぜひチェックしてみて下さい。
しあわせチーズ工房
https://www.shiawasecheese.com/
ありがとう牧場
リターン
3,000円＋システム利用料
お気持ちコース
木村義之・充慶の親子から感謝のメールをお届けします。
- 支援者
- 13人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年5月
8,000円＋システム利用料
自然放牧の牛乳３種を飲み比べ（＠武蔵野デーリー）
厳選した「自然放牧の牛乳」3種類をお店で飲み比べできる権利をお届けします。
木村義之・充慶の親子が実際に30箇所以上の自然放牧の牧場を回って厳選した牛乳になります。
訪れる時期によって牛乳は異なりますのでお楽しみに！
ー期間：ご案内から半年内が有効になります。
◎感謝メールのご送付
◎放牧酪農の牧場主とのオンライントークイベントにご招待（※）
◎ロゴ入りステッカー
※ オンライントークイベントは、5月上旬の平日夜に開催予定です（4月中には詳細の日時のご案内をメッセージ機能を通して送付いたします）
- 支援者
- 55人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年5月
30,000円＋システム利用料
しあわせチーズ工房本間さんによる「オンライン・チーズづくり教室」参加券
「ジャパン・チーズ・アワード」でグランプリに輝いた北海道「しあわせチーズ工房」の本間さんによる『オンライン・チーズづくり教室』に参加できます。
事前に本間さんが仕込んだチーズのもとをそれぞれのご自宅に郵送。オンラインで本間さん自ら作り方を伝授して、ご自身でチーズを作ります。つくるチーズはさけるチーズとしてもおなじみの「ストリングチーズ」です。
さらにチーズの元となる自然放牧の牛乳をつくる「ありがとう牧場」の吉川さんも登場。牛乳を飲みながら、どのように牛乳を作っているのか教えてもらいます。ご案内は4月中にお送りいたします。
ー開催日：5月14日（土）予定
ー時間：1時間半ほどを予定
ー事前にご自宅へ郵送
ストリングチーズの元
（しあわせチーズ工房）
自然放牧の牛乳（ありがとう牧場）など
◎感謝メールのご送付
◎放牧酪農の牧場主とのオンライントークイベントにご招待（※）
※ オンライントークイベントは、5月上旬の平日夜に開催予定です（4月中には詳細の日時のご案内をメッセージ機能を通して送付いたします）
- 支援者
- 5人
- 在庫数
- 5
- 発送完了予定月
- 2022年5月
50,000円＋システム利用料
【自然放牧を体感】牧場ツアー（茨城・新利根協同農学塾農場）
茨城県南部で自然放牧を行う「新利根協同農学塾農場」を見学できるツアー。牧場主の上野さんが案内してくれます（支援者含めて大人同伴2名まで *子供の同伴は可）。
利根川流域の田園地帯の真ん中に広がる牧草地で、草を食む牛たちの生き生きした姿をみられます。
ー開催日：4月23日（土）開催予定
雨天の場合は、個別に実施内容をご相談いたします。
ただし、返金はできかねますのでご了承くださいませ。
ー牧場までの交通費は支援者さまのご負担となります。
/ 現地集合となります。
ーツアー日程は、クラウドファンディング終了後、4月上旬にご案内し個別にご調整いたします。
◎感謝のメール
◎放牧酪農の牧場主とのオンライントークイベントにご招待（※）
※オンライントークイベントは、5月上旬の平日夜に開催予定です（4月中には詳細の日時のご案内をメッセージ機能を通して送付いたします）
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年5月
50,000円＋システム利用料
【自然放牧を体感】牧場ツアー（神奈川・薫る野牧場）
神奈川県西部の山北町で自然放牧を行う「薫る野牧場」を見学できるツアー。牧場主の花坂さんご夫婦が案内してくれます（支援者含めて大人同伴2名まで *子供の同伴は可）。
見渡す限りの絶景の中、伸び伸び過ごす牛たちの様子を見れば、自然放牧を好きになること間違いなし。
ー開催日：6月11日（土）開催予定
雨天の場合は6月18日（土）に変更
ー牧場までの交通費は支援者さまのご負担となります。
/現地集合となります。
ーツアー日程は、クラウドファンディング終了後、5月にご案内し個別にご調整いたします。
◎感謝のメール
◎放牧酪農の牧場主とのオンライントークイベントにご招待（※）
※オンライントークイベントは、5月上旬の平日夜に開催予定です（4月中には詳細の日時のご案内をメッセージ機能を通して送付いたします）
