応援コメントVol.11 河瀬大作（FUKKO DESIGN）

さらっとしていて、コクがあって、やさしい味。

自然放牧の牛乳の本当のおいしさを教えてくれたのは木村さんでした。

木村さんとは被災地の支援などを行う一般社団法人FUKKO DESIGNで一緒に活動をしています。３年前、その活動の一端として帯広を訪れた時、すこし足をのばして、木村さんは足寄のありがとう牧場につれて行ってくれました。広大な草地でのびのびとすごす牛たちはいかにも幸せそうでした。牛が草を食み、その排泄物が良質な草地を育む、そんな自然の循環が良質な牛乳をうむのだよと、牧場主の吉川さんに教えていただきました。

＜2019年5月に訪れた際の「ありがとう牧場」＞

そしてなにより自然放牧の牛乳は衝撃的なおいしさでした。あまりのおいしさに何度もおかわりをいただき、ゴクゴクと喉を鳴らして飲んだ覚えがあります。

東京では手に入れにくい自然放牧の牛乳ですが、その魅力を誰よりも知る木村さんが、こだわりのミルクスタンドを始めると聞き、とてもうれしく思います。

木村さんはこの準備のために全国の自然放牧の牧場を行脚してきたといいます。それぞれの土地の自然が育んだ、やさしい自然放牧の牛乳、ゴクゴクと喉を鳴らして飲める日を心から楽しみにしています。

FUKKO DESIGN 代表理事 河瀬大作