気仙沼の高校生が考案！地元食材を活かした新商品「なまり節ラー油」を全国に届けたい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜昔のなまり節工場の様子＞

昨日の記事では、i.clubってなに、というところをご紹介しました。そこで今回は、なぜ「ドライフード」が大きなテーマになっているのか、をご紹介します。

i.clubがしたいことーそれは「地元の良さを再発見し、地元で新しい価値を生んでいくこと、そしてそれが社会を変えていくこと」です。だからこそ、そのイノベーションのテーマとなるものは気仙沼の地域の良さであるべきだと考えました。

気仙沼の良さってなんだろう？色んな人に聞いてみると、海…新鮮な魚…豊かな漁獲量…？

こんな意見が出て来ました。確かに！私達も気仙沼を訪れると、新鮮で美味しい魚に驚かされます。

でも、他にも良さがあるはず。そうして発見したのがドライフードだったのです。

実は気仙沼には戦前戦後頃から豊かなドライフードの文化がありました！豊かな漁獲と、室根下ろしという地理的条件に支えられ、ドライフードが発達していたのです。

そこで高校生や地元の大人の方に「ドライフードって食べる？」「今でもよく食べますか？」と聞いてみると、「うーんあんまり、かなあ。」。

どうやらチルド（冷凍・冷蔵）運送の技術が発達したことで、「生で 新鮮な食材が届く、届ける」ことに価値が置かれるようになり、ドライフードの文化は光を浴びなくなってしまったようなのです。

でも、ずっと愛されてきた豊かな気仙沼のドライフードは可能性に満ちているはず！きっと気仙沼のドライフードが持っている良さ、ってたくさんあるはず！

だから、みんなの発想を活かした新しい形でのドライフードを知ってもらうことで気仙沼のドライフードのイノベーションを起こそう！

そう考えました。さて、気仙沼のドライフードの「良さ」ってどんなところにあるんだろう？

そこで高校生はドライフードを調査することに！どんな良さを見つけることができたでしょうか？？次回記事でご紹介します！

（TOM）