舞鶴ふるるファーム|食の循環を体験するファーム創りを応援して欲しい

 

 

みなさん！はじめまして。

ページをご覧いただきありがとうございます。

 

 

 

今回、ふるるファームのコテージのリニューアルとビオトープ(生物多様性のある水辺を再現したもの）造成の資金のためにクラウドファンディングを実行することにしました。

ふるるファームは、自然に触れ合うことができる体験型施設です。  

 

2006年「海の京都」舞鶴市の瀬崎地区にオープンしました。地元の農作物を大切にし、安心安全な健康的な食を中心にして、食と農（消費者と生産者）を近づけ繋ぐことを目指して、様々な活動に取り組んできました。動物の飼育から、レストランで利用する野菜の栽培収穫、地元農家さんとの連携、様々なイベントを通じた利用者の方とのイベントや交流を行ってきました。

 

 

 

そして、今年15周年！コテージのリニューアルを行い、ビオトープの造成を行うことでより多くの方に滞在していただき、私達の創業からのミッションである「都市と農村との交流」を伝えられる場所創りを目指していきたいと考えています。  

 

ぜひ、わたしたちと一緒に「いのち」「おもいやり」「自然・環境」の大切さを自然とのつながりの中で体感し、本来の人間らしい力強さを回復する新たなキッカケを見つける場所創りに参加しませんか！

 

 

「食」の生まれる源を知って、感じて、考える場所をつくりたい。そして、一緒にそんな場所創りに関わってくれる仲間を作りたい。 　

 

 

都市でスーパーに並ぶ野菜とその栽培収穫が行われる農村は、切り離されてしまっています。生産者と消費者が会話する事で生産者は農産物の作り方、食べ方、苦労話を、消費者は日常の食生活の中で、品質、価格、安全性などの話を、マーケット内やイベント時に会話し、お互いの気持ちを分かり合う懸け橋になりたいと思います。

 

本当に安全、安心、健康な食事とはなにか？一緒にふるるの活動に様々な形で参加し、つながっていただくことでそんなことを知って考えるきっかけづくりになれればと思います。

 

青いトマトのニオイを覚えていますか ？

最近、服を汚しましたか？

親子で夢中になること していますか ？

たまには、木陰でころがって空の雲なんか ながめてほしいと思います。 

 

「食」の豊かさとは何か、を考えた時の目の前の「食」の生まれる源を知って、感じて、考える場所をつくりたい。そして、一緒にそんな場所創りに関わってくれる仲間をつくりたい。

 

そう考えて１５年間試行錯誤してきましたが、去年のコロナ禍を経てさらにそんな思いが強くなりました。

 

▼ 今回のクラファンの目的

 

今回のクラファンで目指したいことは次の３つです。

①レストランの経営の立て直し

②コテージのリニューアル

③ビオトープづくり

 

▼プロジェクトの展望・ビジョン

①レストランの経営の立て直し

コロナ禍で外出制限が続く中、長期にわたり、レストランの営業を休止、または、短縮せざるを得ませんでした。その売り上げを補い、さらにアップするために

■レストランメニューの商品（パッケージ）化→ECサイトでの販売

■コテージ宿泊客への食材販売（BBQ用、燻製など）を行っていきたいと考えています。

そのためマンパワーが必要となります。この人件費などレストランの運営費用を応援していただき、体制の立て直しを図りたいと思います。

 

②コテージのリニューアル

さらに、コロナ禍で外出制限が続く中、自然志向が強まり、キャンプや自然体験などのニーズが増えてきている状況に合わせ、今までクラインガルテン（滞在型市民農園）として利用していた建物を宿泊用のコテージとしてリニューアルすることになりました。

その費用を応援してほしいと思います。この秋に17棟の内の4棟をそれぞれ異なる内装に模様替えを行い、10月にリニューアルしました。今後も季節ごとに部屋の調度品を変えていこうと考えています。  

 

・アメリカンスタイル・北欧スタイル・森の隠れ家・海の隠れ家と、それぞれに異なるコンセプトを持った部屋は、日常から離れられ、何度でも楽しめる場所、空間となるよう趣向を凝らしています。

さらに、コテージ前にはテントを張ってキャンプやバーベキュー、焚火などを楽しめる場所を整地。「手ぶらでキャンプ」を楽しめるよう、スノーピーク ＊ Snow Peakのキャンプギア一式をレンタルでご利用頂けます。本格的なアウトドアと言うわけでもなく豪華なグランピングでもない、アウトドア初心者やご家族にもやさしい、気軽なキャンプを楽しんでいただけます。