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年5月
10,000円＋システム利用料
【グッズで応援】オリジナル牛乳用タンブラー
※タンブラー型は在庫の状況によって変わるデザインが変更になる可能性がございます。4月に再度ご連絡します。
「武蔵野デーリー CRAFT MILK STAND」のロゴが入ったオリジナル牛乳用タンブラーをお送りします。
牧場にある牛乳缶を思わせる素敵なデザインで、持ち運びにも最適です。
デザインはアートディレクター徳野佑樹さんとデザイナー梶川裕太郎さんのお二人によるものです。
さらに、一杯分の牛乳購入権も付いています。タンブラーを持ってお店に来てください。
ー牛乳購入権期間：タンブラーお届けから半年内の期間で有効
◎感謝メールのご送付
◎放牧酪農の牧場主とのオンライントークイベントにご招待（※）
◎ロゴ入りステッカー
※オンライントークイベントは、5月上旬の平日夜に開催予定です（4月中には詳細の日時のご案内をメッセージ機能を通して送付いたします）
- 支援者
- 42人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年7月
10,000円＋システム利用料
【グッズで応援】ロゴ入りTシャツ
「武蔵野デーリー CRAFT MILK STAND」のロゴが入ったTシャツをお送りします。
デザインはアートディレクター徳野佑樹さんとデザイナー梶川裕太郎さんのお二人によるものです。
ーサイズ：S〜XLで選択可能です
◎感謝メールのご送付
◎放牧酪農の牧場主とのオンライントークイベントにご招待（※）
◎ロゴ入りステッカー
※オンライントークイベントは、5月上旬の平日夜に開催予定です（4月中には詳細の日時のご案内をメッセージ機能を通して送付いたします）
- 支援者
- 7人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年7月
10,000円＋システム利用料
【グッズで応援】ロゴ入りマグカップ
「武蔵野デーリー CRAFT MILK STAND」のロゴが入ったオリジナルのマグカップをお送りします。
デザインはアートディレクター徳野佑樹さんとデザイナー梶川裕太郎さんのお二人によるものです。
さらに、一杯分の牛乳購入権も付いています。タンブラーを持ってお店に来てください。
ーマグカップ型：は在庫の状況によって変わる可能性があります。4月に再度ご連絡します。
ー牛乳購入権期間：マグカップお届けから半年内の期間で有効
◎感謝メールのご送付
◎放牧酪農の牧場主とのオンライントークイベントにご招待（※）
◎ロゴ入りステッカー
※オンライントークイベントは、5月上旬の平日夜に開催予定です（4月中には詳細の日時のご案内をメッセージ機能を通して送付いたします）
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年7月
25,000円＋システム利用料
【グッズで応援】全種類お届け（ステッカー・マグカップ・Tシャツ・タンブラー）
「武蔵野デーリー CRAFT MILK STAND」のロゴ入りオリジナルグッズを全部まとめたセットになります。
デザインはアートディレクター徳野佑樹さんとデザイナー梶川裕太郎さんのお2人によるものです。
※タンブラー型は在庫の状況によって変わるデザインが変更になる可能性がございます。4月に再度ご連絡します。
◎感謝メールのご送付
◎放牧酪農の牧場主とのオンライントークイベントにご招待（※）
◎ロゴ入りステッカー
◎ロゴ入りマグカップ
◎オリジナル牛乳用タンブラー
◎ロゴ入りTシャツ（サイズ：S〜XLで選択可能です）
◎牛乳一杯購入券（お届けから半年内の期間で有効）
※オンライントークイベントは、5月上旬の平日夜に開催予定です（4月中には詳細の日時のご案内をメッセージ機能を通して送付いたします）
- 支援者
- 4人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年7月
20,000円＋システム利用料
【あなたのメニューがお店で売られる】オリジナルソフトクリーム開発権
今後メニューとして追加するオリジナルソフトクリームを一緒に考えていただきます。
素材や内容は一緒に考えながら決定していきます。自然放牧の魅力を生かしたレシピを一緒に考えませんか？
ーご相談の日時は4月中に個別にご連絡します。
◎感謝のメール
◎放牧酪農の牧場主とのオンライントークイベントにご招待（※）
※オンライントークイベントは、5月上旬の平日夜に開催予定です（4月中には詳細の日時のご案内をメッセージ機能を通して送付いたします）
- 支援者
- 5人
- 在庫数
- 完売
- 発送完了予定月
- 2022年4月
100,000円＋システム利用料
お店で使う「牛乳缶」を購入して応援
お店で使う牛乳缶にお名前を入れ、実際に使用させていただきます。
自然放牧の牛乳はこちらの牛乳缶に入れて保存し、提供する際はこちらから牛乳をすくい出します。
◎感謝メールのご送付
◎放牧酪農の牧場主とのオンライントークイベントにご招待（※）
※ オンライントークイベントは、5月上旬の平日夜に開催予定です（4月中には詳細の日時のご案内をメッセージ機能を通して送付いたします）
- 支援者
- 4人
- 在庫数
- 1
- 発送完了予定月
- 2022年5月
10,000円＋システム利用料
CRAFTMILK 応援団（お礼品なしコース①）
こちらのコースは返礼品がない分、いただくご支援のほとんどをミルクスタンドの運営費用として大切に使用させていただきます。
自然放牧の牧場主の牛乳の魅力を少しでも多くの人に届けたいと思います。
◎感謝のメール
◎放牧酪農の牧場主とのオンライントークイベントにご招待（※）
※オンライントークイベントは、5月上旬の平日夜に開催予定です（4月中には詳細の日時のご案内をメッセージ機能を通して送付いたします）
- 支援者
- 30人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年5月
30,000円＋システム利用料
CRAFTMILK 応援団（お礼品なしコース②）
こちらのコースは返礼品がない分、いただくご支援のほとんどをミルクスタンドの運営費用として大切に使用させていただきます。
自然放牧の牧場主の牛乳の魅力を少しでも多くの人に届けたいと思います。
◎感謝のメール
◎放牧酪農の牧場主とのオンライントークイベントにご招待（※）
※オンライントークイベントは、5月上旬の平日夜に開催予定です（4月中には詳細の日時のご案内をメッセージ機能を通して送付いたします）
- 支援者
- 11人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年5月
50,000円＋システム利用料
CRAFTMILK 応援団（お礼品なしコース③）
こちらのコースは返礼品がない分、いただくご支援のほとんどをミルクスタンドの運営費用として大切に使用させていただきます。
自然放牧の牧場主の牛乳の魅力を少しでも多くの人に届けたいと思います。
◎感謝のメール
◎放牧酪農の牧場主とのオンライントークイベントにご招待（※）
※オンライントークイベントは、5月上旬の平日夜に開催予定です（4月中には詳細の日時のご案内をメッセージ機能を通して送付いたします）
- 支援者
- 5人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年5月
300,000円＋システム利用料
CRAFTMILK 応援団（お礼品なしコース④）
こちらのコースは返礼品がない分、いただくご支援のほとんどをミルクスタンドの運営費用として大切に使用させていただきます。
自然放牧の牧場主の牛乳の魅力を少しでも多くの人に届けたいと思います。
◎感謝のメール
◎放牧酪農の牧場主とのオンライントークイベントにご招待（※）
※オンライントークイベントは、5月上旬の平日夜に開催予定です（4月中には詳細の日時のご案内をメッセージ機能を通して送付いたします）
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年5月
500,000円＋システム利用料
CRAFTMILK 応援団（お礼品なしコース⑤）
こちらのコースは返礼品がない分、いただくご支援のほとんどをミルクスタンドの運営費用として大切に使用させていただきます。
自然放牧の牧場主の牛乳の魅力を少しでも多くの人に届けたいと思います。
◎感謝のメール
◎放牧酪農の牧場主とのオンライントークイベントにご招待（※）
※オンライントークイベントは、5月上旬の平日夜に開催予定です（4月中には詳細の日時のご案内をメッセージ機能を通して送付いたします）
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年5月