 

また、宿泊とセットで楽しめる体験コンテンツも季節ごとに用意し、1年を通してふるるファームや周辺の自然を体感して頂けるよう準備します。

※画像はイメージ

 

しかしながら、コロナで休業せざるを得なくなり、しばらく売上がゼロの日々が続きました。なんとか10月からは営業再開しましたが、以前のように紅葉シーズンに多くのお客様が来られたり、レストランがお客様で賑わうようになるには、まだ少しかかると思います。 このような売上の少ない中、コテージの調度品や、キャンプ用品の充実をはかり、たくさんの方にご利用していただきたいと思っております。

 

 ③ビオトープづくり　　

　　　

場所はふるるファームの展望広場から見えるすぐ下の休耕田です。8月に草刈りから始め、9月12日には、整地作業を行いました。

 

 

その後水路を掘り、ため池を作り、生き物が返ってくるのを待ちます。冬を越し来年の春には、生き物、植物の生態調査を行い、近辺で捕獲したメダカ等の生物を放ち、その後、定期的に経過を観察して行きます。周辺の環境と調和し、生き物がいっぱいのビオトープとなるのは数年かかると思います。

 

現在、生き物大好き人間が昆虫採取や観察会を企画してくれています。

 

 ぜひ、多くの方と一緒になって、誰もが親しめる夢いっぱいのビオトープを作り上げたいと思います。造園後も、ビオトープの自然環境を適切に保ったり、生き物観察会などに来て頂いたお客様に安全な環境で楽しんでもらう為には、周辺の草刈りなどの手入れが常に必要です。その為の資金もこのクラウドファンディングで集めたいと思っております。

 

▼資金使途

この10月に4棟をリニューアルしましたが、当初充てる予定でいたファーム全体の売り上げが

今回のクラウドファンディングの使途は、まず、コロナ禍による経営の立て直しとして、レストランの体制再構築、新メニュー開発に関する資金の補填。そして今後のコテージの管理運営資金、ビオトープの維持管理資金とする予定です。

 

1stステップ　

コロナ禍による経営立て直しとして

　レストランの体制再構築・メニュー開発資金の補填

---------------------------------------------------

合計　　　　　　　　　　200万円　　①

 

2stステップ（NEXT　GOAL）

コテージリニューアル運営管理資金

ビオトープ維持管理資金

 

---------------------------------------------------

NEXT GOAL　　　　　100万円＋①＝300万円　②

 

 

 

▼リターンについて

▽▽▽おすすめはこちらです▽▽▽

 

 

　　今後の通信販売での展開を視野に入れた商品開発をしています。

ぜひ、ローストビーフやおもてなしセットを味わってください。ふるるファームまでお受け取りに来ていただく必要がありますが、ふるるファームを楽しんでいただく機会につながればと思います。

　■ふるるのレストランでも大人気！ふるるの特製おもてなし3点セット

 

農村レストランふるるのメニューで大人気の手作りローストビーフ、豚の角煮、蒸し鶏（各300ｇ）

 

ふるるのレストランで人気のメニューをご家庭でお楽しみいただけます！

 

• ローストビーフ（アメリカ産牛肉）：自然解凍または流水で解凍後、薄くスライスしてお好みでソースやドレッシングをかけてお召し上がりください。
• 豚の角煮：甘辛い味付けが食欲をそそり、ご飯がすすむ一品です！ 湯煎で温めてからお好みの大きさにカットしてお召し上がり下さい。
• 蒸し鶏：低カロリーでヘルシーな国産鶏むね肉を使用。 自然解凍または流水で解凍後、薄くスライスしてお好みでドレッシング等をかけて お召し上がり下さい。お好みの大きさにカットしてサラダや炒め物の具材にもGood！

 

■クリスマスに間に合います！若狭牛と彩り野菜ローストビーフ

（野菜ドレッシング付き）

 

若狭牛を贅沢に使ったローストビーフ。ローストした若狭牛に6色の野菜（人参、2色のパプリカ、ナス、万願寺とうがらし、エリンギ）を巻いて仕上げています。肉の旨味を引き出し、柔らかく仕上げるために付け合わせの野菜の切れ端や皮を刻んでマリネ液に使い、食べ物を大切に余すところなく活用しています。  

 

野菜の彩りも美しくパーティーメニューにもぴったりです。オリジナルのドレッシングを付けてお届けします。ぜひ、お家でのクリスマスや年末年始のごちそうに！ 冷凍でのお届け　若狭牛350ｇ

 

■ふるるジェラート（いちご、みかん、抹茶、たまご、肉じゃが）

地元の食材にこだわり、果物や食材の最もおいしい旬の時期に農家さんから仕入れ、素材からこだわり手作りしています。

 

今回のクラウドファンディングのリターンの履行に必要な　アイスクリーム製造業/惣菜製造業/コテージ営業/飲食店営業/旅館業営業許可をすでに取得しています。

 

その他、心をこめた様々なリターンを準備しております。私たちのチャレンジに、何卒ご協力をお願いいたします。

 

▼応援コメント

 

ミュージシャン

ネイチャーガイド　山下　恭平

  　

　木のお皿に温もりのあるテーブル、色とりどりの野菜たちが織りなす品々は、まるでファッションショーのよう。そして窓いっぱいに緑と青が広がっていく。   　

 

　高校生の頃、初めてふるるファームに行った時の事を、今も鮮やかに覚えています。あれから15年が経った今日も、ふるるファームを包み込む瀬崎の山と川と海では、変わらずに生命の物語が続いています。　

 

そっとしゃがんで耳を澄ませてみて下さい。どれだけの音が聞こえるでしょうか？　遠く冠島へと吹き込んでいく山からの風を背中に感じますか？

 

虫たちや野菜や草花、その草を食べる動物たち、空を飛ぶ鳥、その鳥が食べる魚たち。　僕たち人間も、その仲間です。　日々の生活の中で、背負い込み、いつの間にか当たり前になって、分別が付くにつれ忘れてしまったこと。「いただきます」ということ。全ては繋がっているということ。　ふるるファームでのひとときは、僕たちもそんな生命の繋がりの中で生きていることを、静かに伝えてくれます。　そこで触れ、目にし、香りを嗅いで、味わい、聞こえてくるもの、五感から入ってくる全てが、縮んでしまった想像の羽を広げてくれます。なんだかワクワクしますね。　自然の恵み、命の神秘。子どものように素直に心の扉をひらけば、きっと世界が少し違って見えるはずです。そんな小さな魔法が、ふるるファームであなたを待っています。　最後に、舞鶴が、ふるるファームが、皆さまの「心のふるさと」となってくれれば幸いです。　皆さまのあたたかいご支援を、どうぞよろしくお願いします。

 

*********************************  

 

フリースタイルフットボール

世界チャンピオン　LA　CLASSIC

 

ふるるファームさんの取り組みは、身近にある

自然や生き物や食に触れ、豊かさを考えるキッカケになるのではないかと思います。私たちフリースタイルフットボール世界一のコンビとして活動しているLA　CLASSICは地元舞鶴のふるるファームクラウドファンディングを応援します！

 

 

*********************************

 

トラベルニュースまちづくり観光研究所シニア研究員

公益社団法人　京都府観光連盟セールスマネージャー釼菱　英明

ふるるファームには若狭湾と冠島の素晴らしい眺めがあり、都会と田舎をつなぐ交流拠点を目指している。コロナ禍で出来なかった家族同士や生き物と触れ合うことのできるコテージとビオトープの再生を私も応援します。

 

 

 

 

*********************************

笑顔蛙のとしちゃん　山口年子

皆様、私の大好きなふるるファーム宜しくお願い致しますね。

　嬉しい、楽しい、幸せな時間をご家族やお友達と、是非ふるるファー

ムでお過ごし下さいね。

 

 

 

 

 

 

 

 

【READYFOR事務局からのご案内】
このクラウドファンディングは、「SHOP SMALL飲食店クラウドファンディング」内で実施されています。
「SHOP SMALL飲食店クラウドファンディング」は、新型コロナウイルスの感染拡大に伴い飲食店業界全体として売上低下等の厳しい状況に追い込まれていることを踏まえた飲食店支援プログラムとなります。
このようなプログラムの目的に照らし、仮にプロジェクト実行者である飲食店様の営業継続が困難になった場合でも、ご支援者様に対する支援金の返金は行われませんので、あらかじめご了承ください。